梅多克(Medoc)產區是波爾多左岸葡萄酒產區的代表，堪稱『紅葡萄酒寶庫』，被譽為法蘭西的葡萄酒聖地。
人們贊嘆梅多克的魅力風景，飄香美酒，而誰又知道，在古代這裡隻是一片汪洋。
奔騰的流水，給這裡帶來了泥沙，歲月的沉淀，漸漸塑造了現在美麗的梅多克地區。
流水孕育了梅多克，並陪伴左右，就像一首纏綿的愛情詩。
根據史料記載，在中世紀修道院和貴族城堡周圍已經出現葡萄種植區。
在16世紀末，葡萄園初步形成規模。
18世紀，梅多克土地開始幹涸，人們利用沼澤區幹化之後空出的大片土地擴大產區。
直到1760年，幾乎所有的葡萄園都已經建立起來，並掌握在波爾多貴族手裡。
1855年分級制度建立時，所評出的四個一級酒莊中有三個分佈在梅多克地區。
從此，梅多克葡萄酒開始享譽全球。
01
克萊盟碧松城堡副牌紅葡萄酒
這款葡萄酒來自上梅多克產區，上梅多克的葡萄種植總面積為4,657公頃，土壤主要為礫石和黏質石灰巖。
上梅多克位於聖埃斯泰夫以南，下梅多克則位於聖埃斯泰夫以北，二者共同構築了梅多克產區。
上梅多克的葡萄酒質量較下梅多克的更勝一籌。
『Haut』有較高的意思，因產區位於南部的高地上而得名。
這塊能夠俯瞰河川，受太陽恩賜的土地，能夠栽培出最優質的葡萄，釀造出最優質的葡萄酒。
該產區主要出產果香突出、酒體豐滿的紅葡萄酒。
02
楓卡斯霍斯城堡-悖論紅葡萄酒
裡斯特哈克《Listrac》位於聖朱利安的西南方，是上梅多克產區的六大子產區之一。
裡斯特哈克出產的葡萄酒擁有深色酒裙，酒香復雜，包含了紅色水果、黑色水果和甘草的香味以及柔和的香料香，甚至還有皮革味，口感清新，充滿平衡感，酒體勻稱豐滿，酒力強勁，非常適合陳釀。
產區葡萄酒由不同比例的赤霞珠和梅洛調配而成，前者給葡萄酒帶來了豐滿口感，後者則帶來濃鬱香氣和果味，兩者相得益彰。
有時酒中還會加入少許長相思 ，為酒增加果香和香料的香氣。
03
達雅克城堡紅葡萄酒
瑪歌產區的葡萄樹植根於深層土壤，出產的葡萄酒極為優雅芳香，單寧含量豐富且柔和細膩，令人聯想到女性的溫柔。
酒香極富變化：年輕時醇香可口，隨著時間的推移，口感變得無比的精致、柔順。
這片土地產出的葡萄酒像一個無與倫比的香味調色盤，呈現出一個酒莊到另一個酒莊的獨一無二的香氣，高貴雅致，優雅芬芳。
瑪歌酒有力度但不濃烈，喝起來舒服而不易醉，入口後純凈清涼，是一種適合心平氣和地品嘗和體驗的酒。
有人形容瑪歌葡萄酒像優美婉轉的絕妙女唱或餘音繞梁的音樂體會，也有人形容它為『皇室貴婦』。
04
古麗酒莊紅葡萄酒
梅多克的稱謂來自拉丁語，意為『在水之間』。
梅多克西臨大西洋，東面與吉倫特河相交。
日照充足，溫度適宜，雨量適中，沙、礫石、黏土、卵石、碎石共同組成了梅多克極為適合種植釀酒葡萄的土壤。
在世界最好葡萄品種中，有一種葡萄，簡直就是為了梅多克而生，這就是——赤霞珠。
從十八世紀開始，赤霞珠在波爾多地區出現，梅多克缺乏營養但排水系統良好的礫石和沙質土壤，以及經常出現的微風天氣等地理環境都十分適合赤霞珠的栽培。
赤霞珠是一種生命力旺盛的植物，有良好的耐濕度且相對晚熟，所釀造的葡萄酒優雅，色澤深紅，富含單寧，並以微妙的香料、紫羅蘭和雪松芳香著稱，且具有巨大的陳釀潛質。
05
凌雪穆莎城堡紅葡萄酒
波亞克《Pauillac》位於法國波爾多左岸的上梅多克產區，以出產優質的紅葡萄酒而著稱。
在1855年梅多克的分級制度中，共評出四個一級酒莊，分別為：拉菲古堡、拉圖酒莊、瑪歌酒莊、侯伯王酒莊，再加上1973年由二級酒莊升為一級酒莊的木桐酒莊，總共有五個一級酒莊。
而波雅克村就占有其中三個，這也許就是這個名不見經傳的小村莊名揚天下的原因。