經常關注格魯吉亞葡萄酒的湖南朋友會發現，葡萄酒的主要葡萄原料有薩別拉維《晚紅蜜》、卡斯泰利《白羽》、歐泊路裡-歐嘉等等，這些就是釀酒葡萄，那麼湖南格魯吉亞紅酒和普通葡萄酒有何區別？
【廣瀧葡萄酒】
拿薩別拉維葡萄和普通葡萄來說：
薩別拉維《Saperavi》是卡赫基地區的本土紅葡萄品種，格魯吉亞葡萄品種中的王者。
在卡赫基地區及格魯吉亞其他地區幾乎每一個葡萄園都有種植，國外也有引種，在中國稱為晚紅蜜。
在卡赫基地區，該品種通常於九月下半月成熟，但直至十月下半月才進行采收。
薩別拉維可釀制具有極佳的陳釀潛質的優質幹紅葡萄酒，該品種還可以用於釀制半甜型及玫瑰紅葡萄酒。
薩別拉維作為格魯吉亞最古老的葡萄品種，其形態特征是：葉厚、多毛、呈網狀，果實深色，體型平穩。
卡赫基地區利用薩別拉維釀制的紅葡萄酒呈深石榴色，硬度適中，富含花香和酒香，就如同波爾多和勃艮第地區的葡萄酒一樣，聞名於全世界。
又如卡斯泰利：
卡斯泰利葡萄別具風味，它猶如水晶白玉，晶瑩透明，果粒嚴實，皮薄汁多，既酸又甜，香鬱爽口。
在格魯吉亞及其他國家很多地方都有種植。
從格魯吉亞葡萄酒釀制使用的葡萄可以看出，其釀制的葡萄更適合進行發酵釀酒，而普通葡萄吃起來更多汁甜美老少皆宜。