杭州進入了三伏天，酷暑當頭，熱浪滾滾。
前面文章裡提到過，夏天，人們喜歡喝白葡萄酒，在冰箱裡冰鎮下，口感清涼爽快，感覺非常好！
這幾天，一些男性客戶和我說，『你能不能推薦一些沒有香水氣味的白葡萄酒，那些蜂蜜啊，荔枝啊，鳳梨之類香水一樣的香氣，我們大老爺們喝起來，不太習慣』
我一想，那霞多麗《Chardonnay》不是很好，但霞多麗一般會有奶油的芬芳，經過橡木桶陳釀的，更會有一種烤面包、椰子的味道，這些，他們又不太喜歡了，何況過桶的霞多麗，酒體也厚重點，喝起來不那麼清爽。
那麼，該推薦什麼呢？
哦，對，可以是長相思《Sauvignon Blanc》，傳說中，這個葡萄品種釀成的葡萄酒，有濃濃的青草味，還有一股貓尿味兒。
那就簡單介紹下長相思吧！
新鮮、清爽，感覺就像在大自然中
起源於法國的長相思，香氣濃鬱，有濃濃的綠色水果和草本植物的香氣，比如青草、青葉、蘆筍等。
這種香氣，就像一場陣雨後，走在綠地草叢中，聞到的那種清新自然，青草綠葉的味道。
或者，也好比，割草機修剪過後的那種草腥味兒。
當然，前文說的，貓尿味兒，其實是類似百香果、西番蓮的氣味，並不是真的貓尿味兒。
長相思，年份越新越好
長相思單釀的葡萄酒，我們一般常喝的是新年份的酒，比如2014、2013年份的，這個和大眾觀念裡『酒越陳越好『的說法相反。
年份越新的長相思，果味、草本植物香氣越濃鬱，而且大部分的長相思葡萄酒，是沒有經過橡木桶的，也不適合儲藏陳年，所以家裡有長相思的酒，就要趕緊喝掉哦。
輕盈、酸爽，適合搭配河鮮海鮮
夏天，大家的口味都是比較清淡的。
餐桌上，一般都是蔬果魚蝦之類的食物。
長相思酒體適中，偏輕盈，酸度中等到高，因此，在夏季，配餐再適合不過了。
葡萄酒餐酒搭配中，有一條規律，『白葡萄酒中的酸，可以調出魚蝦中的鮮味來『。
吃飯時，長相思葡萄酒跟魚蝦《也包括螃蟹、蛤蜊、河蚌類》搭配，相得益彰，讓河鮮海鮮吃起來更鮮美。
另外，長相思跟雞肉搭配，也是一個很好的選擇。
長相思偏輕盈的酒體，喝起來，也沒什麼壓力，不像赤霞珠、西拉這類葡萄酒，酒體比較飽滿厚重，在酒桌上，沒喝幾杯，就喝不下了。
有人說，喝冰鎮後的長相思，就像喝冰鎮啤酒一樣，那種爽快勁，很是過癮。
推薦幾個長相思的優質產區
全世界，釀制長相思葡萄酒的優質產區，有以下這麼幾個：
法國盧瓦爾河產區的佈伊芙美《Pouilly-Fumé》、桑塞爾《Sancerre》
新西蘭馬爾堡《Marlborough》
美國納帕谷(Napa Valley)的Fumé Blanc《在美國，長相思被稱為白芙美，有些是沒有橡木味，有些有橡木味，注意區分》
當我們購買長相思時，可以通過酒瓶上的正標，或者，中文背標，來識別產區。
真不行，就根據產區的英文名字，一一對照選擇吧，這樣買到優質長相思葡萄酒的概率就更大。
希望長相思葡萄酒，陪伴你度過這個夏天吧！