一般出去吃飯，有時飯桌上會開瓶葡萄酒喝，喝著，喝著，話題也會講到葡萄酒上去。
有次，一個朋友問道，『葡萄酒有保質期嗎』，另一個朋友眼尖，指著酒瓶的背標說『喏，這後面不是寫著嗎，保質期10年』『哦，那就在這個保質期裡喝完就行了』這位朋友恍然大悟道。
那麼，葡萄酒真有保質期嗎？
真的是在保質期內喝完就好了嗎？
今天，我們就來講講葡萄酒的保質期吧。
為什麼有些酒標沒有註明保質期？
在葡萄酒中，『保質期』是一個具有中國特色的說法。
一般在國產酒中，保質期是標配，背標上都會註明8~10年的保質期。
進口葡萄酒中，一些酒的背標上，也會有保質期的註明《如下圖》。
葡萄酒保質期的出現，是因為國家規定，國外葡萄酒屬於進口食品，進入中國後，要在標簽上標示保質期信息，因此，酒的背標上，都標出保質期。
但是，從2006年10月1日起，國家實施了《預包裝飲料酒標簽通則》，規定『葡萄酒和酒精含量超過10%的其他飲料酒可免除標示保質期』，於是，有些進口葡萄酒就不在標註保質期。
所以，這就造成了有些葡萄酒的中文背標上，可以看到保質期，有些卻看不到。
這都是正常的。
千萬不要這樣哦，曾經有消費者在店裡，看到一瓶酒，背標上沒有顯示保質期，就覺得是假酒，於是就鬧笑話了。
保質期，其實應該叫最佳飲用期
『保質期』這個說法，隻在中國有，在外國人眼中，是沒有保質期概念的，他們隻關心葡萄酒的最佳飲用期和陳年潛力。
就像一個人一樣。
20歲前，是成長期，學習知識，鍛煉能力。
20歲到35歲，是積累期，埋頭拼搏事業，積攢社會資本。
35歲到50歲，是一個人的輝煌期，事業有成，家庭美滿，50歲以後，人的精力下降，慢慢進入衰老期。
葡萄酒也是如此，有同樣的成長期、奮鬥期、輝煌期和衰老期。
葡萄的成熟、采摘、榨汁、過桶等一整個釀制流程，是它的成長期。
葡萄酒裝瓶後，貯藏，陳年，休眠，等待著成熟，這是奮鬥期。
當一段時間陳年後，葡萄酒會發生一系列的風味變化，然後會達到一個最佳飲用的狀態，這就是它等待已久的輝煌期，也就是最佳飲用期。
當然，每個葡萄品種各時期的持續時間都不一樣，最佳飲用期的時間也不一樣，酒的風味也會不一樣。
正如某位酒評家所說的：
過於年輕，單寧會比較粗糙，香氣也沒那麼復雜。
存放時間太久，過了頂峰期後，葡萄酒又會失去果香。
當各種風味、酒體達到最佳後，便慢慢開始衰退，酒也就進入了衰老期。
酒如人生，人生如酒，正是如此。
交友，當在對方奮鬥時，那時，人奮發向上，積極進取，是為『潛力股』。
喝酒，當在酒上市不久，珍藏一段時間後，各種風味達到最佳狀態，打開後，欣賞那一刻的綻放。
從某種角度上來講，保質期就是葡萄酒的成長期、奮鬥期、輝煌期和衰老期加起來的綜合。
當然，保質期並不是葡萄酒保存能力的上限，也不是酒陳年能力的上限。
更何況，有些酒商也隻是，隨意標註葡萄酒的保質期，這樣一來，保質期的參考價值就更低了。
所以，對葡萄酒的保質期千萬不要當真。
那麼，葡萄酒的最佳飲用期有多久，以及如何識別某些黑心商人，把不具有陳年能力的葡萄酒，當成高價酒來賣的做法，請看下一篇《葡萄酒真有保質期嗎？
《下》》