金秋十月，正是吃河蟹的好季節，膏滿肉肥，香味撲鼻，吃起來那個美味。
河蟹在江浙一帶，都有遍佈生長，但出自陽澄湖的大閘蟹尤為有名，更為好吃。
食客吃貨們，吃過都會評論，陽澄湖大閘蟹肉質肥嫩鮮美，吃過後，再吃其他地方的河蟹就沒有這個味兒了。
陽澄湖，也就成為河蟹的代名詞。
品嘗美食，就要吃地道有特色的食物；感受美景，就要去秀麗令人震撼的地方。
同樣，品嘗葡萄酒，也是如此。
正所謂『五嶽歸來不看山，黃山歸來不看嶽』，對於剛進入葡萄酒世界的人來說，喝過波爾多葡萄酒，感受過葡萄品種赤霞珠和梅洛混釀的完美搭配，再喝其他地方的赤霞珠、梅洛葡萄酒，暫時沒有什麼必要，因為波爾多酒具有足夠的品種代表性。
選酒時，喝喝那些有代表性的葡萄酒吧！
上次，我們一起感受過法國的代表性葡萄酒，可以看文章《那些國家，那些特有的葡萄品種《上》》。
在本篇文章裡，我們從法國出發，先到法國南面的西班牙去，再到葡萄牙，然後回過頭來，往北到德國、意大利，感受下產自當地的具有國際代表性葡萄酒。
西班牙
丹魄Tempranillo
想要感受丹魄這個葡萄品種，可以選擇西班牙產區裡奧哈《Rioja》的葡萄酒。
丹魄，就像一個中規中矩的人，既不出風頭，也不落人後。
丹魄釀的酒，酒體、單寧、酸度均為中等，帶有草莓等紅色水果香氣。
裡奧哈的丹魄葡萄酒，還有一個特點是，橡木桶的香味很明顯。
這種風格的酒，單寧經過橡木桶熟化後，得到軟化，喝起來比較柔和順滑。
同時，酒又帶有椰子、香草的香氣，陳年時間一長，又會有蘑菇、皮革的香氣。
葡萄牙
國家杜麗佳Touriga Nacional
葡萄牙的葡萄品種很多，出產的酒也多是混釀，但是當中最好的是國家杜麗佳，一種也被用來釀造加強葡萄酒波特酒的原料品種。
雖然國家杜麗佳產量不大，不過作為葡萄牙的標志性品種來說，在國際上還是占有一席之地的。
國家杜麗佳單一釀造的葡萄酒，有著濃濃的黑色漿果風味，比如黑加侖、黑李子，也帶有胡椒、甘草等香料味和橡木桶味，酒體的顏色很深，單寧和酸度比較高，酒體相對來說比較重，非常適合搭配肉類。
德國
雷司令Riesling
在西班牙和葡萄牙，紅葡萄品種所占的比例比較大，但在德國，幾乎是白葡萄品種的天下。
百變天後雷司令，是德國葡萄酒產業的一面旗幟，《參見《喝雷司令葡萄酒吧！神馬，司令，山大王？
》》。
雷司令可釀制從幹、半幹、半甜、甜各種甜度的葡萄酒。
屬於芳香濃鬱型的雷司令，有著梨、蘋果等綠色水果香氣，也有油桃、檸檬、鳳梨等熱帶水果味，深受女孩子的喜歡。
雷司令葡萄酒，酒體輕、酸度高、水果味濃，喝起來很爽口。
吃飯時，想不出用什麼酒來搭配菜，可用雷司令，它適合搭配任何菜系。
意大利
內比奧羅Nebbiolo
桑嬌維塞Sangiovese
意大利葡萄品種特色是多和雜，哪怕對葡萄酒講師來說，也對意大利的葡萄品種頭疼，誰讓意大利山多菜復雜呢。
在眾多繁雜的品種中，有名有代表性的是內比奧羅和桑嬌維塞。
意大利紅葡萄品種的特性，一般是高單寧、高酸度，簡稱兩高。
出產意大利西北部巴羅洛《Barolo》、巴巴萊斯科《Barbaresco》產區的內比奧羅，覆盤子、紅李子的紅色水果味和橡木桶味，陳年後，又會有第三級香氣，如泥土、濕樹葉、煙草等《什麼是第三級香氣？
參見《葡萄酒的香氣從哪裡來？
正如人生的三個階段》》，飽滿的酒體，高單寧、高酒精度、高酸度。
於是，常聽人感嘆，喝巴羅洛《內比奧羅產地，代名詞》，『喝之前，醒酒都得醒半天！』，可不是，強硬的結構，能夠在瓶中陳年幾十年呢！
桑嬌維塞，以出產字意大利中部奇昂第《Chianti》產區的最具代表性。
帶有黑公雞樣圓環標的奇昂第葡萄酒，在市場上的售價可不便宜。
品種特性方面，均類似於內比奧羅，高酸、高單寧，但酒精度偏中，酒體中等到重，有著泥土、櫻桃、藍莓的香氣。
喜歡葡萄酒的朋友們，在超市、商店挑選葡萄酒時，可以看看這些在國際上具有品種代表性的葡萄酒。
想要更快了解和感受葡萄酒，喝這些葡萄酒試試吧！