一轉眼，2018年隻剩下最後10天，在唏噓光陰流逝的同時，我們也將要迎來冬至。
冬至是一年中白天最短，夜晚最長的日子，俗話常說『冬至大過年』，這一天的重要性由此便可見一斑。
凡是有關節日的記憶，總是離不開美食的相伴，美酒當然也不容缺席。
那麼，大家的餐桌上會有哪些美食呢？
又該與什麼樣的美酒相配呢？
01.羊肉
冬至的到來同時也意味著寒冷的降臨，很多人選擇在這個時候進補。
羊肉性溫，可以補體虛，驅寒氣，因此便成了北方很多地區的冬至美食。
烹飪羊肉方法很多，但在冬季大多都會進行燉煮，因此可以考慮搭配酒體中等到飽滿的紅葡萄酒，西拉葡萄酒就是非常不錯的選擇。
02.鴨肉
除了羊肉之外，鴨肉也是冬至的一道美食。
南方一些地區如廈門，會在冬至這一天吃薑母鴨。
燜燒過的鴨肉和生薑在揭開鍋蓋的那一瞬，香氣四溢。
薑母鴨略帶甜味的口感很適合與半甜型的雷司令搭配，它的高酸可以化解其中的油膩，甜度與果香則能為鴨肉增添更豐富的風味。
03.餃子和餛飩
冬至吃餃子的傳統在北方地區十分常見，在各式各樣的餡料裡，食客們總是能找到自己的最愛。
菜肉餡的餃子葷素搭配均衡，是很多人心心念念的那一口味道，最好的搭配便是黑皮諾紅葡萄酒，精致優雅的果香和活潑的酸度會化解肉餡的油膩，同時還能為餃子增添更多的果味。
至於清淡的素餃子或三鮮餃子，配以清新的長相思或瓊瑤漿白葡萄酒就很好，白葡萄酒不會帶給三鮮餃單寧的苦澀感，反而會增添其餘味，兩者搭配可謂是相得益彰。
餛飩與餃子在餡料方面大致相似，區別在於湯料，餛飩的湯料十分鮮美，因此在搭配時需將這一點考慮在其中，幹型的雷司令口感清爽，酒體輕盈，可以與之很好地搭配。
04.湯圓
在南方很多地區，一碗湯圓是冬至的標配，其中的餡料多以甜味為主，因此在搭配葡萄酒時則應選擇更甜的葡萄酒，甜白葡萄酒或者莫斯卡托阿斯蒂都是很不錯的選擇，葡萄酒中的果香與花香加之湯圓的香甜，讓人回味無窮。
05.年糕和糍粑
同樣是用糯米做成的年糕和糍粑也是很多地區冬至必吃的美食。
糯米並無特別突出的風味，但正是因如此才突出了糯米本身純粹的香甜口感，一款半幹型的雷司令甜度與之相稱，清新的香氣和風味不會掩蓋糯米的香甜，這兩者相搭配也會讓人唇齒留香。
06.火鍋
當然，過節並非一定要遵循傳統，家人團聚圍在一起吃一頓火鍋也是一件美好的事情。
火鍋的魅力在於其豐富的配菜、肉類和醬料，但也正是因為這樣，搭配葡萄酒的難度也相應增加。
通常情況下，白葡萄酒和紅葡萄酒各準備一瓶比較保險。
對於吃白湯不沾醬的人來說，選一款新世界的長相思白葡萄酒即可，爽脆的酸度會使食物更加鮮美。
而對於喜歡麻辣鍋和蘸料的人來說，單寧中等且酸度適宜的卡曼妮紅葡萄酒就是非常不錯的選擇。
冬至將至，雖然全國各地習俗不一，但這並不影響我們一同為這一天慶祝的心情。
美食與美酒的搭配也並不僅限於上文所提到的，通過不斷嘗試和創新，相信你也能找到最適合自己口味的搭配。
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