威士忌＋水，是許多人品飲時的必備動作，已經有研究證實加了水威士忌真的會變好喝。
許多人在純飲後，都會加上一至兩滴的水，從而打開威士忌的香氣和風味。
不過，你有注意過加的水是什麼水嗎？
事實上，並不是所有水都適合加進威士忌的，加水的目的是打開威士忌的風味，也就是威士忌本身的味道。
想象一下，如果加進去的水是有味道的水……這樣不就破壞了威士忌原始的風味嗎？
許多種水其實都是有味道的，畢竟水本來就含有一些礦物質或雜質。
如果加入了高礦物質含量的水、或不幹凈的水，無疑會影響到威士忌本身的風味。
另外，水質偏酸性或堿性也會對味道造成影響。
所以，哪種水最適合加入威士忌？
軟水是你的威士忌好夥伴！Scotchwhisky.com的Felipe Schrieberg也提出了幾個挑水的參考依據，在買水的時候大家可以注意一下瓶標。
我們整理如下：
總礦物質含量< 300~400 mg/l
可能影響風味的個別礦物質：
碳酸氫鹽《bicarbonates，HCO3，造成澀味》<150 mg/l
鈣《calcium，Ca，造成酸味》<75 mg/l
氯化物《chlorides，CL，造成咸味》<75 mg/l
其他個別礦物質《如鎂、硫酸鹽》<50 mg/l
pH值介於6.4-7.5
無任何礦物質的蒸餾水，相當適合加入威士忌。
這幾點供大家參考，核心概念其實很簡單，盡量用味道越中性、越純的水越好。
大家也可以找幾個朋友，購買一些市面上的水來作實驗，一試你就會發現味道真的差很多。
希望大家都可以找到最適合的好水，好好享受你的威士忌～