想必很多人都知道，日本威士忌蒸餾所的選址大都是在山清水秀之處，有好的水源才能釀出好酒。
譬如山崎蒸餾所便毗鄰木津川，桂川和宇治川三條河流匯聚之處茶，日本茶道鼻祖千利休也曾在當地築庵烹茶。
而日本茶最為出名的有兩大產區，一個是京都府的宇治市《人盡皆知》，另一個則是靜岡縣。
靜岡縣產的綠茶，大都稱為煎茶，茶湯是呈現金黃色，有非常明顯的花香。
而靜岡所產的茶中之上品，則是本山茶，又被稱為男茶，這是一款融合了天，地，人結晶而孕育出來的巔峰茶品，產自靜岡縣的玉川地區。
然而在未來，這裡或許已將不再僅以茶而聞名，因為有這樣一座頗引人注意的威士忌蒸餾所已經在此處開始釀造屬於靜岡的佳釀。
一年前輕井澤蒸餾所被完全拆除的場景還歷歷在目，其所有的生產設備都被收購。
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而在當時，一座全新的威士忌蒸餾所正在萌芽之中。
時隔一年之後，靜岡玉川，這座全新的日本威士忌蒸餾所在此拔地而起，這便是日本威士忌界最新建造完成的威士忌酒廠——靜岡蒸餾所，而原輕井澤蒸餾所的部分釀酒設備已經在此開始服役。
其中包括一座原輕井澤蒸餾所的三號蒸餾器，和這臺古老的麥芽研磨設備。
而蒸餾所另外兩座蒸餾器和糖化以及發酵設備都是全新訂制的。
這兩臺設備都被翻修一新之後投入運作
而這是靜岡蒸餾所開始生產第一天時所發生的情景，作為靜岡縣最新的威士忌蒸餾所開業，這樣的盛況也吸引了當地的電視臺來到現場進行直播。
主持人來到靜岡蒸餾所，首先參觀的是麥芽儲藏箱
靜岡蒸餾所釀造威士忌所用的大麥麥芽全部來自於蘇格蘭
而糖化槽則是不銹鋼的，麥芽汁待在其中會將自身的淀粉轉化為糖份
這是非常傳統的木制發酵槽，甜麥芽汁將在這裡面慢慢進行發酵，成為酒精度10%以下的酒汁。
然後，這座原本屬於輕井澤蒸餾所的三號蒸餾器開始工作了，原本酒精度在10%以下的酒汁在經過蒸餾之後就會凝結成這無色透明的高度新酒。
然而這還不能被稱之為威士忌，因為根據法律規定，蒸餾後的新酒必須要在橡木桶中陳釀三年之後才能被稱作威士忌Whisky。
這也就意味著，要等到2020年東京奧運會來臨之時，我們才能一睹靜岡蒸餾所威士忌的真容。
沉睡吧，輕井澤蒸餾所，即便你就此荒蕪。
肉身雖滅，魂魄猶在。
非常巧合的是，據說為了慶祝東京奧運會，輕井澤將在2020年推出剩餘桶陳的最後一批威士忌，並且之後將不會再有任何輕井澤上市。
而與此同時，靜岡蒸餾所的第一瓶威士忌則將在世人面前亮相……
別了，輕井澤蒸餾所，在這片塵封了你數十載的土地上從此再也沒有了舊身影
你好，靜岡蒸餾所，那曾經無處安放的靈魂終於在這片擁有最為純凈空氣和水源的所在找到了歸宿。
究竟會釀出什麼樣的威士忌來呢？
靜岡玉川，青山綠水環抱之間，這座收容了輕井澤之魂的年輕蒸餾所正在努力著。
未來，靜岡蒸餾所這個名字或許也將在人們心中留下印記。
期待萬分！
據悉，靜岡蒸餾所已經開始公開預訂單桶：分別是180公升10年陳釀，110公升7年陳釀和55公升5年陳釀三種，價格分別是100萬日幣，60萬日幣和30萬日幣左右。
除了金錢之外，所要付出更多的或許便是等待……