帝摩品牌
帝摩完美且無可挑剔的品牌血統可以追溯到13世紀。
沿襲皇室傳統，精心培育世界上最古老、最稀有的威士忌窖藏。
帝摩有著無可超越的激情，和對完美品質不懈的追求。
如今正是這種堅定的承諾，成就了每一瓶達摩單一麥芽威士忌。
帝摩酒廠
從1839年開始，帝摩酒廠開始釀造最優異的單一麥芽威士忌。
酒廠坐落於Cromarty海灣北岸，屬於蘇格蘭高地。
從面對酒廠湖泊的幹凈水源，到海岸邊Black lsle富饒土地上產出的黃金大麥，得天獨厚的地理位置讓達摩享受著自然的眷顧。
靠近海平面的海拔高度也是威士忌釀造中重要的一環，攜帶著鹽分的海風徐徐吹來，提供了酒窖內熟成威士忌的絕佳條件。
獨門絕技
一些復雜而獨到的帝摩單一麥芽威士忌使用了更精深的工藝。
這些特有產品選用了更多不同類型的橡木桶，其中有些橡木桶甚至來自全球知名酒窖和獨特葡萄酒酒莊。
每一款橡木桶都能給酒液帶來獨有的特性、味道和香氣。
來自法國波爾多的聖艾斯臺夫《St. Estephe》的上馬澤酒莊卡本內蘇維翁《Haut-Marbuzet Wine》的橡木桶，帶有獨特的黑加侖、紅莓、柏木的味道，而馬德拉酒桶《Maderia Drums》賦予了黑森林莓果、蘋果與梨子的口感。
來自西西裡的瑪莎拉酒桶《Marsala Barrels》可以給酒液帶來琥珀色和甜美的口感，以及精妙的西洋李子味和花香。
來自葡萄牙杜羅河區的波特酒桶則可給酒液帶來復雜的味道，像是多肉的李子、黑醋栗、無花果與葡萄幹。
品鑒會時間：2017.06.21《周三》16：00
地點：濟南市歷下區千佛山東二路19號8樓
本期品鑒酒款：
帝摩12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
安德魯·麥肯錫的傑作
帝摩12年以錯綜復雜的氣味和風味，常被視為超越它本身的原有年份。
這是麥肯錫《Mackenzie》家族的原創。
由安德魯·麥肯錫創立初期品項，自始至終保留了古老的口感與創新風味。
前九年熟成於美國白橡木波本桶，然後原酒分別再進行最後的完美融合。
一半的原酒持續在美國白橡木波本桶陳年，另一半原酒轉換到有30年歷史的西班牙頂級岡薩雷斯·奧朗索雪莉橡木桶中陳年；最後結合成為這款非凡的威士忌。
帝摩15年單一麥芽蘇格蘭威士忌
帝摩產品基本風格的開端
帝摩15年順滑、口感豐富，且具全面性；是達摩產品基本風格的縮影。
這款雅致但平易近人的酒款，最初的12年在美國橡木桶內熟成，接下來的三年把原酒分別放置在三種不同的雪莉酒橡木桶Amoroso，Apostoles及Matusalem Oloroso內再熟化、達到最完美的境界及個性。
最後把原酒融合一起，放置在直立的雪莉桶中，讓其風味臻於完美。
帝摩18年單一麥芽蘇格蘭威士忌
超越自我的突破之作
這瓶帝摩18年對達摩系列產品來說是一項革命。
整體風格呈現大膽、強健的口感，是一款讓人印象深刻、風味獨特的威士忌，同時也展現了延長熟成時間及使用橡木桶對產品極致的影響。
這款酒最初14年在美國白橡木桶內熟成，接下來四年再轉到30年歷史的瑪度沙頂級《Matusalem oloroso sherry》雪莉桶。
這些酒桶是由西班牙頂級雪莉酒岡薩雷比亞斯《Gonzales Byass》特許簽約予帝摩酒廠獨家使用。
釀酒師選擇用此桶來做最後的熟化過程，以突出的表現，超越其他酒款，展現出獨特的味道。
帝摩亞歷山大三世紀念款 單一麥芽蘇格蘭威士忌
勇者精神的傳承
在西元1263年，蘇格蘭麥肯錫《Mackenzie》家族的領袖做了一個大膽的事跡，『射倒了一頭攻擊蘇格蘭國亞歷山大三世的巨鹿』。
為了回報這位麥肯錫《Mackenzie》家族的勇士的救命之恩，充滿感激的亞歷山大三世頒贈給麥肯錫家族「12隻鹿角的鹿首皇家徽章」作為傳家禮物。
在1867年，麥肯錫《Mackenzie》家族後代接掌了帝摩酒廠的經營權，他們仍然以此事跡為榮，延續傳統把這家族光榮的皇室徽章鑲在瓶身上；直至今日每一瓶的帝摩威士忌在酒瓶上都有此光榮的皇室標記。
為了紀念麥肯錫《Mackenzie》家族的勇士的義行與帝摩創新的價值，酒廠首席調酒師費盡心力開創『世上唯一原酒分別陳年六款獨特橡木桶』的單一麥芽威士忌，創造出此一不凡的傑出佳釀。
這款威士忌是勇敢的化身，帶有非凡的創造力和調酒師畢生的功力。