長期以來,國際生產商一直垂涎於中國烈酒和葡萄酒市場並從中獲利,在超高端市場上尤其如 此。
最知名、最昂貴的幹邑白蘭地或葡萄酒被中國人視為財富和地位的象征。
但令人驚訝的是,這一市場仍相對未開發。
關注瀾埔公眾號,學院助力開啟國人喝自己威士忌時。
將更多的國外產品帶進中國,需要承擔高昂的運輸、進口費用和稅費,最聰明的投資或許是在 中國建立品牌。
保樂力加(Pernod Ricard)正是下了這樣一個賭註。
不久前,這個國際烈酒巨頭在四 川峨眉山的一家威士忌酒廠破土動工。
這一耗資 1.5 億美元的項目將於 2021 年正式投產,並計劃 在 2023 年開始發佈產品。
中國市場到底有多大程度未被開發?
白酒是中國無處不在的本土烈酒,迄今為止是世界上最大 的烈酒類別。
根據葡萄酒與烈酒研究機構 IWSR 的數據,2018 年中國消費了 12 億箱(9 升/箱)白酒,是全球第二大烈酒類別伏特加消費量的 3 倍。
中國大約有 14 億居民,幾乎相當於每人(包括各個年 齡段)1 箱。
然而,同樣根據 IWSR 的數據,中國在 2018 年僅進口了 130 萬箱蘇格蘭威士忌,比白酒 消費量少了 1000 倍。
雖然我們不應該指望人們會迅速地轉入一個全新的非傳統類別,但即使隻占 有該細分市場的一小部分,其潛在收益也有著誘人的前景。
『我們看到全世界對亞洲威士忌的鑒賞力呈上升趨勢,我們認為許多亞洲國家已經成功地詮 釋了威士忌對於消費者的意義』保樂力加中國董事總經理 Jean-Etienne Gourgues 說:『這就是為 什麼我們希望將自己的威士忌知識連同西方濃厚的威士忌文化一起帶入中國,再加上中國原有的 珍貴文化,並將這些融合在一起,專門為中國消費者打造一款獨特的威士忌產品 明為什麼目前是在中國建造威士忌酒廠的理想時 機。
據 Gourgues 稱,從 2017 年到 2018 年,威士忌市場的價值增長了 20%,而到 2021 年,整個烈酒市 場預計將達到 4500 億美元,占全球市場的 46.9%。
『隨著年輕一代成為主要的消費群體,對烈酒的需求變得更加多樣化』Gourgues 說,『不斷增 加的年輕高凈值群體帶動了高端威士忌在中國的流行。
盡管威士忌的市場滲透率在增長,但在中國 仍然很低。
因此,我們希望吸引新的消費者,並希望未來在中國有更多的威士忌飲用者』
這些年輕的消費者還表現出,他們的口味正在轉向西方風格的雞尾酒甚至是精釀烈酒。
盡管 上海這樣的城市早已被確定為雞尾酒文化的樞紐,這種風潮已開始在全國各地傳播,『沒有人真正 認真對待過中國威士忌』深圳柏悅酒店 The Attic 雞尾酒吧經理 Mack Ross 說。
一系列精釀威士忌酒廠正在醞釀之中,如今,保樂力加攜巨額資金加入這一領域。
消費者將非 常重視這一點,這與調酒師開始在本地消費中看到的變化是一致的。
保樂力加的峨眉山麥芽威士忌 酒廠同時希望發展威士忌旅遊業,目標是在頭十年內達到 200 萬遊客,與亞洲其他傑出釀酒廠所取 得的成就保持一致。
保樂力加計劃利用其原有的威士忌酒廠(例如位於都柏林的 Bow St.Distillery) 的經驗,來指導在峨眉山建立遊客中心。
保樂力加計劃推出一款面向中國市場的正宗中國風格威士忌,其目的是吸引當地消費者。
之所以選址峨眉山,部分原因是其原始的、富含礦物質的山區水源以及氣候。
保樂力加開創了國際葡萄酒與烈酒巨頭在中國投資威士忌酒廠的先河,這是繼一系列在中國 葡萄酒產業的投資取得成功之後的又一創舉。
LVMH 集團的高海拔酒莊敖雲於 2017 年發佈了首 款葡萄酒。
與此同時,世界上最著名的酒莊之一拉菲(Chateau Lafite Rothschild)不久前也在位於山東 蓬萊的瓏岱酒莊推出了首年份酒。
中國威士忌市場潛力巨大。
這款中國威士忌是什麼味道,我們要等到 2023 年才能嘗到。
本文摘自:華夏酒報jake Emen