秋天的第一杯威士忌，到底應該怎麼喝？
自己在家喝吧，少了點氛圍。
不如約個妹子一起去酒吧，多有情調。
但是去酒吧，有個最大的問題：如果不懂威士忌該怎麼喝，拿著一瓶綠茶兌酒，那你絕對會經歷被眾人群嘲後社會性死亡。
品酒絕對是成年人社交的必備技能。
而能夠3小時速成威士忌大師的方法就是——參加品酒會！
品酒會，一聽就高端大氣上檔次。
但沒參加過的人，心裡就很慌啊！腦袋裡一堆問題：
- 到底該穿什麼去？
要穿西裝打領帶那種嗎？
- 整個品酒流程是什麼樣的？
- 當別人侃侃而談威士忌有什麼泥煤味、巧克力味的時候，我嘗不出來咋辦啊？
- 去一次值不值啊？
能喝到那些酒呢？
雖然去之前心裡各種忐忑，但在帝亞吉歐威士忌學院體驗了一把以後，我就說一個字，值！
這篇文章不但可以解答你上面的所有問題，更爽的是，文章帶的圖都是我實地拍的照片，不帶虛的！
來，老規矩，先收藏，慢慢看！
1我該做什麼準備？
穿什麼衣服去？
這個問題的答案很簡單，稍微正式點就好。
如果是對外售的威士忌品鑒課程，參加的人不一定是大老板，也很有可能是對威士忌感興趣的普通人，大家都是沖著酒來的，美酒面前人人平等，用不著緊張。
作為普通人，其實注意以下幾點就好：
1. 著裝不要過於隨意，也不要太正式。
男士襯衫、夾克、長褲，不要穿拖鞋；女士連衣裙、襯衫都可，不要穿牛仔褲。
2. 不要噴香水！威士忌50%的口感由香氣決定，香水會掩蓋威士忌的香味，會影響自己和周圍人的體驗感。
3. 做好一定的功課！雖然現場會有老師講課，但如果什麼都不懂的話，可能會一臉懵逼。
如果你實在沒時間看書，建議看看上一篇文章《5個問題幫你弄懂威士忌！附百元左右性價比超高的威士忌推薦 》
4. 先吃提前點東西。
空腹不適合喝酒，提前吃點東西可以抵擋酒精發揮作用，避免喝兩杯就爛醉。
準備好了以後，就可以心中有數地參加品酒會了！
現場其實長這樣：
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威士忌到底該怎麼品？
當工作人員幫你擺好桌面後，品酒會就正式開始了。
首先我們來說下桌上這一排東西都是用來幹什麼的：
風味聞香瓶：在品酒前可以先聞一聞瓶子裡的味道，可以幫你回憶大麥、幹陳皮、玫瑰、海鹽、木屑、泥煤各個味道到底是什麼樣的。
檸檬片、磨砂版：在品酒會前，老師會做兩個小遊戲：捂住鼻子嘗檸檬片，和閉上眼睛摸磨砂版。
兩個遊戲是想要抹除大家心中對威士忌評鑒的偏見，強調味覺和觸覺的關聯性。
咖啡豆：在聞多了味道，嗅覺可能會麻痹。
這時候聞一聞咖啡豆就可以神清氣爽地繼續聞香了！
學習手冊：記錄下酒的色澤、香氣、口感、餘韻
蘇格蘭蒸餾器玻璃滴管：在品鑒的過程中，可以用來給威士忌點水
第一步：用鼻子嗅聞
有的大神說，喝威士忌和和紅酒一樣，要先靠鼻子聞。
然鵝，我並未寄希望於這個這個常在秋季掉鏈子的過敏性鼻子。
果不其然，什麼奶油味、芝士蛋糕味、香草味……我的鼻子隻能聞到酒精味。
後來才發現，是聞的方式出錯了。
正確的打開方式是：將倒有威士忌的酒杯在鼻子周圍上下左右小幅移動，找到合適的位置《距離》之後再聞，這個距離《每個人都不同》大概在10厘米左右，以聞不到酒精味，但能聞到香氣為最準。
聞香時要注意，切莫著急，要用心體會，給鼻子一點時間去感受。
因為，從神經科學來看，嗅覺信號與視覺和聽覺不同，是唯一從神經末梢直通大腦邊緣系統的感官信號，在細節辨別上需要多一些時間。
像葡萄酒一樣，威士忌也可以晃杯：以指尖操控酒杯，輕輕地旋轉，讓杯壁均勻沾上威士忌。
再把你的鼻子靠近酒杯口，從杯緣下方往上聞香。
第二步：用嘴巴品味
千萬不要像喝白酒一樣，一口悶了！
正確的方法是：輕啜一小口威士忌，讓酒液流轉舌頭與口腔的每一個味蕾。
舌尖、舌上和舌後的味蕾對酒液的感受截然不同。
當口中的威士忌流入喉嚨，會產生『鼻後嗅覺』，香氣會開始爆炸！咽下威士忌的同時，把酒杯放在鼻前聞香，你會察覺到威士忌的香氣略微不同。
是不是很神奇？
第三步：感受餘韻
最後一步是體驗威士忌的回甘餘韻。
就是當你咽下酒後，仍能借由口腔中殘留的餘味繼續回味威士忌的香醇風味。
餘韻會從你的喉嚨出發，沖向鼻腔，你可能聞到和之前完全不一樣的味道：太妃糖、黑巧克力、煙熏味兒等等。
個人覺得，這是威士忌最最最妙之處：隻是一瓶高度酒，卻可以有這麼豐富多層的香氣。
在純飲完威士忌之後，在杯中加幾滴水，然後重復聞香與入口的步驟。
這個時候就能夠用到高大上的蘇格蘭蒸餾器滴管了！
過程是這樣的：先用大拇指按住出氣口，將滴管插入水中，吸幾滴水以後滴入酒杯中——
少了酒精的刺激，某些原本非常輕微的香氣會在鼻腔與口腔爆發！酒的味道和純飲會完全不一樣！但是記得千萬不要加太多水，然後把威士忌給溺死了。
第四步：記錄感受
打開你的小冊子，你能看到這樣一張表：
這是由英國酒商帝亞吉歐《Diageo》設計的威士忌風味圖表，就像指南針，可以幫助我們在威士忌的香氣和味覺叢林中找到方向。
其中，從『清淡』到『濃厚』的橫軸為聞香的評定維度；而從『細致』到『煙熏』的縱軸描述了口感。
在這張圖上，你可以簡單標註下酒的香氣和口感，以方便對比。
接下來，繼續在小本子上記下每瓶酒的具體風味。
我給各位按需準備了下面的表格
初學者
新手品酒不用復雜的表格，隻需要專註，記下自己喜歡的和不喜歡的即可。
『聞香感受』的記錄中，記錄盡量簡潔扼要，過於拗口的詞語會把自己繞進去。
另外，請真實記錄你自己的感受，別人聞到，你沒聞到，就不要往上填了。
進階版
當你對酒已經駕輕就熟時，就可以將記錄做得巨細無遺。
下列參考表格雖然簡單，卻已囊括所有的基本項目。
高手版
有的大神還不滿足？
那就用這個高手版的表格吧！專業、精細，幾乎是科學宅男級的標配，如果你有提煉語言的癖好，肯定會分析得很開心！
3
品酒會值嗎？
會喝到哪幾款威士忌？
即使會被老祖安們罵恰飯文，我還是要摸著良心地說一句：新手想入門威士忌，品酒會是最快、最好玩的方法。
因為喝威士忌是很個人的事。
剛接觸威士忌的哥，對於自己的喜好還弄不清楚，跟著一些磚家買酒很容易踩雷，浪費一下就是700毫升大幾百的酒。
而品酒會上，你能嘗到10瓶風味完全不一樣的威士忌，可以從中發現自己的最愛！更妙的是，品酒會結束後，未喝完的酒都可以帶走！
那麼問題來了，能上品酒會餐桌的，都是哪些厲害的威士忌？
我幫你挑了5瓶最有代表性的威士忌：
1. 格蘭昆奇 12年 700ml
香氣: 開始呈現香草和烘烤的氣息，後逐漸變成香甜順滑的奶油風味，同時夾雜鮮柑橘和檸檬芝士蛋糕味
口感: 入口柔軟香甜的口感，轉為花香，逐漸變成奶油蛋糕味
餘韻: 香草風味，偏幹，宛如幹燥花香
2. 克拉格摩爾 12年 200ml
香氣: 花香和河畔青草氣息相互融合
口感: 濃鬱麥芽風味，略帶烘烤木頭的甜香
餘韻: 悠長，麥芽主調中帶淡淡的煙味
3. 蘇格登 12年 700ml
香氣: 溫暖成熟的果香，明顯感覺到柑橘、油桃的甜味
口感: 輕柔，略帶薑汁的辛辣感，逐漸變成白巧克力和葡萄幹的風味
餘韻: 黑巧克力、餅幹和肉桂味
4.泰斯卡風暴 700ml
香氣: 煙熏味和蜂蜜般甘甜風味融合，強勁胡椒味爆炸口感
口感: 圓潤甜蜜，豐富強勁的辛辣感
餘韻: 清爽溫暖，餘韻綿長
5.尊尼獲加 15年雪莉版 700ml
香氣: 果脯和蜂蜜的芳香，地中海威士忌的青草氣息和島嶼威士忌的海洋個性
口感: 經典雪莉香甜風味
餘韻: 輕盈順滑，甘美香醇
投票截止時間： 2020-10-13 23:59:59
- 1.你會因為什麼原因去參加威士忌品鑒會？
《單選》*價格夠低: 只要便宜性價比高我就去酒類豐富: 錢不錢的無所謂，能喝到各種不同口味的威士忌就行和TA一起: 最近實在沒地方約會了，威士忌品鑒會不錯！學到東西: 跟著老師可以快速Get威士忌知識
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