《華夏酒報》記者 張瑜宸
威士忌是眼下中國市場上最熱的品類，已經熱到進口量額連年增長，直逼白蘭地，而企業紛紛『聞風而動』，不是漲價就是『威化』······
9月19日-20日，百潤股份接連漲停，成功把自己送上了熱搜。
引發酒業內外關注的是，此次股票漲停，媒體把焦點都放在了其旗下的國產威士忌板塊，而並非預調雞尾酒上。
這其實並不難理解。
9月初，百潤股份在參加2022年上海轄區上市公司集體接待日暨中報業績說明會上，就公開表示對未來威士忌銷量增量充滿信心，再翻看其8月底發佈的半年報，業績下滑主要是受預調酒承壓所致。
在主業『見頂』之勢愈發明顯的影響下，尋找第三增長極早已成為百潤股份維持業績的一種必然。
何況，威士忌又是眼下中國市場上最熱的品類。
已經熱到進口量額連年增長，直逼白蘭地，而企業紛紛『聞風而動』，不是漲價就是『威化』。
統計數據顯示，2017-2021年，中國威士忌價格從69.3元/升上漲至117.15元/升，市場規模也從17.80億元成長至49.51億元。
另據英國投資公司Stilnovisti分析，威士忌是中國烈酒市場中增長最快的部分，未來5-10年，國內威士忌市場有希望沖擊500億的規模。
盡管威士忌體量比起白酒仍差距較大，但業內人士大多看好這一賽道並預測，假以時日，在烈酒高端市場上，威士忌一定會是白酒最強勁的競爭對手。
顯然，狂熱的市場追捧，也進一步點燃了威士忌龐大的消費需求，在此賦能下，也帶動了國產威士忌『向陽而生』。
但不可否認的是，面對進口威士忌的『野蠻生長』，消費者對國產威士忌還是帶有一定的偏見，依然保有『外來的和尚會念經』的消費思維和習慣，認為其品牌力不足，並且在陳年時間上難有保證。
畢竟在酒業，風口來了，往往也意味著盲目的追風者也來了，而瘋狂過後一地雞毛的現象不勝枚舉。
『這沒什麼可擔心的，因為這就是中國威士忌必經的路程，無法跨越，也沒有辦法走捷徑』蘇格蘭威士忌大使WA首席講師團隊&大陸地區講師考核官、日本威士忌專家如如在接受《華夏酒報》記者采訪時表示，她很看好國產威士忌的未來。
目前，全球威士忌正在走向一個新的紀元，中國市場的流行和火熱，自然會吸引更多的人入局，甚至跨界切入，這說明行業已經探到了趨勢，也看到了中國威士忌蓬勃發展的未來。
盡管會有競爭、有淘汰，但最終，有良心、有真正熱忱和有品牌競爭力的企業自然會存活下來。
『這個世界上沒有一件事，是極致用心和付出不能做到的。
而中國市場上已經有人和企業在做這樣的事情，付出這樣的努力，隻是他們尚需要時間來沉淀、積累而後爆發』如如分析指出，可能很多企業可以成就好的產品，未必能成就偉大的產品。
但如果要誕生偉大的作品，就需要企業家有足夠的激情、矢志不渝的熱愛和毫不妥協追求完美的匠心與堅持。
的確，沒有人能隨隨便便成功，也沒有一個品類的發展最終不會由弱小走向成熟。
那回歸到消費層面，想要打破國產威士忌與消費者之間的隔閡，恐怕還要酒企、經銷商、培訓機構等產業鏈上的每一個主體共同努力，先建立起大消費的底層架構：帶領更多的消費者入門並對威士忌產生興趣，而後培養真正的威士忌品鑒者、好愛者、推廣者，並在這一過程中，樹立起正確的威士忌世界價值觀。
相信未來，國產威士忌一定會有自己的一席之地。
因為被帶著偏見出發未必是壞事，等待被打破時，就該是我們真正崛起的時候了。