新閘路沿街，有一扇設計感十足的白色大門
推門入內，就來到了
95後主理人阿貘和四四打理的神秘空間。
這是一間年輕又特別的小酒吧，
每處角落都佈滿藝術巧思！
近500款威士忌、創意威士忌甜品、特調酒飲……
主理人小夫妻談起威士忌文化、魔都生活
更是秒變可愛話嘮。
一起聽聽他們酸甜苦辣的開店史吧~
95後夫婦打造威士忌藝術樂園
隱身靜安區白色大門後
新閘路有很多切面。
它橫跨黃浦、靜安兩區，街上咖啡廳、甜品屋、小酒吧鱗次櫛比，時髦之餘它又散發著煙火氣，本地老餐館、新式裡弄住宅和歷史悠久的大樓林立其間。
這些風景背後還藏著歷史遺韻，民國影星阮玲玉的故居、滬劇傳承人楊飛飛的舊宅、實業家劉晦之的藏書閣都在這條馬路上。
如今，1300號成了新閘路上一道神秘的風景。
它的外觀有點像上世紀去照相館才會用到的大畫幅相機，粗糲的材質卻頗有當代感。
象牙白線條層層疊加，左側留了一小條細長玻璃，神秘的樣子，讓人忍不住推門而入看個究竟。
推門而入，一個狹長的loft空間映入眼簾。
柔和的暖燈籠罩著底層空間，走廊盡頭的樓梯可通向二樓。
這一切在悠悠的樂聲中顯得尤為寧靜，要走近一點，才能細細品味。
角落的黑膠唱片櫃裡，擺著《低俗小說》、《Call Me by Your Name》、《末代皇帝》……還有許多張坂本龍一的著名大作整齊陳列。
緊鄰的墻壁上，張貼著玫紅色的女性主義佈面招貼。
兩個並排的時鐘，是在致敬著名藝術家費利克斯·岡薩雷斯-托雷斯的作品《情人》。
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左側墻壁貼滿了大大小小的海報，奈良美智、今敏、王家衛、巖井俊二、婁燁、加繆……走廊盡頭，兩塊多媒體大屏上播放著藝術攝影作品。
二樓燈光朦朧，書櫃裡擺滿藝術史論、精神分析相關的書籍。
懶人沙發和坐墊隨意散落其間，樸素簡潔的屏風作為隔斷，氛圍輕松。
如果你和我一樣身處其中，可能也會以為這裡是個小型的藝術場館。
但是，當目光投向吧臺後滿滿近500款威士忌的時候，一切都在提醒你：這裡是個正兒八經的威士忌酒吧！
今年年初開出的『ABA Whisky Bar ·糟糕藝術家』，在疫情期間停頓2個多月後，如今再度重啟。
ABA，背後藏著一句『A BAD ARTIST with good whisky』，有點自嘲，但更多的是想要分享上好威士忌的初心。
店門口的手寫推薦酒單，抹去了上一季度的痕跡，化成一句：Just be kind。
主理人四四戴著造型獨特的眼鏡，留一點小胡子，初看有點松田龍平的氣質；站在他身旁的阿貘，眼睛大大的，身穿一襲黑色連衣裙。
這對95後夫婦的專業背景相距甚遠，四四是從Parsons歸來的當代藝術家，一直從事著影像視覺方面的研究，阿貘則是畢業於同濟的金融從業者。
兩人認識後發現對方都很喜歡看展，便一拍即合。
在店裡仔細逛逛，你會發現許多角落裡，都藏著他們曾逛過的展覽票根。
四四喜歡喝威士忌，就帶著阿貘入了坑。
到2021年下半年，四四在舉辦品鑒活動時，酒友們開玩笑地問他，你要不要開個酒吧？
四四買了很多威士忌，又喜歡和別人分享，而且那時候他剛好挺想嘗試做些新事情，便打算圍繞威士忌做一個酒吧空間。
從做決定到找場地，再到最後設計落地、開張，總共花了半年時間。
『幾乎是被時間推著走的，』當我感嘆他們行動力超強的時候，阿貘理智分析道，『因為當時看了很多房子，確定了這裡，就要趕緊簽約付租金。
我們隻是拿著平時的積蓄在做這件事，所以自然就快起來了』
他們請建築事務所的朋友一起頭腦風暴，對照著圖紙自己再去找工程師傅，把小心思一點一點塞進去。
獨特的門頭默默貼合了四四的潛意識，他想讓ABA變成一個大畫幅相機，藏進馬路裡面觀察世界。
『周圍的商鋪都是大玻璃窗，不如就讓我們這塊小小的空間藏進其中』阿貘說。
『如果你看最初的圖紙，許多細節還是和現在不一樣的。
設計落地的過程有點曲折』雖然開出了自己的小店，四四還是覺得有許多方面可以做得更好。
比如吧臺入口處，迷戀日本物派的四四想設計一個可以展示裝置的迷你區域，可惜沒找到合適的材料供應商。
還有樓梯。
本來保留了建築原有的結構，但他們發現對大部分人來說過於狹窄，所以又定制了幾塊木頭加入，高低錯落、寬窄並齊的新造型，多了些趣味性。
『是不是有點像貓的遊樂場？
』四四說。
喝的是酒，品的是愛與生活
一張菜單裡也暗藏無限『玄機』
四四和阿貘工作時安靜沉穩，但如果和他們聊起威士忌，就會瞬間打開新世界。
一般酒吧裡的威士忌調酒多用波本，但他們家的調酒則毫不避諱日威、蘇威甚至臺灣威士忌，阿貝、帝霖這些好的威士忌，用起來也毫不心疼，這是別家少有的特色。
菜單外形也好看，和門頭的設計一樣都是大畫幅相機的輪廓，這是四四特地找設計師朋友制作的。
最近新推出的春夏菜單裡，許多單品中都融入了四四阿貘對上半年的一些思考，他們用嗅覺、味覺還原了抽象的情緒。
『潛意識裡還是冬天』把冬天一款熱紅酒+紅酒桶威士忌twist，改成了白葡萄酒基底的冰『香料葡萄酒』，風味有點貼合魔都的人們在冬春之交時茫然若失的心情。
『請於海上喝茶』則是用自制紅茶波摩威士忌作為基底，波摩作為基酒，散發著海洋感。
如果從右至左讀這個單品名稱，今年4月-5月在上海生活過的朋友，應該可以立馬心領神會其中之意。
『恐懼來自根源的白色空洞』，采用自制奶洗蘇格蘭威士忌酸作為基酒，搭配蓮藕汁，風味獨特。
入口的同時，這個名字也讓人想起驟然結束的封控時期，白色口罩，白色防護服的記憶歷歷在目……
兩人還動了點小腦筋，將自己的家鄉也加入了菜單。
『每款特調都有自己的專屬杯子，但隻有‘箬茂潮漲延陵春’和‘梅熟雨瀝南陵夏’使用了一組對杯』四四說。
『箬茂潮漲延陵春』采用帝霖朗姆桶小批次威士忌，加入自制糯米粽葉糖漿和氣泡米酒。
糖漿是拿糯米熬制而成，細膩自然，仔細喝，還能可以喝到絮狀的米酒沉淀。
阿貘來自常州，延陵，在古時便是指常州、江陰等吳地沿江地帶。
四四的家鄉是南陵，所以誕生了『梅熟雨瀝南陵夏』。
裡面使用蘇格蘭高地雪莉桶威士忌，加入烏梅、話梅、陳皮、黃冰糖、山楂、甘草、洛神花、桂花、檸檬汁等多種配料，入口後存在感很強，餘味豐盈。
一張小小的菜單也飽含深情，或許是因為對家鄉的想念，對上海的思索，追根究底，是對生活的愛。
如此極具特色的小店，卻有個暗含『嘲諷』的店名， 『糟糕藝術家』。
阿貘說，『一方面是自嘲，另外也是對這個空間的稱謂。
因為它和其他空間不一樣，有一點叛逆，也不那麼不完美。
但我挺喜歡』這些暗藏其中的小玄機，也許正是年輕人會喜歡的～
『酒好喝，甜品更好吃！』
魔都威士忌愛好者的安樂窩
四四向我們推薦了三款威士忌：煙熏泥煤、甜美雪莉和麥芽谷物。
三款風味各有鮮明特色，煙熏泥煤活躍而鮮明，入口濃烈；雪莉產自傳奇酒廠格蘭納裡奇，細品可以感受到葡萄幹、奶油糖果和黑巧的味道；麥芽谷物則是其中最香甜的一款，濃鬱的椰香、香草和奶油讓人欲罷不能。
除了重點推薦的幾款，還有許多隱藏款陳列在酒櫃之上，等你來慢慢發掘。
如果喜歡甜食，千萬別錯過阿貘自主研發的威士忌甜品。
店裡最受歡迎的是生巧，阿貘分別用山崎和白州兩款威士忌制作了黑巧克力風味和抹茶風味的生巧。
夏季來臨，他們把生巧升級成了生巧磅蛋糕。
『選擇生巧入手是有原因的。
生巧的風味很明顯，它本身的甜和油脂香比較具有壓倒性，而加入威士忌，酒香會給它帶來一點特別的風味，但不會占據主導性』
最近新推出的抹茶冰激凌則使用泥煤威士忌作為基底酒。
用抹茶去搭配泥煤威士忌，有一股很特別的尾韻，中後調有泥煤的香氣，層次豐富。
還有一款特別的甜品名字叫『爛醉提拉米蘇』。
材料是泡了咖啡豆的威士忌，一份提拉米蘇裡面有將近一杯威士忌的份量，用料十足。
如果酒量不佳的小夥伴吃下去，可能會醉醺醺哦。
豆腐風味冰激凌則使用了一整塊老豆腐，做成冰沙豆腐渣的質感。
吃上去豆香明顯，還會吃到細膩的黃豆粉。
最近他們還在探索其他新品，比如大黃雪莉威士忌冰淇淋，是用一種英國家常的水果蔬菜大黃自己熬制的醬汁做成的，充滿酸甜的水果風味。
『現在市面上許多烘焙產品要加酒，加的最多的是白朗姆和百利甜。
但是我們主打威士忌，我就想嘗試用不同的威士忌做出更細膩的風味甜品』
『我們家最大的優勢應該就是甜品，』四四有點害羞，『或者說我們最想探索的是甜品。
酒是最好的香味載體，我又很喜歡吃甜品，如果兩者結合，一定可以探索出更多新奇的東西』
四四最早入威士忌坑，就是因為發現了味覺的魅力。
他學生時期做的一個項目，是關於如何用視覺來傳達嗅覺和視覺的感受。
後來，他意識到味覺需要想象力，越了解，就越入迷。
阿貘也說，『味覺和嗅覺很微妙，尤其是和大家一起喝、一起聊的時候，如果有人可以抓到某個特別的味道，就很神奇。
之前有一款酒裡有黃瓜、紅豆沙，還有各種花香果香，棗，味道非常豐富』
兩個年輕人的初心很簡單，想淘到更多有趣的威士忌，和更多人一起分享威士忌文化。
因為威士忌，許多年輕酒友將ABA作為自己的據點，也有不少人因甜品特地慕名而來。
甚至有威士忌老饕驚嘆，店裡怎麼有那麼多怪招！
順帶提一句，如今店裡點單、介紹、選品、調酒、制作點心、清洗……大多數工作都是兩人親自在做。
無論你想喝威士忌，還是吃甜品，或者加入ABA，都可以敲開那個大門框，和他們嘮嘮嗑。
ABA WHISKY BAR · 糟糕藝術家
地址：新閘路1300號《認準純白色門頭》
營業時間：周一至周四 19:00-次日0:00；周五至周日 19:00-次日2:00《具體時間可以提前聯系店主詢問》
你喜歡威士忌嗎，
這家酒吧最吸引你的是哪點？
責編：天衣無縫
撰文：Yoli
攝影：獻計 | 圖片：hahaboy
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