威士忌的法定最低陳年年限:
蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大和日本威士忌：最年輕基酒必須在橡木桶中陳年至少 3 年。
美國威士忌：波本威士忌一般對陳年時間沒有硬性要求，因此一般滿足其它要求即使陳年僅 3 個月照樣可以以波本的名義出售。
不過，任何波本威士忌的陳年時間低於 4 年時，都必須在酒標上標出對應的陳年時間。
此外，無論是黑麥還是波本，純威士忌《Straight Whiskey》要求最年輕基酒的陳年時間不得低於 2 年。
有年份標識的威士忌：
這裡的『年份』就不是指特定的某一年了，而是指威士忌從在橡木桶中陳釀，一直到裝瓶的時長，你可以理解成『年齡』。
比如說，一款威士忌，由陳釀12年和陳釀15年的原酒調和而成，那這款威士忌的年份標識就隻能寫12年，因為，按規定來說，酒標上標識的年限，隻能往低靠。
年份標識的真正目的是為了什麼呢？
起初，年份是為了市場性的因素，讓人們易於分辨時間所造成的成本，後來年份變成了價格的指標，而價格後來成了決定的好壞心理因素，但是，對於調和工藝來說，年份的標示會是種創作的制約。
年份的標示沒有對錯，但是它不應該成為好壞判定唯一的標準。
為什麼大多數威士忌都是 12 年、15 年或 21 年？
簡單說來，就是酒廠找到自己最受歡迎的單一麥芽威士忌『年份』，這款威士忌就會成為酒廠的主打產品一直出下去，也省去了很多重新包裝一個年份的精力和成本。
《其他年份不是沒有，隻是我們更常見到這些年份罷了》
不知你有沒有發現，酒廠的年份不會連排，而是間隔3、4年的年份分佈。
原因是12年的酒不僅使用剛好12年的酒來進行調配，13、14年等窖藏的同樣會加入使用，再出13年、14年的威士忌就沒啥意義了。
而隔個3、4年的年份差，分檔也比較好滿足不同需求的消費者。
因此12、15、18、21這樣的年份被許多酒廠沿用至今。
斯佩塞最早建廠之一的Strathisla作為芝華士的基酒被人們所熟知，1890年，當時以此蒸餾廠12年的桶作為基酒的芝華士12年推出後廣受好評，同時12也是第一個在威士忌瓶子上標出作為年份的數字 《之前都是標註×X蒸餾，xX年裝瓶》。
就此在人們心中112年"這個年份變成了一種經典符號。
事實上，其它年份的威士忌也非常多。
例如，《威士忌聖經 2017》中的冠軍獲得者就為 13 年《佈克 13 年，Booker's Rye 13 Year Old》及其它上榜威士忌還有格倫托赫斯 14 年、慕赫塞風之選 19 年和刀與弓 22 年《Blade & Bow 22 Year Old》等。
值得一提的是，通常情況下，在蘇格蘭隻有 10 年以上的威士忌才會標示年份，因此蘇格蘭威士忌標示個位數年份的較為少見，但同樣這並不意味著它們不存在，如哈索本 8 年《Hazelburn 8 Year Old》、斯貝塞 8 年《Speyside 8 Year Old》和龍康得 8 年《Knockando 8 Year Old》等都是 10 年以下。