『高價收白州 12 單一麥芽威士忌！有多少要多少！』
『收 15 箱，有貨的同行私信，好人一生平安』……
今年，全球威士忌界陷入了一陣前所未有的『威士忌恐慌』中。
這是因為，今年 2 月的財務發表會上，三得利公司宣佈，從本年度 6 月份起依次停止銷售『白州 12 年單麥』與『響 17 年單麥』。
前年 480 元的『白州 12 年單麥』價格如今也在二手交易中翻了 4 到 6 倍，甚至 10 倍也有人收購。
為了確認這陣浪潮是否屬實，百科君上 WS 搜了下 10 大暢銷威士忌排行榜。
果然，日本威士忌上了熱搜，排行榜上超過半個場子都被日威包了。
今天，我們就來看看今年最熱搜的威士忌都有什麼來頭。
1、日本：三得利響 17 年調和威士忌
Hibiki 17 Year Old Blended Whisky，Japan
威士忌中的『和諧樂章』
三得利，創業史已達 116 年，銷售規模約 1300 億人民幣，去年超越麒麟成為日本最大的酒企，同時也是日本最大的食品企業。
在《福佈斯》發佈的 2015 年全球家族企業百強榜中，這家企業是唯一上榜的日本公司。
三得利威士忌集團旗下的單一麥芽威士忌品牌包括：山崎《Yamazaki》和白州《Hakushu》和調和威士忌品牌響《Hibiki》。
三得利響調和威士忌由來自山崎、白州等蒸餾廠中的原酒調配而成，擁有極其柔和的口感，口味復雜，層次豐富，回味甘甜。
此款調和威士忌水晶瓶身的 24 切割面，寓意一天的 24 小時，一年的 24 個節氣。
一年前，這款三得利響 17 年調和威士忌在 WS 上的稅前售價是 1578 元，如今已達 3663 元，漲幅 132%！它在 WS 的搜索排名也由第 196 位提升至如今的 第 16 位。
2、英國：麥卡倫 18 年雪莉桶單一麥芽威士忌
The Macallan 18 Year Old Sherry Oak Single Malt Scotch Whisky，Speyside – Highlands，Scotland
麥卡倫：純麥威士忌中的『勞斯萊斯』
麥卡倫酒廠坐落在靠近斯佩塞《Spey》的小山丘上，從十八世紀末開始釀威士忌。
麥卡倫一再地在國際酒品大賽中奪標，因而摘得『純麥威士忌中的勞斯萊斯』的美譽。
著名評酒人 Michael Jackson 在《Malt Whisky Companion》一書中，將麥卡倫評價為最高等級的單一麥芽威士忌。
而在這全世界公認的威士忌評鑒聖經中，不僅對麥卡倫著墨最深，各年份的酒更獲得極高評比，總平均高達 92.1 分以上。
此款麥卡倫 18 年雪莉桶單麥，蒸餾於 1980 年，1999 年裝瓶，威士忌資料庫《Whiskybase》評分網站給此威士忌打出而了 92.06 的高分。
麥卡倫堅持使用斯佩賽產區最小巧的蒸餾器，讓蒸餾過程極盡精細，傳統卻無比復雜、簡單卻極需技巧，他們堅持用雪莉酒桶陳年的種種原則，使其雪莉桶單麥系列成為威士忌的經典代表之作。
3、日本：三得利白州 12 年單一麥芽威士忌
The Hakushu 12 Year Old Single Malt Whisky，Japan
威士忌稀品，現已暫停發售
2013 年，《威士忌聖經》給三得利單一麥芽威士忌打出了史上最高分 —— 97.5 分，成為『世界上最好的威士忌』。
英國每日郵報發文稱：『這令威士忌發源地蘇格蘭史上非常尷尬』
上個月，這支三得利白州 12 年單麥芽在 WS 上搜索的排名由第 700 位一下竄到了第 49 位。
這很大部分原因是因為此款因為此款威士忌原酒嚴重不足，商品銷售難以繼續，上個月已停售。
消息一發佈，就有不少白州酒友開始了掠奪式囤貨。
白州酒廠北臨八嶽山、西處甲斐駒嶽，被茂密的森林和眾多的清泉環繞著，他們被譽為森林公園工廠。
白州 12 年是三得利最經典的單麥芽威士忌之一。
酒廠釀造它，使用的是日本名水——南阿爾卑斯高山上的融雪所形成的尾白川清泉水。
因為經過了花崗巖結晶的過濾，尾白川的水質硬度僅為 30，而一般蘇格蘭威士忌的水質硬度為 40 – 120，白州酒廠在全球威士忌釀造水源中的硬度為最低值。
因此，此威士忌口感比市面上大多數威士忌要清爽、甘甜。
同時，白州 12 年會被置於森林中儲存熟化。
在群山森林的新鮮空氣裡，白州 12 年威士忌在橡木桶中被微風吹拂 12 年後，才面向市場發售。
因此，此款威士忌帶有森林中嫩葉、青果的香氣，甘甜的口感、綿柔的煙熏回味，與日料、生鮮、魚蝦搭配起來飲用，十分美味。
4、日本：三得利山崎威士忌18年單一麥芽威士忌
The Yamazaki 18 Year Old Single Malt Whisky，Japan
屢獲殊榮，僅供免稅發佈
山崎為日本最古老的威士忌蒸餾所，隸屬三得利集團山。
此款威士忌獲得 2007 年國際烈酒大賽《IWSC》金獎和 2005 年舊金山世界烈酒大賽《San Francisco Worldv Spirit Competition，SFWSC》雙金獎。
此款威士忌在 WS 的稅前售價由 2014 年 1,340 元上漲到如今的 4,301 元，漲幅達 221 %。
近幾個月，它在 WS 搜索上的排名由第 526 位上升至第 72 位。
這款山崎 18 年單麥經由水楢桶《Mizunara》熟成，出自大師福與伸二之手。
因而具有迷人的『東方風韻』，這是一款醇厚的威士忌，甜美芳香，散發著成熟水果、沉重厚實的木質感氣息，餘味深長。
山崎蒸餾廠秉承傳統的釀造工藝，大量采用木桶發酵槽。
這種堅持，是為了使乳酸菌可以充分發揮作用，提高原酒整體風味。
蒸餾廠增設了直火加熱蒸餾機，直火加熱蒸餾機顧名思義是直接加熱蒸餾，因此溫度與火力非常不容易掌握，但是直火蒸餾機蒸餾出的威士忌，酒體往往較為厚實，是蒸汽蒸餾機所產出的原酒無法比擬的。
5、日本：三得利響 21 年調和威士忌
Hibiki 21 Year Old Blended Whisky，Japan
世界最佳調和威士忌
這款三得利響 21 年混合威士忌在 WS 上的國際稅前均價由 2014 年 1,742 元，上升到如今的4,925 元，漲幅達 183 %。
過去幾個月，這款威士忌在 WS 上的搜索排名由第 166 位上升至第 76 位。
此款威士忌不僅奪得『世界最佳調和威士忌』《World’s Best Blended》獎項、摘得『最佳日本調和威士忌』《Best Japanese Blended》最高榮譽、2013年倫敦的烈酒挑戰賽《ISC)金獎，國際威士忌大師吉姆·莫瑞《Jim Murray》還在它的《威士忌聖經》中，給它打出 96 分的高分。
此威士忌調和有京都·山崎、山梨·白州、以及愛知·知多等 3 處蒸餾所的原酒，經 21 年超長熟化，原酒已達到豐富、協調的口感。
因此，這款威士忌有著琥珀色的色澤、花朵般甘甜芳香的香氣。
如此濃醇深厚的口感，隻有經過 21 年的熟成，才能品嘗得到。
6、日本：三得利響 12 年調合威士忌
Hibiki 12 Year Old Blended Whisky，Japan
世界調和威士忌『霸主』
榜單第三次出現響牌調合威士忌，這足以說明它在世界調和威士忌中的霸主地位。
三得利響 12 年調和威士忌推出以來，頻獲國際大賽肯定。
2014 年，再次獲得舊金山世界烈酒大賽金牌，鞏固了響 12 年在國際上穩定的地位。
此威士忌在 WS 上的均價由 2014 年 462 元，上升到如今的2,573 元，漲幅達 457 %，是此次榜單中漲幅最大的一款威士忌！
7、日本：三得利山崎威士忌 12 年單一麥芽威士忌
The Yamazaki 12 Year Old Single Malt Whisky，Japan
日本第一款單一麥芽威士忌
榜單中第 2 款山崎單麥威士忌，三得利集團第 7 款上榜威士忌！
此威士忌於 1984 年誕生在山崎蒸餾廠，是日本第一支，也是最具代表性的單一純麥威士忌。
它由熟成的麥芽原酒中，嚴選12年以上的原酒精釀而成，酒精度43%，呈現出金黃厚重的色澤，具有獨特的麥香和木桶的木脂香氣，口感清澈細膩，回味悠長。
2002年，此威士忌獲得ISC國際酒類大賽金牌獎，得到了國際消費者的廣泛肯定。
8、美國：波蘭頓單桶波本威士忌
Blanton’s The Original Single Barrel Kentucky Straight Bourbon Whiskey，USA
美國 10 大暢銷威士忌
此威士忌來自美國肯塔基州《Kentucky》的野牛酒廠《Buffalo Trace》。
野牛酒廠歷史悠久，堪稱美國持續釀造時間最長的酒廠之一，酒廠出產眾多酒款。
這些酒款包括：佈蘭頓單桶波本威士忌、古代《Ancient Age》純波本威士忌和野牛遺跡純波本威士忌等。
此威士忌以野牛酒廠上校艾伯特·波蘭頓《Albert Blanton》的名字命名，以向這位一生都堅持傳統手工制作威士忌的紳士致敬。
這款波本威士忌酒體飽滿，口感柔順，散發著焦糖、橡木和一絲絲黑麥辛辣味。
9、美國：威廉羅倫 12 年波本威士忌
W. L. Weller 12 Year Old Kentucky Straight Wheated Bourbon Whiskey，USA
全球 10 大最受歡迎波本威士忌
威廉羅倫也是一款來自美國肯塔基州的波本威士忌，以威廉·羅倫·威勒《William Larue Weller》的名字命名。
威廉·羅倫·威勒是波本威士忌史上的重要人物之一，也是肯塔基州波本威士忌的先鋒。
1849 年，他率先生產以小麥為原料的波本威士忌。
此款威士忌的主要原料是玉米，次原料是小麥，香味濃烈強勁，口感醇厚芬芳。
由於此威士忌酒精度很高，因此不適合純飲。
10、英國：麥卡倫珍稀年份系列單一麥芽威士忌
The Macallan Fine & Rare Vintage Single Malt Scotch Whisky，Speyside – Highlands，Scotland
拍賣行常客，麥卡倫珍稀年份系列
麥卡倫第二款上榜威士忌，但如今日本威士忌的風頭似乎蓋過了這位蘇格蘭威士忌大哥。
此麥卡倫珍稀年份系列單麥最早的年份可追溯至 1926 年。
其 1962 年珍稀年份威士忌，還出現在電影《007：大破天幕殺機》《Skyfall》，作為對 007 系列電影 1926 年首映的一種致敬。
酒百科總結升華：
① 此次全球 10 大最受歡迎威士忌榜單中，日本威士忌占了 6 席；
② 此次上榜的單一麥芽威士忌有 5 款，調和威士忌上榜 4 款，美國波本威士忌兩款。
③ 此次上榜的 6 款日本威士忌，都屬於三得利旗下的國際知名品牌，由此可見，三得利幾乎壟斷了日威的高端威士忌市場。
④ 由於日威產量嚴重不足，越來越多大眾將轉向消費英國蘇格蘭威士忌或美國波本威士忌。
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