第一個等級『普飲級』
core range product
也就是常見的10年12年的威士忌,非常平衡,這個月買的,和下個月買的味道一樣,調酒師都精心調過且非常標準化,風味不變。
產量也極大,比如占邊,格蘭菲迪,愛爾蘭,黑方等等,常喝的基本都40度-46度。
《幾十萬瓶起步》價格也很親民。
第二個等級『小批量』
small batch
比如按批次產的,產量比普飲級少很多,大概在1萬-幾萬瓶不等,酒精度也高一些大概50多度,比如雅伯萊,拉佛格,達摩,百富,格蘭納裡其等等都有『批次』這個詞在酒標上,基本不對水,從桶裡出來多少度就是多少度,風味更有個性,體驗感更強!比如最近特別火的格蘭納裡齊10年第五批次。
第三個等級『單桶』
single cask
單桶威士忌《Single Barrel/ Cask》指的是來自同一個橡木桶,從陳年結束到裝瓶期間,未經不同橡木桶原液混合調和的威士忌。
單桶不是指桶的容量,而是指這種威士忌來源於特定某一個橡木桶,沒有經過其他橡木桶。
橡木桶在使用過程中,木材內含的物質會被溶出,從而影響酒的風味。
因而,單桶威士忌受桶的影響很大,商家一般會標出桶的詳細信息。
因為擁有風味獨特、不可復制性以及限量的特點,單桶威士忌總是能讓全世界的飲家們趨之若鶩,無法自拔。
隻來自一個桶,供應量非常非常少,甚至說罕見,隻有幾百瓶,一個橡木桶能產多少瓶就灌多少瓶,酒標上會有它的編號,比如第301瓶什麼的,也就更貴,有些收藏的就會專挑這種『單桶』收藏,威士忌比賽得獎的也很多來自某個桶。
結語:威士忌深挖很深,絕大多數人知道一些品牌,一些常識就足夠了,沒必要追日威,追單桶,追限量,真沒必要。
喝到自己愛喝順口的就好。