當今世界，威士忌已然成為一個世界性的產品，除了五大生產國《蘇格蘭、愛爾蘭、日本、美國、加拿大》之外的世界其他各地也在釀造威士忌，從歐洲的法國、德國、瑞典、西班牙、荷蘭到亞洲的臺灣、印度，南美洲的阿根廷，大洋洲的澳大利亞、新西蘭，再到中東的以色列等，仿佛一夜之間《其實也就是近30-40年》，全世界都在釀造威士忌。
既然有那麼多的國家在生產威士忌，即便是最嚴謹的觀察家和最狂熱的愛好者也容易忽略一些非常棒或者非常有趣的威士忌。
因此本文就嘗試給大家介紹一些被嚴重低估和忽視的威士忌。
事先聲明，本文挑選出來的酒款未免有些未盡之處，還請大家諒解。
如果您有新的酒款補充，歡迎在評論區發言。
1、澳大利亞的赫利爾之路10年單一麥芽威士忌《Hellyers Road 10 YO Single Malt》
產區：澳大利亞，酒精度：46.2%，國際售價：94美元
澳大利亞威士忌當然沒有被低估或忽視，但大部分的注意力都集中在蘇利文灣《Sullivan’s Cove》，後者在2014年獲得WWA全球最佳單一麥芽威士忌，這是首次除蘇格蘭、日本威士忌外的獲獎者《註：2019年愛爾蘭加入了其中》。
赫利爾之路《Hellyers Road》釀酒廠成立於1997年，位於澳大利亞塔斯馬尼亞西北海岸，坐落在澳大利亞規模最大、產量最高的威士忌酒廠現如今，赫利爾之路釀酒廠已經成為澳大利亞澳大利亞規模最大、產量最高的威士忌酒廠。
赫利爾之路酒廠於1999年開始運營，采用本地大麥、泥煤、葡萄酒桶和波本橡木桶，釀造出極富塔斯馬尼亞風味的威士忌。
非常獨特的是，它家的酒瓶都是類似冰酒的瘦長瓶身，瓶蓋采用澳洲葡萄酒慣用的螺旋蓋，流露出澳洲人可愛的偏執性格。
目前，酒廠在售產品僅有少數幾款，個個都是澳大利亞威士忌的扛把子。
從2010年『全澳最佳威士忌』到『最佳新世界威士忌』，再到2015年『世界十大最佳威士忌』，赫利爾之路隻用了5年。
2019年，赫利爾之路10年微泥煤單麥再拿下WWA澳大利亞最佳單一麥芽威士忌。
2、加拿大皇家北境豐收黑麥威士忌《Crown Royal Northern Harvest Rye》
產區：加拿大，酒精度：45%，國際售價：33美元
這款酒是以90%黑麥威士忌，再調和10%玉米、小麥麥芽威士忌的黑麥威士忌，於2015年上半年推出，隨即被《2016年威士忌聖經》評為『年度世界最佳威士忌』榮譽，在業內引起極大的爭議。
有意思的是，2016年在加拿大國內的評選裡，『北境 』敗在40號黑麥威士忌手裡。
不過，《威士忌聖經》Jim Murray說道：『年當我把年度最佳頒給山崎雪莉桶的時候許多人表示震驚，但當他們真正品嘗過之後才意識它的確不同尋常，並且不輸蘇格蘭威士忌。
而今年的年度最佳無疑又會讓人跌破眼鏡。
而我同樣不會懷疑當你真正喝過這瓶威士忌之後一定能夠感受到它那種毫不妥協和獨特的美，真正屬於黑麥威士忌的韻味』
這瓶『北境豐收』黑麥威士忌由於黑麥比例高達90%，因此相比其他一些黑麥威士忌風味很不同，典型的香料氣息之後還擁有著些許獨特的草本植物芬芳。
3、印度保羅·約翰經典單一麥芽威士忌《Paul John Classic Single Malt》
產區：印度，酒精度：55.2%，國際售價：84美元
在印度單麥威士忌的品牌中，阿穆特《Amrut》無疑更加有名氣，保羅·約翰《Paul John》則受到忽視。
保羅·約翰1996年就開始生產威士忌，但基本都是用於調和威士忌，直到2008年看準了印度日益成長的高端威士忌市場，並在2012年推出了酒廠的首款單一麥芽威士忌。
該蒸餾廠與阿穆特一樣，也是利用印度大麥和壺式蒸餾器來釀造威士忌，並且利用印度高原的獨特氣候來熟化威士忌。
保羅·約翰經典單麥威士忌是單桶《波本桶》，桶強《55.2%》，極具果阿《Goan》特色，即熱帶水果的香甜。
2015年的WWA《世界威士忌大賞》就把『最佳亞洲單一麥芽12年及以下』頒發給了 Paul John Select Cask Classic，還在2016年版《威士忌聖經》中獲得了95的高分。
4、愛爾蘭帝霖單一谷物威士忌《Teeling Single Grain》
產區：愛爾蘭，酒精度：46%，國際售價：63美元
在愛爾蘭，帝霖單一谷物威士忌是最被低估的威士忌，其原因歸結於大家對谷物威士忌的蔑視。
不管是愛爾蘭還是蘇格蘭還是世界地區，喝調和威士忌或谷物威士忌常常被嘲笑。
其實谷物威士忌真是好東西。
這是這種想法還不被大家所接受。
帝霖單一谷物威士忌於2013年發佈。
利用超高比例玉米《95%》為原料，並用來自納帕河谷的赤霞珠葡萄酒陳釀過的橡木桶進行陳年，在甜美柔和的基礎上，賦予酒款辛香料和濃鬱的紅漿果氣息，口腔中有蜜糖以及蔓越莓幹的味道。
秉承Teeling的傳統，非冷凝過濾裝瓶，保留了全部的威士忌原始風味，口中收尾處有蛋糕和麥片的風味。
曾獲得WWA 2014 『世界最佳單一谷物威士忌』，2016/2018/2019年的『世界最佳愛爾蘭單一谷物威士忌』。
5、日本宮城峽12年單一麥芽威士忌《Miyagikyo 12 YO Single Malt》
產區：日本仙臺，酒精度：45%， 國際均價：387美元
宮城峽蒸餾所建於1969年，是日本威士忌傳奇人物竹鶴政孝《Masatsaka Taketsuru》建造的第二家一甲Nikka酒廠。
與其他酒款不被重視的原因不同，人們對宮城峽12年缺乏關注完全是因為它的稀缺性：根本買不到或沒有機會品鑒。
這款經雪莉桶陳年的單一麥芽威士忌酒體豐滿，平衡度極佳，這正是雪莉炸彈愛好者所鐘愛的東西。
但很少有人能買到它，也很少有人品鑒過。
因此，很少有人知道它。
6、荷蘭若意登磨石100黑麥威士忌《Zuidam Millstone 100 Rye》
產區：荷蘭《Netherland》，酒精度：50%，國際均價：95美元
這是一瓶癡迷數字100的威士忌，100%的迷你型壺式蒸餾器，100%黑麥，完全在新美國白橡木桶中熟化100個月，以100度《50%ABV》的酒精度裝瓶。
這款酒贏得了很多獎項，包括歐洲最佳黑麥威士忌，但老實說，就像帝霖單一谷物獲得世界最佳單一谷物威士忌獎項之後仍然得不到足夠的重視一樣。
若意登蒸餾廠《Zuidam Distillers》成立於1975年，如今已經成長為一家非常出色的蒸餾廠。
它在逐漸采用現代釀造工藝的同時，仍然保留許多最傳統的工藝和釀造原料，並且堅持無添加焦糖或其他香料。
7、蘇格蘭卡爾裡拉12年單一麥芽威士忌《Caol Ila 12 Year Old Single Malt》
產區：蘇格蘭艾雷島《Islay》，酒精度：43%，國際均價：41美元
人們會購買並喜歡卡爾裡拉，但卻不會像對阿貝《Ardbeg》、拉弗格《Laphroaig》和波摩《Bowmore》那樣的贊不絕口。
卡爾裡拉其實是艾雷島規模最大的一家蒸餾廠，隻不過其96%的產量被帝亞吉歐《Diageo》拿來作調和威士忌的基酒，隻有4%拿來作為單一麥芽威士忌裝瓶。
其實卡爾裡拉是一款非常細致精妙的威士忌，它混合了煙熏培根，鮭魚，青草與濕泥煤的味道，將海洋和煙熏風味融合到極致，恰如其『艾雷島之聲』的美譽。
忽視卡爾裡拉是愚蠢的，其實它給了我們太多。
8、美國野火雞101波本威士忌《Wild Turkey 101 Bourbon》
產區：美國肯塔基《Kentucky》，酒精度：50.5%，國際均價：25美元
如果我告訴一個美國波本酒迷，『嘿，有一種50.5%酒精度的波本酒，陳釀6到8年，價格隻有25美元』『它是什麼，在哪裡可以買到它』。
然後，如果我回答『到處都是，它就是野火雞101』，隨後，他可能會打哈欠著說『哦，好吧，隨便了』
和諾克溪《Knob Creek》相比，盡管這兩種威士忌有不同的風味，但在年份和酒精度上非常相似，然而諾克溪的平均售價要高出10美元。
考慮到這一點，野火雞101波本威士忌實在是被低估了。
大蘇：WSET《國際葡萄酒與烈酒教育基金會》高級認證，SMWA《蘇格蘭單一麥芽學院》高級認證，致力於葡萄酒與烈酒的教育推廣。
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