在蘇格蘭威士忌中，挑戰重泥煤風味的威士忌，一直被人們視為是一種勇敢者的遊戲。
由泥煤烘幹麥芽，不僅會讓威士忌帶有燒烤般獨特的煙熏香味，還會讓其附著上沼澤泥、樟腦丸、消毒水的奇怪風味。
這些奇怪的味道，則被飲界老饕奉若珍寶。
蘇格蘭不同的地理面貌，也孕育著不同成分、不同個性的泥煤，這導致不同產區釀造的泥煤威士忌看似相近，卻又完全不同。
對飲家而言，這是一種非常奇妙的味覺探索歷程。
丨斯佩塞產區
丨本利亞克《BenRiach》 泥煤10年
斯佩塞被譽為是蘇格蘭的心臟地帶，沿著斯佩塞河及其支流，這裡孕育了蘇格蘭半數以上的威士忌酒廠，其中不乏當今聲望極高的國際知名酒廠。
作為一個清新優雅的產區，他們依靠豐沛甘甜的水源、花果密佈的周邊環境，釀造出酒體輕盈、口感細致的單一麥芽威士忌。
在泥煤威士忌釀造上，也充滿了產區的特色。
斯佩塞產區的泥煤，往往都摻雜了高山積雪的融水、低矮清新的草根、成熟凋落的花果。
因此斯佩塞產區的泥煤威士忌，即便泥煤酚值很高，依舊給人豐潤爽口、帶有豐富香料的感覺。
本利亞克是最早將泥煤引進威士忌的斯佩塞酒廠，在威士忌釀造上，本利亞克的風格也十分激進大膽。
至今，本利亞克創造了幾十餘種不同風味的威士忌。
本利亞克泥煤10年，是斯佩塞產區頗具代表性的一款泥煤威士忌，它不僅帶有沼澤土、木質的香味，還夾帶有櫻桃、葡萄柚、橘子的氣息，以及煙熏的篝火味。
高達55PPM的泥煤酚值，被人們認為是一種相當大膽的做法，如果不是其威士忌中帶有典型的斯佩塞花果風味，可能真的有人會誤以為它是哪個島嶼產區的威士忌。
丨高地產區
丨格蘭格拉索(Glenglassaugh) TORFA
從蘇格蘭的心臟地帶延伸到高地產區，地理面貌上就發生了很大的變化，特別是沿海一帶的威士忌酒廠，它們生產的泥煤威士忌，在風格上會比較接近島嶼產區。
常年吹拂的海風，讓高地沿海酒廠的威士忌帶有了淡淡的海岸風味。
在廣袤的高地產區，景觀隨著地形的變化，而產生較大幅度的變化。
由於高地產區面積遼闊，地區與地區之間的風格差異較大，所以人們習慣將高地進一步劃分為東部高地、西部高地、南部高地、北部高地四個子區域，每一個區域在風格上又有不同。
格蘭格拉索酒廠毗鄰斯佩塞產區，同時擁有著北部高地最長的海岸線。
他們用自己種植的大麥釀造威士忌，漫長的海岸線可以挖掘出類似苔蘚、草皮腐化而成的泥煤，非常獨特。
格蘭格拉索TORFA，是酒廠恢復生產後推出的第一支泥煤威士忌。
在波本桶中熟成的TORFA，泥煤風味並不算重，它的泥煤酚值隻有20PPM。
品飲這款威士忌最大的樂趣在於，它能讓飲家品嘗到淡淡的泥煤與海岸風味交織在一起的感覺。
丨島嶼產區
丨利德哥(Ledaig) 12年
蘇格蘭的島嶼就像群星散落在大西洋中，每一座島嶼的人口都極為稀少，秀美的風景往往會吸引很多遊客前去觀光旅遊，並品嘗當地獨一無二的單一麥芽威士忌。
與艾萊島產區不同，群島的每一座島嶼一般隻有一座酒廠。
有限的人口，使他們隻能通過家族傳承的方式，將當地古老的威士忌釀酒技術保存下來。
島嶼產區共由馬爾、斯卡、朱拉、奧克尼、阿倫幾座島組成，這些島嶼酒廠釀造的泥煤威士忌有許多共通之處，比如帶有石楠花、烤樹根、海岸動植物的咸腥味。
不過，不同地區挖掘出來的泥煤，在成分上還是會有較大的差別，這就是為什麼艾萊島佈魯萊迪酒廠宣佈復興夏洛蒂港品牌時，要堅持使用夏洛蒂港舊址周邊泥煤的原因。
馬爾島的托伯莫瑞酒廠(Tobermory)，他們生產威士忌既規律又有趣。
在一年的時間中，他們有半年的時間釀造無泥煤的威士忌，稱為托伯莫瑞；剩下半年的時間釀造重泥煤威士忌，稱為利德哥。
利德哥12年威士忌品嘗起來，有薑根燃燒後篝火的煙熏味，黏稠口感中帶有的幹果皮革和沿海氣息的味道。