【威士忌名詞解釋】調和威士忌(Blended Whisky)。《圖+文》

  • 調和威士忌(Blended Whisky)

市面上銷售的威士忌, 多數是以麥芽威士忌和谷類威士忌混合而成的「調和威士忌」, 調和全憑調酒師之感官及經驗, 精選品質優良的酒源,品質佳的含有麥芽威士忌的比例較高,通常由40~20%的麥芽威士忌和60~80%的谷類威士忌調和而成,所用之「單一純麥芽威士忌」可能多達15~40種, 谷類威士忌則為2~3種,分別來自不同酒廠不同酒齡。

所用的麥芽威士忌, 其酒齡愈高用量愈多,則調和威士忌的價格愈高。

調和後的酒, 重新裝入橡木桶中熟成至少6個月,使各種酒充分交融, 裝瓶前加水稀釋成酒精濃度40%或43%。

酒瓶上若標示酒齡, 亦是按最低酒齡計算。

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