在威士忌的制作工藝中，蒸餾、熟化和調配常被認為是最重要的，它們決定了威士忌的絕大部分特征，而裝瓶為最後一步往往不受重視，但其實它的重要性也不容小覷。
這一步並不是簡單地將酒液灌入瓶中那麼簡單，根據裝瓶可以把威士忌分為 2 類：獨立裝瓶《或稱 IB》和原廠裝瓶《或稱 OB》。
有人說 OB 更正宗，有人說 IB 更純粹，那麼二者到底有什麼區別，哪一個更貴，哪一個又更好呢？
1、OB、IB 什麼意思？
OB=Official/Original Bottling，翻譯成中文即官方裝瓶/原廠裝瓶，即酒廠既負責蒸餾還負責裝瓶和銷售。
IB =Independent Bottling，翻譯成中文即獨立裝瓶，即裝瓶這一項獨立出去，交給了酒商，而酒廠隻負責蒸餾。
這兩個詞始於蘇格蘭，一開始是隻有 OB 的，但由於酒廠資金不足，而英國法律又規定威士忌必須至少在橡木桶裡陳釀 3 年，自己儲存原酒會給酒廠帶來很大的資金周轉壓力，於是他們蒸餾出來就把酒液賣出去，由有能力的酒商來負責陳年、調配、裝瓶等，這個酒商就是 IB。
2、它們各有什麼特點？
《1》OB
有實力的酒廠傾向於建立自己的品牌，所以會選擇自己裝瓶銷售。
酒廠的原酒資源豐富，調酒師有大把不同年份、不同批次、不同陳年環境等等的桶可以拿來調配，從而使每年產出的酒與自身品牌的個性保持一致，符合消費者對該品牌的心理預期。
此外如果某一桶有微小的瑕疵也可以被掩蓋，使最終的酒質更加穩定。
《2》IB
相比而言，IB 威士忌通常隻會混合少量幾個桶甚至大多數是單桶裝瓶，這種威士忌通常會和原酒廠的統一個性差別很大，極具個性，棱角分明。
IB 能提供多樣化的單桶原酒，滿足各種各樣威士忌愛好者的需求。
原廠裝瓶的艾倫 18 年單麥威士忌
《3》哪個更好？
有些人揣測酒莊會將質量低劣的酒桶賣出去，而將有潛力的好酒留下來自己陳年打響品牌，所以 OB 質量優於 IB。
而事實並非如此，畢竟酒商也不是傻子。
相比於質量，為了使最終酒液的個性和往年統一，有能力的酒莊更傾向於將風格偏差較大的酒桶售出，其中可能有優有劣。
而對於小酒莊，自身資金不足，IB 就不是選擇了，是唯一途徑。
再者，稍有了解的都知道，對於威士忌而言，蒸餾結束後對酒液的塑造才剛剛開始。
熟化才會給酒液註入香氣和更多個性。
熟成的過程中，酒窖的溫度、濕度等等都會影響其發展。
即使是同樣的酒液，幾年之後，也很有可能會發展出不同的結果。
酒商除了挑選酒廠的酒桶，也有的會找酒廠私人訂制。
到底孰優孰劣，確實不存在固定答案，況且它們的價格也並不像大家想象的那樣，有明顯的高低之分。
3、OB、IB 哪個貴？
國外威士忌統計《Whisky Stats》網站在 2016 年 6 月曾做過一項統計，發現在其收集的世界威士忌市場數據中共有 17,490 款威士忌，裡面 7,400 款是 OB，10,090 款是 IB。
在交易額方面，大約 3/4 的交易額是 OB 創造的，二級威士忌市場由 OB 占主導地位。
從以上價格統計中可以看出，雖然就更為低端的產品來說，IB 比 OB 價格更高，但 OB 有更多超高價格的酒，平均價格也高出 IB 很多。
從圖中可以看到，1,700 款 IB 價格在 100-200 歐元之間，占了 16.8%，遠遠超過 100 歐元以下 IB 的數量。
而價格超過 1,000 歐元的 IB 隻有 200 款，僅占 2%。
OB 更多的是在 100 歐元以內，有 1,800 款，達 24.3%；但同時高於 1,000 歐元的OB數量也更多，有 500 款，達 6.8%。
此外，IB 因為少了營銷包裝的成本，同年份的 IB 和 OB，IB 的價錢會比較便宜，買來自己喝比較不傷荷包。
4、投資、收藏選哪個？
了解了 OB 和 IB 各自的特色、優劣及價格後，購買就不會有誤解和偏見了。
如果是自己有特別偏好的風味，那麼購買該風味明顯的 IB 肯定是最佳選擇，屯一些收藏也不錯。
但投資的話得要有價格上升空間，還是選擇知名品牌的 OB 靠譜些。