在很多威士忌吧，一些威士忌愛好者總會拿著杯子仔細端詳，再聞聞，說出一些專業名詞與香味。
推杯換盞間盡顯格調，那麼新手小白到底如何品鑒一杯威士忌呢？
品鑒杯：
英國格蘭凱恩水晶杯是專業的威士忌洋酒品酒間香杯。
起源：GLEN-CARN1980年創立於愛丁堡地區的一家家族式經營玻璃工廠。
設計者以傳統的蘇格蘭酒杯為藍本，在廣泛聽取威士忌釀造者的意見之後，創造了這款酒杯。
為什麼選擇格蘭凱恩杯：
品鑒家認為，香氣對於品鑒威士忌來說是尤其重要的。
略微寬大的杯腹，可容納足夠份量的威士忌，並在杯腹將香氣凝聚，再從杯口釋放出來。
杯口甚至比SO杯路小，杯緣沒有外翻或內縮的設計，適用於各種威士忌或烈酒。
看色澤：
用眼睛觀察威士忌的色澤和用鼻嗅香，以及用味覺器官品嘗威士忌是同樣重要的,眼睛能幫助您獲得有價值的線索。
例如：威士忌熟成在什麼橡木桶中？
威士忌的陳年時間是多久？
甚至這瓶威士忌的味道是怎樣的？
手握玻璃杯底托，背景最好是白色的墻面或者是一張白紙。
觀察到的顏色如果是淺金色或淺麥黃色，那麼很可能這瓶威士忌熟成在之前使用過的波本酒桶中。
如果觀察到的顏色較之前的顏色深，呈金黃色或暖金色，說明它可能熟成在首次填充的波本桶。
另外,如果觀察到的顏色呈暗琥珀色，那麼很可能這瓶威士忌熟成在雪莉酒桶或馬德拉酒桶中。
看杯中形態：
檢查威土忌的黏稠度，可以通過旋轉杯中的酒液觀察到，這裡不得不說的是，鬱金香形狀的玻璃杯最適合酒液在杯中打旋。
輕輕地旋轉後，酒液會掛在杯體內壁，黏稠度可以告訴您關於這瓶威士忌的許多特性。
例如：觀察從內壁滑下的時間。
陳年短的威士忌在杯中旋轉速度快，會形成較細的流液，而且向下滑行的速度快；如果是陳年時間更久的威士忌，在杯中旋轉速度慢，會形成較粗的流液，且向下滑行的速度慢，分離得更開。
嗅香氣：
觀察完掛杯後，把酒杯放在面前經嗅一下感受初次間到的香氣。
接著用洗凈的手掌蓋住杯口上下震蕩一兩次，使酒液沾滿手心雙手揉搓殘留的酒液，讓酒精揮發一散酒精，留真香。
提香後輕嗅沾滿威士忌酒香的掌心，您會聞到帶有明顯的陳年橡木的香氣和香草、果香，以及煙熏等各種奇特的風味。
品嘗：
聞香後，即是品味威士忌的重要時刻。
在杯中加人少許水，會使威士忌產生更多潛伏已久的香氣。
接下來喝一大口威士忌到口中，在咽下之前，將其含在口腔中慢慢品嘗，在口腔中滾動威士忌覆蓋到舌尖、口腔前部、後部和舌的兩側，這樣做可以分辨出威士忌的多種風味。
此時品嘗出的某些味道與之前嗅出的香氣會有所不同。
而且，在口腔中滾動威士忌時，您會對酒體(口感)或黏稠度有深刻的印象，它是溫和的、順滑的、柔軟的還是豐富的、復雜的？
它的餘味又是怎樣？
香氣在口腔中會停留較長的時間還是會即刻消失？
這即是品酒師常說的尾韻悠長或尾韻短暫。
其實真正品嘗一杯威士忌還是需要看它適不適合你的口味以及接受度，有的人喜歡重口，有的喜歡輕柔。
品嘗威士忌，也是享受酒液給自身帶來的舒適感和微醺快感。
在威士忌中，品嘗的每一分滋味都來自釀酒師經過幾年甚至幾十上百年的苦苦鉆研探究。
高朗蒸餾廠的研發團隊亦是如是，想要做好中國人自己的威士忌，道阻且長，但風雨無畏。
