飲用器皿在威士忌的品鑒中是一個非常重要的影響因素。
選擇一隻好的威士忌酒杯不僅能夠幫助你加強對酒體味道的感知,還可以通過酒杯本身來增添品鑒的樂趣。
讓我們來看看酒杯是如何影響威士忌風味的:
威士忌從發麥、發酵、蒸餾、陳年再到裝瓶,在整個生產過程產生的化合物,我們稱之為『芳香物《風味》』,它可以用來定義每一瓶單一純麥威士忌。
芳香物是微小的揮發性物質,當你在感受一瓶威士忌的香氣時,你能感覺到它與乙醇是相伴相隨的。
而你選擇的杯子對這些香氣的接收起著很大的作用,因為顆粒的移動速度取決於玻璃杯的大小和邊緣,並且在大玻璃杯中的移動速度可能比在小杯中的移動速度更快,從而導致在品鑒同一種酒時,不同的杯子會出現兩種截然不同的體驗。
隨著越來越多可以選擇的酒杯設計出現,選擇一款威士忌酒杯變成了一件難以抉擇的事情。
所以當你在選擇威士忌酒杯時,你應該注意什麼?
材質:玻璃和水晶是最理想的材質,因為幹凈的玻璃或水晶自身不帶任何味道,而且透明的外觀也會增加品鑒的體驗感,因為視覺享受也是品鑒的一部分。
大小:玻璃杯的底部會影響空氣的流動。
將烈酒從酒瓶裡倒出時,酒精會暴露在空氣中。
調和威士忌、波本威士忌以及白蘭地等烈酒常被少量的倒在大玻璃杯中飲用,使飲酒者在旋轉玻璃杯時酒體不被灑出。
而很多人在品鑒單一純麥威士忌時會使用小一點的酒杯,這會讓酒體緩緩地與空氣接觸,更利於酒精風味的慢慢擴展。
而適當旋轉酒杯讓空氣接觸到更多的酒液,促使酒體釋放更多的香氣,也能增加飲用體驗。
款式:每一位威士忌愛好者都有一個威士忌品鑒酒杯。
而威士忌的風格也是多樣的,有多種方式享用,你首先要問自己的問題是:我想如何享用我的威士忌?
坦佈勒杯《Tumbler》
坦佈勒杯《Tumbler》: 也叫不倒翁杯,17世紀就出現了,但直到18世紀逐漸超越誇克《Quaich》,在民眾中流行起來。
較大的杯口讓你滿足加冰的想法。
容量也可以變化,從200毫升到400毫升不等 。
它更多時候適用於威士忌加冰或其他雞尾酒,例如Old fashion等。
而如果你想要純飲,請注意,拿著酒杯會提高酒體的溫度,因為你的手的體溫會穿過玻璃杯而影響到酒液。
現在購買瑪吉灣禮盒即可擁有兩隻精美的坦佈勒杯《Tumbler》,。
世界杯看球來一杯剛剛好!
齊侯門精美威士忌酒杯
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諾蘭杯《Norlan Glass》
諾蘭杯
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這款雙層玻璃杯專為喜歡喝大杯『加冰塊』和『純飲』的人而設計。
玻璃隔層阻擋了手握杯時產生的熱交換,而凹外緣和窄頸不僅收緊了風味,而且飲用時還避免酒液溢出。
格蘭凱恩杯《The Glencairn》
格蘭凱恩杯
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Raymond Davidson於2001年設計了這款專為威士忌愛好者設計的玻璃杯。
在蘇格蘭最好的調酒師的幫助下,他設想了一種類似於傳統雪莉酒酒杯或鬱金香杯的玻璃杯,鼓勵品飲者欣賞威士忌的香氣和口感,同時它也具有足夠的功能性和堅固性:底部堅固且大底座方便空氣進入,而窄杯口則防止一些輕柔的香味過快地從杯子中逸出。
鬱金香杯《The Copita》
鬱金香杯
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Copita這個西班牙名字定義了它的來源,一開始鬱金香杯通常用於品嘗雪莉酒或強化葡萄酒,它可以說是葡萄酒杯的縮影。
鬱金香杯能夠保持風味的集中,易於品鑒者做出酒品評估。
微長的杯柄不僅能避免品鑒者手的溫度影響酒液的風味和口感,也能避免手上的氣味因太過靠近鼻子而影響香氣的品鑒。
另外,在必要時品鑒者的手掌可以輕松握住杯身,增加酒液的溫度。
不同的情況、環境、酒品以及心境,你需要不同酒杯來感受威士忌帶給你的不同的一面。
留言告訴我們,你都有哪些威士忌酒杯吧!
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整理翻譯 / SMCC市場部
編輯排版 / SMCC市場部
部分圖片來自網絡