一口酒一口鮮，當威士忌碰到海鮮，那是一種無與倫比的味蕾享受。
受邀參加格蘭菲迪單一麥芽蘇格蘭威士忌品鑒會，去探索威士忌背後的故事，不但可以品嘗到美酒，更是有著諸多的美味等著我們。
格蘭菲迪品鑒會這次安排在廈門新景的宴遇福建薈館，宴遇可以稱為廈門的閩菜之光，在上海拿到了米其林一星。
不管是菜品還是服務在廈門都是數一數二的。
這次品嘗的是格蘭菲迪21和22年，餘老師在介紹的時候會說到兩者的不同之處，而今天的重點是22年。
餘老師說格蘭菲迪22年色澤紅琥珀色，在傳統雪莉桶中熟化至少22年，收尾於西班牙稀有的雪莉桶。
濃厚橡木葉與甜美香草的味道縈繞舌尖，帶有成熟的果園甜香，也是22年獨有的風味。
這場晚宴的菜品是宴遇精心準備的。
特別是『海中之黃金』的皇金鮑，被稱為『山珍海味』，吃起來有溏心的口感。
溏心皇金鮑需要用幹鮑發制再經過極其繁瑣的制作，才能得到眼前這盤美味。
溏心皇金鮑有著如同溏心蛋的口感，鮮美十足，軟糯可口，唇齒留香，令人記憶深刻。
宴遇紅胡椒砂鍋帝王蟹也是偏愛的，特別是紅胡椒的提味，及帝王蟹下面一層的蒜粒，更突顯了帝王蟹的鮮美。
不能錯過的黑松露浦芋頭，更是讓人一口愛上，軟糯咸香中帶著黑松露的香氣，讓人不由的多吃幾口。
前菜的香煎臺海午魚、老酒浸北海道甜蝦、黑松露香酥金針、金門高梁水晶肉、手釣大管都是下酒的好菜，特別是午魚有酥脆鮮香，更是可以配上一杯酒。
永春白鴨湯，冬補佳品。
加入了中草藥的白鴨湯，更多了一份滋補，少了一份寡淡。
一口威士忌，一口鮮，這樣的晚宴是不是令人驚喜連連呢？
