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2022年11月15日，我專程趕到上海波特曼·麗思卡爾頓酒店，會見萬豪國際酒店集團大中華區餐飲部經理圖拉·哈薩諾夫《Tural Hasanov》。
萬豪國際酒店集團是一家著名的國際酒店管理公司，在大中華區擁有460多家像麗思卡爾頓酒店、希爾頓酒店、W酒店這樣的五星級酒店，每家酒店都有專業的酒吧。
早在此前半個多月，我們已經把我們生產的中國威士忌系列產品寄給了圖拉，原計劃是在上海波特曼·麗思卡爾頓酒店舉辦一個小型的產品上市品鑒會，但是因為疫情的原因，不能聚會，所以隻有六位專家進行了一個小范圍的評鑒和研討。
擺在波特曼·麗思卡爾頓酒店酒吧的中國威士忌
圖拉是釀酒專業出身，曾經在法國幹邑白蘭地酒廠和英國的麥卡倫蒸餾廠工作過，是一位多次獲得專業大獎的著名調酒大師，在萬豪國際酒店集團的全球多家酒店做過首席調酒師，調酒經驗非常豐富，同時，他還是一位勤於著述的學者，出版有蒸餾、發酵等方面的專著。
我們的這批中國威士忌系列產品在前期生產調制過程中就跟圖拉做過多次酒樣交流。
我和他就中西方釀酒科學和哲學理念進行了一年多的深入討論。
他對中國威士忌的哲學理念和科學理念非常認同，從專業角度，他非常推崇中國傳統蒸餾酒的固態大曲糖化劑、固態發酵、固態蒸餾的工藝和產品，並給我們目前生產的三款威士忌比較高的評價，認為酒體飽滿豐富、滋味渾厚，飲後體感舒適，純飲、冰飲俱佳。
他已經決定，要以這三款酒為基礎，開發出20~30款新品雞尾酒，可以想見，未來，這些雞尾酒將呈現出真正迷人的中國氣質。
圖拉與李尋老師交流中國威士忌的包裝設計
在我們交流用桶技術時，就有好奇的客人過來了解、品嘗我們的中國威士忌
同時，他也指出來，我們在用桶方面還過於質樸。
為了這次會晤，他做了充分的準備，利用酒吧的各種實驗條件，而且專門找來了從橡木桶上拆下來的橡木板，給我詳細的講解了幹邑白蘭地和麥卡倫威士忌的用桶和調酒技術。
圖拉正在給我們演示炙桶技術
在交流過程中，他說如果把更豐富、細膩的用桶技術和我們這種質樸、厚重的中國威士忌結合起來的話，將會誕生偉大的作品。
他講這句話的時候，我們雙目相對，發現彼此的眼睛裡都燃燒著熾熱的光芒，都知道這不是空話，因為我們正在創造的就是這樣的作品。
我們都知道正在共同做著一件美好的事情，生命中那些美好的東西，如果想到了，就要馬上去做，不能耽擱，而且一定要努力把它做成自己想象的那種美好。
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英國著名的威士忌雜志——Whisky Magazine中國區運營總監Frank也就這三款酒與我進行了多次溝通，他品鑒了我們的酒樣，本來相約當面交流，但是因為疫情，路途阻隔，尚未見面，我們通過視頻會議，進行了深入、坦誠的交流，這款酒將逐漸推向英國市場。
在英國從事威士忌業務的中國白酒協會會長Tony，在這三款酒研發時已經跟我們做過深入的交流，我們給他寄的酒樣目前還在海上。
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中國威士忌目前隻有三款產品，第一款是Nara，雪莉桶熟陳5年以上；第二款是Joolon，法國橡木桶陳熟8年以上；第三款是Sulongghu，由在法國橡木桶、西班牙雪莉桶和美國波本桶中陳熟5年以上的威士忌調和而成《根據威士忌行業的慣例，陳熟10年以上才會在裝瓶時標年份，我們酒廠到明年就擁有陳熟10年以上的威士忌，明年我們將會推出標示年份的威士忌。》。
這三款酒無論是釀造工藝、酒體風格，還是文化寄托都十分豐富，在未來的日子裡，我們會慢慢地和酒友們分享。
這三款產品均為限量版，主要是在威士忌領域的專家中進行交流，也歡迎資深的威士忌老饕參與品鑒討論。
有需要的可以聯系我的助理惠榮。
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