繼帝亞吉歐洱源威士忌酒廠後，大理再度迎來了重量級的威士忌生產企業。
10月28日，麒麟烈酒集團與大理市人民政府完成了《麒麟烈酒集團《大理》麥芽威士忌酒莊及產業園項目投資合作協議》《以下簡稱《協議》》的簽訂。
根據《協議》相關內容，麒麟烈酒集團將首期投資人民幣5億元，於大理市銀橋鎮建設麒麟烈酒集團《大理》麥芽威士忌酒莊項目，一期工程占地約50畝，酒莊建築面積13,000平米，威士忌設計年產能約120萬公升，預計2024年投產。
▲左起：大理市委常委、市人民政府常務副市長王選鬥，大理市政協主席趙永祥，大理市委副書記李欣，大理州投資促進局局長左廷水，空中商學院企業家俱樂部執行主席兼秘書長於金龍，大理白族自治州委副書記、州人民政府州長陳真永，麒麟烈酒集團創始人兼CEO向健，大理白族自治州人民政府秘書長周武軍，大理市人大常委會副主任楊曉濤，麒麟烈酒集團中國區副總裁陳艾琳
二期工程將投資人民幣8億元，建設中國威士忌產業園區，為大理加快打造中國威士忌名酒產區提供產業鏈基礎配套，並聚集威士忌行業上下遊服務企業，構建包括第三方研發機構、設備及包裝材料工廠、橡木桶制桶廠、原材料種植、投資基金、倉儲/物流/貿易公司、服務供應商等在內的產業生態圈。
隨著《協議》的正式簽訂，項目一期工程將很快動工，這也意味著繼帝亞吉歐洱源威士忌酒廠後，大理再度迎來了重量級的威士忌生產企業。
據了解，中國大理威士忌產區酒廠數量規劃將超過30家。
跨國巨頭與中資企業都紛紛入駐大理，很大程度上是看中了大理得天獨厚的自然條件。
此前中國臺灣等產區的實踐，以及行業巨頭多年的調研和檢測分析結果，推動中國威士忌產區不斷向亞熱帶北緯25-30度集中。
而大理冬無嚴寒、夏無酷暑、山清水秀、風光宜人的優勢，及其在國內率先『官方確定』的威士忌產區戰略，令其成為了中國威士忌當之無愧的『天選之地』。
集團酒莊項目負責人透露，項目依托於蒼山之麓、洱海之濱的優越地理環境，在酒莊建設過程中，將最大程度尊重自然、與環境實現和諧共生，並在未來生產的多個環節使用傳統手工藝，在保證產品風味穩定性的同時，使其不同於冰冷機械的現代化工廠，更好地體現出『中國威士忌之家』的溫度和情感。
麒麟烈酒集團擇址大理，還有一部分原因，在於大理能夠更好地實現其所定義的『中國單一原產地威士忌釀造哲學』：選用中國水源、中國大麥、中國泥煤、中國橡木桶，在中國本土釀造並賦予中國文化的威士忌。
大理蒼山在第六屆聯合國教科文組織大會上被列為世界地質公園，聞名遐邇的19峰18溪水質優良、水量充足，經檢測分析非常適宜麥芽威士忌的釀造；雲貴高原盛產優質大麥，且大理已有近3000年的大麥種植歷史。
大理本地優質的水源與大麥釀造而成的酒體，經由長白山蒙古櫟制成的『中國之桶』與中國泥煤的風味魔法，能夠完美呈現從960萬平方公裡土地上溯源的『中國風味』。
麒麟烈酒集團創始人兼CEO向健表示，集團將邀請威士忌行業傳奇企業家出任公司主席，首席釀酒師也打造了數個傳奇品牌，他將和中國團隊一起工作，充分發揮出中國風土的無窮可能性，請大家拭目以待。
由此來看，即將誕生的麒麟烈酒集團《大理》麥芽威士忌酒莊，勢必能夠助力中國大理產區成為威士忌的世界主流產區之一，為世界威士忌的釀造史翻開新的傳奇一頁。
