今年Jim Murray《威士忌聖經》的世界第一，又是一款波本威士忌，算上去年的Weller與前年的Colonel E.H. Taylor Four Grains，屬於Sazerac集團波本的三連冠已經達成。
在蘇威連續第六個年頭缺席聖經冠軍的時下，專業威士忌社區百瓶上，有關波本和黑麥的話題正在持續升溫。
但是百瓶上很多入門的威士忌新手會有一個靈魂問題：很多朋友們接觸的第一款『波本威士忌』是Jack Daniels，但威圈大佬們又紛紛強調傑克丹尼是『田納西』威士忌，這到底咋回事兒？
波本威士忌可以說是全世界最早的法律層面的威士忌種類之一，它的原料與工藝大多定型在1930年代。
玉米占據51%以上的谷物比例、燒焦新桶是最主要的特色之一。
以Jack Daniels，George Dickel為代表的田納西威士忌，在原料與桶陳的維度與波本威士忌相同，隻是多了『林肯郡處理法』——使用木炭過濾蒸餾出來的新酒後桶陳。
從工藝上算是波本威士忌的分支，就如同艾雷島威士忌往往用泥煤烘幹麥芽一樣。
實際上田納西威士忌並不強制所有產品都使用林肯郡處理法！自上世紀末，田納西威士忌酒廠紛紛搬離林肯郡，而至今林肯郡隻留下一個酒廠——Benjamin Prichard’s，生產的是最純正的田納西威士忌。
而2013年的一個豁免條款中，BP廠是可以在不適用林肯郡處理法的情況下為自己的威士忌標識『田納西威士忌』商標的。
也就是說，從法律條文上規定的工藝來看，田納西威士忌的生產相比波本威士忌，並不具備任何的特殊性。
更諷刺的是，黑麥威士忌范疇內，我們會發現George Dickel線下的黑麥產品完全就是印第安納MGP蒸餾廠代工的貼牌酒，這種情況在美國很普遍，但畢竟MGP黑麥是根正苗紅的『普通』黑麥威士忌。
在Jack Daniel’s高調使用『田納西黑麥』條目的同時，George Dickel也很識趣地去掉了其黑麥產品酒標上的『田納西』字眼。
並不是所有的田納西威士忌都使用木炭過濾。
現存最傳統的田納西威士忌廠家(BP)反而在生產模式上最不田納西，生產田納西威士忌的品牌下的威士忌又不一定在工藝定義上全都是田納西威士忌。
這就造成了田納西威士忌更偏向於立法化的『艾雷島威士忌』的一個條目。
廠家當然可以標榜自己的威士忌是本州驕傲，但消費者們在購買的時候，還是要明白其中的奧妙哦~
百瓶社區推薦酒款: Jack Daniel’s Single Barrel Rye，使用酒廠自己獨特的谷物配比，嚴格按照田納西威士忌生產流程出酒，果香與香料香氣濃鬱。
