CWS按：為使廣大威迷更快且更多地獲得威士忌資訊，《威士忌國度》從2020年9月起，推出『威士忌全球資訊本周速覽』欄目，資訊選自全球重要的威士忌網站，經本公眾號編譯刊出。
一些較為重要的資訊，公眾號將作後期深度采寫，以饗廣大讀者。
威士忌2021年第八周資訊速覽
1
日本威士忌新規出爐
2月16日，日本烈酒制造商聯合會《Japan Spirits & Liqueurs Makers Association，JSLMA》公佈了日本威士忌行業規范，新的日本威士忌標簽標準旨在『保護消費者利益，確保企業之間的公平競爭並提高酒品質量』。
新標準規定如下：
- 在釀造日本威士忌時必須使用到發芽谷物，也可使用其他谷物。
日本威士忌生產中使用的水必須來自日本境內。
- 糖化，發酵和蒸餾過程必須在日本境內的酒廠進行。
蒸餾後酒精度不得超過95％ABV。
- 蒸餾後酒液必須在不超過700升的木桶中熟成至少三年時間，且必須在日本境內。
- 裝瓶必須在日本境內，酒精度不低於40％ABV。
- 允許添加焦糖色。
當威士忌不符合上述標準時，也不能使用與地名、城市、地區、風景名勝區、山脈、河流、國旗等相關詞語暗示其為『日本威士忌』。
日本烈酒制造商聯合會的成員將從2021年4月1日開始按此新標準開展工作。
2
蘇格蘭威士忌2020年出口量下降23%
蘇格蘭威士忌協會《SWA》公佈了2020年蘇格蘭威士忌出口量的相關數據數據，並報告與前一年相比，出口量下降了23%，約為11億英鎊。
蘇格蘭威士忌協會將這一降幅主要歸咎於美國對蘇格蘭威士忌在內的歐洲商品征收25%的關稅，同時也有一部分在於新冠疫情的影響。
2020年蘇格蘭威士忌《按價值》的最大出口地如下：
- 美國：7.29億英鎊《較2019年下降31.8％》
- 法國：3.75億英鎊《較2019年下降13.1％》
- 新加坡：2.47億英鎊《較2019年下降17.6％》
- 臺灣：1.82億英鎊《較2019年下降11.5％》
- 拉脫維亞：1.76億英鎊《較2019年上漲23.6％》
- 德國：1.39億英鎊《較2019年下降24.9％》
- 日本：1.14億英鎊《較2019年下降22.1％》
- 澳大利亞：1.13億英鎊《較2019年下降3.17％》
- 西班牙：1.09億英鎊《較2019年下降40％》
- 中國：1.07億英鎊《較2019年上漲20.4％》
3
英國蒸餾廠數在2020年創歷史新高
據英國稅務海關總署《HMRC》數據顯示，2020年在英國註冊登記的釀酒廠創下了歷史新高。
相比2019年，增長了了124家，約28%，這也是英格蘭釀酒廠數量首次超過300家，達到311家。
目前英國登記在案的釀酒廠已達560餘家。
不過葡萄酒與烈酒貿易協會《WSTA》同時也指出，由於疫情影響，2020年對於許多英國釀酒廠尤其是小型獨立企業而言，仍然是最艱難的一年。
4
Brown-Forman證實將斥資9500萬美元擴建酒廠
Old Forester Bourbon的所有者Brown-Forman將在Louisville擴建酒廠，以滿足對美國威士忌日益增長的需求。
早前，該項目仍處於評估階段，生產者得到了肯塔基州經濟發展金融管理局(KEDFA)對擬議項目的500萬美元稅收優惠的初步批準。
Brown-Forman還根據『肯塔基企業倡議法』獲得了額外50萬美元的批準。
如今，Brown-Forman已證實，它將以9500萬美元擴建其位於Shively的Dixie公路附近的Louisville。
5
Black Bowmore D85 1964
於蘇富比進行48小時拍賣
2月8日，知名拍賣行蘇富比進行了一場48小時的拍賣，拍品為Black Bowmore D85 1964，來自波摩酒廠與豪車品牌阿斯頓馬丁第一次合作推出的酒款。
這款黑波摩在初填Oloroso雪莉桶中陳年了31年，於1995年首次裝瓶，2020年以49.6%ABV重新裝瓶。
波摩酒廠經理David Turner說：『1964年是波摩酒廠歷史上一個重要的時刻，不僅象征我們走入現代蒸餾時代，也迎來了黑波摩系列。
這些決定性的時刻奠定了波摩的歷史，與阿斯頓馬丁的合作也讓我們再一次將這款標志性的威士忌以不可思議的方式呈現出來』
拍賣結束於2月10日美國東部時間晚上10點，最終成交價為118,750美元。
6
佈赫拉迪發行艾雷島大麥2012年
佈赫拉迪推出最新艾雷島大麥系列2012年單一麥芽威士忌。
針對佈赫拉迪艾雷島大麥系列，佈赫拉迪一直在致力研究風土會產生的影響，所有威士忌完全使用當地大麥釀造。
為貫徹這一點，佈赫拉迪與艾雷島上各家農場合作，新出的佈赫拉迪艾雷島大麥2012來自艾雷島上的8個農場。
Bruichladdich Islay Barley 2012這款威士忌酒液75%來自美國橡木桶，25%來自法國葡萄酒桶，以50%ABV酒精度裝瓶，熟成8年時間。
非冷凝過濾，不使用焦糖色。
以上就是上周的資訊
牛年第一期
祝大家牛氣沖天！
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