日本威士忌是如何獲得全世界的注意呢？
想要了解日本威士忌的歷史，就不能不知道島井信治郎 & 竹鶴政孝這兩個人。
日本釀造威士忌不過百年多，為什麼在短短的時間內日威的價格能夠翻倍再翻倍，成為百瓶社區眾多收藏者一瓶難求的夢幻佳品？
現在帶你去了解日威崛起的歷史吧~
竹鶴政孝與鳥井信治郎
不知道大家有沒有看過日劇 [阿政]，如果你看過，那一定對竹鶴政孝《Masataka Taketsuru》這個名字不陌生吧~作為【日本威士忌之父】，Nikka的調和威士忌 [竹鶴]正是以這位調和大師的名字命名的。
但是，大家可能對島井信治郎《Shinjiro Torii》這個名字非常陌生。
島井先生是三得利的創辦人，也是找來竹鶴大師建造山崎蒸餾廠的人。
這兩位都是日威的重要推手，日威的崛起離不開這兩位大功臣。
接下來，小站君要講的故事也離不開這兩位。
日本威士忌的開始
1853年，日本黑船時間爆發，美國海軍直破江戶灣，打破了日本的大門的同時，也為日本帶來了新鮮玩意，那就是威士忌。
當時，日本的政治中心是在東京，而大部分的商業活動仍以商業都市的大阪為主。
大量的舶來品從神戶傳入，引起了大阪有錢人的注意，因此葡萄酒、威士忌一類的洋酒飲品，就開始以大阪為核心向外拓展。
其中三得利集團的創始人——島井信治郎就是在這塊土地上發家的。
早期日本人品飲洋酒的習慣和臺灣十分接近，酸味重的葡萄酒和煙熏泥煤味重的威士忌一直都不太受這兩個地區的歡迎。
島井信治郎在1899年成立了 [島井商店] 《後來變成了壽屋，也就是三得利的前身》，除了進口舶來品以外，也成功打造了符合日本口味的葡萄酒《一種甜味葡萄酒 [赤玉紅酒]，曾拿下日本60%葡萄酒市場》，並打算乘勝追擊進入威士忌市場。
到了1923年，島井信治郎決定在大阪島本町建立山崎蒸餾所。
自此以後，日本威士忌就開啟了新的一頁。
《雖然早在1870年，就有日本私釀威士忌的記錄，不過真正開始企業化生產威士忌是從山崎蒸餾所開始的》。
當時，島井信治郎急需一名專業認識協助創建蒸餾所，四處詢問有無合適的人選，而他隻得到了一個名字 [竹鶴政孝]。
當時，島井信治郎也非常好奇，竹鶴政孝到底是誰呢？
為什麼所有人都推薦他呢？
出處在這裡！！
竹鶴家原本就是釀酒世家，竹鶴酒廠是一個家族企業。
竹鶴政孝除了學校本科就讀釀酒，畢業後也在釀造洋酒的攝津酒廠工作。
之後，他受攝津酒廠社長之命遠赴蘇格蘭格拉斯哥大學去學習釀酒，這也是他能力進一步提升的契機。
當時，竹鶴政孝四處拜訪蒸餾廠，希望有機會可以實習，但是四處碰壁。
《本來在蒸餾廠找工作酒非常不容易，何況是一個日本人呢》。
後來，竹鶴政孝好不容易在Longmorn找到了一個實習機會，他在一周內把所有可以學到的知識都抄進了 [竹鶴筆記] 這本小冊子裡。
在蘇格蘭時，竹鶴政孝也結識了他現在的老婆 Jessie Roberta Cowan，後來結婚登記，他的現任老婆就改名為竹鶴リタ《Rita》。
但是，竹鶴家相當反對這門跨國婚姻，這也導致了竹鶴回日本後就分家了。
《 [阿政]裡面就有這段故事哦~》
當然，小兩口還經歷了很多其他坎坷的時期。
1920年代日本經濟大蕭條，攝津酒不得不停止威士忌計劃，竹鶴政孝花了大把的時間去學習釀酒，但是卻無用武之地。
在1922年，他黯然離開了攝津酒廠…
不過，就在這時候，島井信治郎就在這時候找上門來了！[山崎蒸餾所]就在1923年問世啦~
1929年，三得利推出了首款威士忌產品 [白檀]，可惜，當時的日本人並不買單。
蘇格蘭風味的威士忌對於當時的日本來說，有點過於前衛了，所以銷售情況並不好。
竹鶴政孝就被調去了剛收購的橫濱啤酒廠區當了廠長，但是1933年，啤酒廠被轉賣了，對於這事，竹鶴政孝卻絲毫不知情，感覺自己不被島井信治郎信任。
而且在此時，竹鶴和島井的想法和理念也出現了分歧，島井認為應該生產適合日本人口味的威士忌，但是竹鶴堅持要生產具有煙熏口味的蘇格蘭風味威士忌。
又因為當時的啤酒廠事件，竹鶴決定離開三得利。
兩巨頭分道揚鑣以後，未來是如何發展的呢？