今年的WHISKY L！ ，克萊嘉赫深情獻禮典藏系列21年小批次限量威士忌。
集結了酒廠風格與調酒師Stephanie Macleod的巧思，這款小批量佳釀傑作是好酒之人不可錯過的威士忌單品！
它首先在波本桶中熟成，後註入雪莉桶進一步熟成，有著標志性的鳳梨風味，緊隨而來的是丁香和淡淡的煙熏味。
它完美的詮釋了克萊嘉赫的獨特風格，也將橡木桶熟成藝術發揮到了極致。
都說威士忌老饕喜歡艾雷島風格的威士忌，而這款『肌肉感十足』的酒卻也是是少有的留於他們wish list裡的斯貝賽地區酒款。
01 『非典型』斯佩塞，自成一派的克萊嘉赫
當一口克萊嘉赫下肚，你便會忘記那種典型的『斯佩塞』風味。
少了標志性的花果香，更加結實的酒體和獨樹一幟的『巖石』味，讓它從琳瑯滿目的品牌中脫穎而出。
從50s，60s年代風靡全球的White Horse，到如今全美銷量最大Dewar’s，克萊嘉赫一直源源不斷地為他們輸送酒液。
直到2014年John Dewar & Sons推出了Last Great Malts計劃，克萊嘉赫有史以來第一次發佈了單一麥芽威士忌，從此也讓普羅大眾第一次見識到克萊嘉赫的真面目。
在克萊嘉赫的酒液中你可以清晰地品嘗到鹽津感和高級亞洲香料的味道，毫無疑問，這是極具挑戰性的斯佩塞威士忌，其釀造工藝和陳年方式是造就這種風味的主要原因。
一百多年來，酒廠忠於釀造『老式風格』威士忌的傳統，堅持使用燃油烤麥窯加工的大麥，賦予大麥輕微煙熏及適中的焦油感《酒廠員工稱其為新鮮雞蛋的味道》。
其次，它也是蘇格蘭為數不多的，仍然保留了古老的蟲桶冷凝器的酒廠。
經蟲桶冷凝後的酒液，厚重的油脂、芳香甘油等物質得以保留，再經橡木桶陳年，從而形成了酒體厚實飽滿、香氣馥鬱芬芳的獨特風味。
02 堅守品質，出『奇』制勝
堅持自我的釀造風格，讓克萊嘉赫近幾年在威士忌圈中沖出重圍，自成一派，名氣早已響徹威圈。
然而細心的威迷們應該不難發現，他們出產的酒幾乎都用了不常規的基數年份，比如13年、17年、19年、23年或者31。
雖然酒廠工作人員表示，這隻是一個巧合，但難免會給人一種『標榜個性』的感覺。
其實對此我們不妨換一個角度去看待：克萊嘉赫是在常規年份的基礎上再陳釀多1年，於是就變成了基數年份酒款。
也正是這『多一點的熱愛』，讓克萊嘉赫創造出與眾不同的成熟度和豐富感。
以質量堅守正道，以奇數出奇制勝。
從1891年至今，克萊嘉赫一直如此，它的酒款絕不會讓人失望，因為它的酒廠特質是一脈相承的，糖化攪拌頻率，發酵時間溫度的控制，酒心截取范圍，橡木桶的選擇和管理……每一個細節的嚴格把控，才能確保風味的醇厚一致。
依然是獨一無雙的基數年份，依然是酒廠品質佳釀的代表作之一，克萊嘉赫典藏系列21年小批次限量威士忌運用雙桶熟成工藝，將成熟水果與煙熏焦香的碰撞演繹的淋漓盡致，為廣大威迷提供了千載難逢的啜飲體驗。
品鑒筆記：
酒精度：46%
用桶：bourbon Sherry
香氣：淡淡的礦物感中透著些許焦油感，青芒果、鳳梨、可可、黑咖啡、礦石和泥土的氣息，淡淡的樹莓和青草溢出。
口感：入口柔和細膩，麥香和面包、蘋果和鳳梨、芒果幹、杏仁茶、咖啡拿鐵，些許丹寧感。
尾韻：杏仁酥、榛果巧克力、柑橘、些許礦物感，回味中等。
平衡感：這款克萊嘉赫非常特別，熟成21年後帶來濃鬱的雪莉風味，克萊嘉赫的特質略顯更凸現果味風格。
復雜度：整體是一款平衡易飲帶著典型斯佩塞風格的酒款，雪莉桶主導性比較強，略帶淡淡的礦物感，整體鳳梨和芒果的氣息始終貫穿，酒體比較紮實，些許礦物感增添了層次。
想要獲取更多克萊嘉赫酒款及酒廠信息？
敬請關注《威士忌國度》公眾號！