編者：英國葡萄酒與烈酒教育基金會三級品酒師–吳瑞能，葡萄酒世界在線，11年專業的葡萄酒進口商經驗，幫您直接對接國外酒莊，實現葡萄酒創業夢想。
專一《單一》威士忌是來自單一蒸餾廠的產品。
Single Grain Scotch Whiskies專一《單一》谷物蘇格蘭威士忌非常稀有，而Single Malt Scotch Whisky專一《單一》麥芽蘇格蘭威士忌占有絕大部分的高端威士忌市場。
在過去30年中威士忌市場從極小的市場總額起步，迅速增長。
專一《單一》威士忌有同一個蒸餾廠的不同年齡的威士忌混合而成，而且通常在發售時標上年齡指數，例如十年。
如果有這樣的年齡隻是，該年齡表示混合中最年輕的威士忌的年齡。
近期的一個創新是在威士忌上不標註年齡指數，生產該類型威士忌的蒸餾廠認為這樣做可以讓他們混合出更有創意的威士忌。
在調節威士忌顏色是可以使用焦糖。
專一《單一》麥芽威士忌的風格最能體現他們所來自於的五個法定產區：Highland高地、Lowland低地、Speyside斯佩塞、Islay艾拉島、Campbeltown坎貝爾敦。
盡管可以以此作為指南，但是這不代表每個產區的風格是一成不變的。
了解一種麥芽威士忌是如何生產和陳釀威士忌的風格極為多樣，味道的特點取決於當地的生產方式，蒸餾師的創造力和理念，整流器的類型和所截取的度數范圍，泥煤的用量，陳釀時間的長短和橡木桶的類型，以及混合者的技藝。