酒哥薦酒 總第733款
被稱為『最適合亞洲人口感威士忌』的日本威士忌，近十年來火遍全國，但別以為隻有日本和中國喜歡，其他在全球愛好者圈子裡，日本威士忌都是炙手可熱的！
談到日本威士忌，三得利《Suntory》定是繞不開的名字，特別是旗下的三大品牌山崎、白州、響，不僅在各大烈酒賽事上拿獎拿到手軟，其名字的響亮程度更是遠遠超過許多蘇格蘭威士忌大牌。
世界最佳單一麥芽威士忌大獎
最佳日本單一麥芽威士忌
在WWA世界威士忌大獎創立的10年間，響被6次選為世界最佳調和威士忌，山崎獲得兩次世界最佳單一麥芽威士忌大獎，而白州後來居上，連續摘得世界最佳單一麥芽威士忌大獎，2016及2017連續兩年，白州被評為最佳日本單一麥芽威士忌！其它日本威士忌真是隻能恨生不逢時啊！
不過，山崎和響已然是天價，人們普遍認為白州目前更具性價比。
白州威士忌是三得利三大威士忌系列之一，是1973年由三得利釀造威士忌50周年後，旗下建立的第二所威士忌蒸餾廠。
由白州蒸餾所推出的白州系列威士忌為單一麥芽威士忌，而第一支的單一麥芽威士忌「白州」側於1994年誕生，也開始了白州威士忌的系列，此系列的威士忌暫時有新白州，白州10年，白州12年，白州18年，白州25年。
威士忌界最獨一無二的口感
青出於藍 勝於藍
每次談及白州威士忌，首先必然會提及其果香及清爽的口感，是為威士忌世界中的特色。
白州的風格全賴於其獨有的環境及氣候溫度。
白州蒸餾廠為世界少數位於高地地區的蒸餾廠，鄰近日本二座國家公園，因此建造之初特別將自然環保考慮在其中，讓蒸餾廠與大自然環境融合在一起。
▲白州蒸餾廠生處於森林中
白州蒸餾廠生處於的位於溫度范圍為4至22攝氏度，而山崎蒸餾所側為10-27攝氏度，且夏天濕度比較高，故做成兩種不同風味的甘別。
在此豐富自然環境孕育下經過蒸餾、並放置在位於森林中的儲藏庫靜靜地等待熟成。
除此之外，白州與山崎蒸餾廠皆備有數個形狀不同的蒸餾器，這也是世界上罕見的蒸餾廠設備。
也因此三得利自身從light type到heavy type各式各樣擁有豐富多彩個性的麥芽原酒都可以自己製作生產，並引領帶動單一麥芽風潮。
三得利身為日本頂級威士忌的領先者，帶領日本威士忌踏進世界的舞臺。
▲白州與山崎蒸餾廠皆備有數個形狀不同的蒸餾器
白州麥芽原酒煙燻風味來自於以蘇格蘭重度泥煤乾燥的麥芽，使用來自南阿爾卑斯山日本名水百選、尾白川的名水，並儲藏置木桶中發酵。
利用直火方式進行蒸餾、放置在位於森林中的儲藏庫靜靜地等待熟成。
在這等待的過程中果香甜味、煙燻味漸漸浮現，完成令人感到清爽的口感。
▲白州威士忌放置在位於森林中的儲藏庫靜靜地等待熟成
性價比最高的日本威士忌三劍客之一
白州作為一個年輕的單一麥芽威士忌系列，自2009起就頻頻獲得世界酒類競賽的肯定，也因此，逐漸受到歐美國家的矚目。
近年，後來居上的白州得獎比前輩山崎還要多，連續兩年擊敗山崎及Nikka一甲酒廠的單一麥芽威士忌正式入主日本頂級威士忌系列的排名，不比山崎，餘市，宮城峽等失色。
白州絕對是性價比上，值得賞試的威士忌。
以往日本威士忌因受世界各地歡迎而導致價錢上升，如響，山崎，餘市等等的日本威士忌已比以往貴了不少。
而本人相信，除著白州系列於威士忌世界中漸漸冒起，未來白州或也可能受到媒體大量報導，而升價不少。
今日酒哥薦酒
白州1973單一麥芽威士忌
由白州蒸餾廠豐富多樣的原酒精心挑選，嚴選出理想的麥芽原酒所調配而成的單一麥芽威士忌。
使用宛如森林嫩葉般富含水質、含有微量煙燻味的原酒，及白州典型的複雜多層次的古酒孕育出全新個性的新．白州。
帶來宛如森林般的清新香氣，清爽且順口的新口感。
香味特徵：具有清爽的酸桔，薄荷的香氣。
略帶酸味輕快且爽口的口感。
淡淡的泥煤味，隱約的甜味讓人感到順暢的完美馀韻。
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