伏特加是一種無色無味的酒精烈酒，在世界范圍內廣受歡迎。

從其不起眼的中世紀起源作為一種藥物，伏特加已經征服了世界。

根據專註於零售酒類銷售的全國性雜志 Beverage Dynamics的數據， 2020 年，伏特加酒的全球銷售額約為 450 億美元，僅美國消費者就消耗了 1.897 億加侖《8.624 億升》的烈性酒精飲料。

但是伏特加是用什麼做的？

要生產伏特加，您必須首先發酵任何含有糖或淀粉的食品，然後蒸餾產品以增加其酒精含量。

《發酵是指將糖喂給酵母，使酵母產生酒精。》伏特加可以由發酵的谷物制成，如高粱、玉米、大米、黑麥或小麥，也可以用馬鈴薯、甜菜糖蜜甚至水果制成，據『伏特加』稱：全球歷史，』《Reaktion Books，2012 年》。

發酵步驟產生的產品酒精含量 (ABV) 僅約為 16%——對於烈酒來說太低了。

增加這個數字需要蒸餾或在稱為蒸餾器的容器中加熱。

酒精的沸點低於水，這意味著酒精會蒸發，可以與水分開收集。

大多數伏特加酒的酒精度為 30% 至 40%。

像美國品牌Everclear這樣的『烈酒』，酒精度達到95%。

根據『伏特加：無色、無味、無味的烈酒如何被征服美國』《裡昂出版社，2014 年》。

據該書稱，伏特加在 1430 世紀到達俄羅斯，當時一位名叫伊西多爾的僧侶改編了意大利飲料 aqua vitae。

第一款伏特加可能聞起來很臭，味道更糟，主要用於藥用。

據該書稱，在幾個世紀的過程中，釀酒師的做法越來越好，風味得到改善，『伏打』最終成為俄羅斯帝國的首選飲料。

伏特加在俄羅斯士兵中廣受歡迎，在拿破侖戰爭期間在歐洲站穩了腳跟。

在 1860 年代，前農奴 Pyotr Smirnov 完善了蒸餾過程，並開始銷售類似於今天熟悉的無味透明飲料的東西。

在建立蘇聯的內戰之後，斯米爾諾夫的兒子弗拉基米爾將釀酒廠搬到了巴黎，並使用了他的名字的法語拼寫：斯米爾諾夫，根據這本書。