伏特加:沒喝過伏特加,想知道伏特加和白酒在口感上有什麼區別?《圖+文》

在俄羅斯中,流傳著這樣一句話:『可以沒有美味的點心,但是不能沒有足夠的伏特加;可以沒有愚昧的笑話,但是不能沒有足夠的伏特加;可以沒有驚艷的女人,但是不能沒有足夠的伏特加』

作為世界上最古老的烈酒之一,伏特加的身世及歸屬流傳著不少說法,至今仍爭議不停。

許多歷史文獻說是俄國人發明了伏特加,最早於14世紀末由意大利人將酒精蒸餾技術引入俄羅斯,俄國人改良後,將用於飲用的酒稱之為『面包酒』。

對於俄國人的口徑,將伏特加作為國酒的波蘭人有自己的看法。

在波蘭,伏特加最早作為藥用價值備受肯定,波蘭人相信,這一款清澈的酒總是會趕走寒冷,驅除病痛。

很快,人們發現這個東西用於享樂的價值遠遠大於醫療,隨著技術的提高,人們開始更加重視香草、香料和水果浸泡出來的味道和口感。

在豐厚的利潤驅使下,波蘭漸漸變成了釀酒中心,波蘭伏特加出口遍佈整個歐洲。

回到俄國彼得大帝時期,釀酒的權力由權貴階層擴大到商人階層,商業的拓展帶來廣泛的群眾基礎,俄羅斯因此在改善伏特加純度和口感等方面取得了卓著成效。

19世紀,德米特裡·門捷列夫在發明元素周期表之餘,撰寫學術論文《酒精與水的混合》。

化學家建議,從人體生理的角度及酒精對人體作用的角度看,伏特加中的酒精濃度以40%為最佳。

俄羅斯因此將酒精濃度40°定為伏特加的國家標準,伏特加也加速走出國門,走出歐洲,成為全世界最受歡迎的烈酒之一。

伏特加無色無味,不苦不甜,隻是胃中的火焰,喉頭的回甜,它沒有過多的肅重或是深沉,有的隻是酣暢淋漓的感觀刺激。

最常見的伏特加飲用方式是,冰鎮後一口吞下,喉間滑落冰涼的酒液,緊接著湧上一股火辣辣的回甜,冰與火之歌在你的胃裡交融。

沒有復雜的味道帶來味蕾的負擔,僅有一種純凈熱烈的體驗。

相較於冰鎮純飲,伏特加純凈的酒體擁有無限調和可能性。

加入鮮紅的番茄汁,它成了『血腥瑪麗』,鮮艷活潑;加入青檸和薑汁啤酒,它成了『莫斯科騾子』,烈性十足。

你見青山多嫵媚,青山見你應如此。

即便初識伏特加,烈酒入口,卻仿佛年少舊識。

你吞一口烈焰,將心裡的苦悶燒得幹幹凈凈,喝到斷片,喝到忘記一切,但第二天起來,你卻總能飽含熱情迎接新一天。