伏特加是俄國和波蘭的國酒，是北歐寒冷國家十分流行的烈性飲料，它的歷史悠久，產生於14世紀左右，其英文名為 Vodka，出自於俄羅斯的一個港口名 Viatka，含義是『生命之水』。
但伏特加現已不是俄羅斯的特產，有許多國家如波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產出品質與俄羅斯所產相近的伏特加。
伏特加往事
喀秋莎和伏特加
伏特加在俄羅斯已有500多年的漫長歷史，依靠它俄羅斯人才得已度過漫長寒冬和戰爭時期的艱難歲月。
在第一次世界大戰中，沙皇尼古拉二世為保證戰爭經費，把持著伏特加專賣權，十月革命也因此與伏特加有了直接關聯。
托洛茨基在《伏特加，教堂和電影院》一文中說，革命的首要目標是解決工人的八小時工作制和伏特加專賣權。
蘇德戰爭打響後，斯大林宣佈開放酒禁，以使戰士們在冰天雪地的戰壕裡能借酒驅寒。
不少俄羅斯人認為，我們之所以能打贏納粹，靠的是兩樣：喀秋莎火箭炮以及伏特加。
禁不住的酒精子彈
伏特加給俄羅斯帶來的傷害卻大過了任何一次戰爭。
在蘇聯占領阿富汗的十年間，共有14000名士兵死亡，但每年俄羅斯卻有3萬多人死於酒精中毒。
一則研究報告稱，俄羅斯男性的總體平均壽命為64歲，四分之一的俄羅斯男子在55歲之前死亡，酗酒是主要的原因。
前蘇聯時期，戈爾巴喬夫曾發動過一場規模不小的反酗酒運動，倡議減少伏特加的銷量，引起了全社會的軒然大波。
響應者寥寥無幾，最後以失敗告終。
門捷列夫的方程式
目前我們喝到的伏特加基本上都是40%的酒精含量。
其實早在1894年，俄羅斯化學家門捷列夫就研究出伏特加酒的最佳酒精度是38%，然而當時的酒精稅是以酒精含量高低來計算，為了簡化稅項計算，最終決定將伏特加的酒精含量定為40%。
血腥瑪麗
血腥瑪麗《Bloody Mary》是以伏特加為基酒，加入番茄汁、檸檬片、芹菜根混合而成的，鮮紅的番茄汁看起來很像鮮血，故而得名。
據說這款著名雞尾酒的靈感來自於英國都鐸王朝的著名女暴君瑪麗一世。
她屠殺新教徒，在她統治的5年時間裡，有300多人被活活燒死在火刑柱上。
品味純粹
伏特加的傳統釀造法是首先以馬鈴薯、玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達96%的酒精液，再使酒精液流經盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質，最後用蒸餾水稀釋至酒度40%~50%而成的。
酒精+水=伏特加
伏特加釀制時要求多次蒸餾、多道過濾，追求『純凈』，所以越好的伏特加不就越接近純酒精和純水的混合液？
它好喝在哪裡？
其實，伏特加才是經過非常多重凈化後的液體面包，沒有金酒襲人的香氣，沒有中國白酒的辛辣，沒有威士忌的濃烈，沒有白蘭地的醇厚，沒有朗姆的甜潤。
伏特加入口柔順，沒有復雜的味道，不掛嗓子，順著食道，慢慢滑向胃壁，引起一絲絲抽搐，一團團溫暖漸漸展開。
一股鉆石味
鉆石伏特加是世界上最奢華的伏特加，由波蘭著名的、擁有250年歷史的 Polmos Siedlce 廠家生產灌裝，經過波蘭黑麥的4次蒸餾而成，後經7天連續在擁有600塊德比爾斯鉆石的過濾器中過濾，並灌裝在鑲有25mm的施華洛世奇水晶的高檔酒瓶中，一切皆蘊含奢華與品位。
辣的魔鬼
有一款紅魔鬼伏特加是在生產過程中加入了紅魔鬼椒《Naga Jolokia》，從而制造出了世界上最辣的伏特加：史高維爾指數高達100000紅魔鬼伏特加。
如果一口悶掉的話，它會燒壞你的腸子。
本傑明巴頓的不老藥
佈拉德・皮特電影《本傑明巴頓奇事》一句經典臺詞：伏特加是我們擁有的一種奢侈品，魚子醬也是我們擁有的一種奢侈品，但時間不是。
伏特加配魚子醬和黑面包才是最純粹最簡單最奢華的酒配餐享受呢，說不定像電影中一樣，是一種返老還童的秘藥。
秒變夜場高手
許多人喜歡冰鎮後凈飲，零下20度融化後一飲而盡，記得不要用舌頭品嘗，要通過鼻孔和咽喉體味醇芳氣息，仿佛冰溶化於口中，進而轉化成一股火焰般的清熱。
伏特加作基酒來調制雞尾酒，比較著名的有：黑俄羅斯《Black Russian》、螺絲鉆《Screw Driver》、血腥瑪麗《Bloody Mary》等。
絕對時尚藝術
絕對伏特加《Absolut Vodka》是世界知名的伏特加酒品牌，雖然伏特加酒最知名的起源地是俄羅斯，但是絕對伏特加卻產自一個人口僅一萬多的瑞典南部小鎮 Ahus。
1985年，安迪・沃霍爾曾向瑞典的絕對伏特加進口商私下說，他覺得任何一滴絕對伏特加都勝過香奈爾香水的味道。
他喜歡伏特加酒瓶的設計，盡管他不喝酒，但是他卻拿絕對伏特加當香水來用。
沃霍爾主動要求為伏特加酒瓶畫一幅畫，酒商欣然答應了。
於是一幅隻有黑色絕對伏特加酒瓶和 『Absolut Vodka』字樣的油畫誕生了，並第一次作為廣告創意在媒體上發表。
沒料到廣告一發佈，銷售驟然激增，2年內，絕對伏特加就成為美國市場第一伏特加酒品牌。
從此以後，伏特加的藝術廣告系列開始了，並迅速加入了其他各種藝術形式和藝術家。
多年來，絕對伏特加不斷采取富有創意而又高雅及幽默的方式詮釋該品牌的核心價值：純凈、簡單、完美。
下面，一起來欣賞絕對伏特加的設計魅力。
看我72變
此款中國限量版由高設計，『72變』的靈感源自齊天大聖孫悟空，其72般變化的能耐正是這種創新特質的極致表現。
粉墨登場大玩 Cosplay 扮一回孫大聖，化作三頭六臂，口吐蓮花，變出萬千星辰。
而點睛之筆更在於中國紅的『Absolut』和『72變』字樣，這使該款限量裝充滿了濃鬱的當代中國味。
400萬種獨一無二
2012版絕對伏特加堪稱近年來的大手筆，因為全球發行的400萬瓶中的每一瓶都擁有其獨一無二的設計。
變幻的色彩與每款瓶身印著特有編號的白色亞光標簽形成強烈的視覺對比。
『絕對不同』限量裝更像是生產流水線和藝術家工作室相結合後所誕生的作品，既帶有一點『瘋狂科學家』的風格，又有點街頭藝術的味道。
為了使400萬瓶『絕對不同』達到『同一款產品，無數種設計』的驚艷效果，絕對伏特加對整個生產流程進行了革新調整，包括安裝塗料噴槍與高階成色機，開發特別程序設計應用於生產線上的塗料合成、圖案與噴塗位置等。
通過運用38種色彩和51種不同圖案組成了幾乎無窮盡的隨機組合，這一藝術創想讓原本幾近『不可能完成的任務』躍入了現實之中。
如何設計一款伏特加酒瓶？
包裝設計是一款烈酒成敗的重要指標之一，但對伏特加來說，包裝設計是決定一款伏特加 Winner 還是 Loser 的最重要指標。
如何設計？
或許絕對伏特加『莫斯科限量版』的一些有趣的設計思考能告訴你答案。
此系列是『絕對』邀請頂尖時裝設計師 Alena Akhmadullina 來幫助設計瓶身。
對比——『莫斯科是一個反差很大的城市。
新與舊、傳統和現代、富裕和貧窮、教堂和夜總會。
然而不知何故這一切‘可行’的並存。
這對像我一樣從未有過了解莫斯科這座城市的外人而言是困難的，這就是莫斯科的架構。
當然，第一個最顯著的對比構成了最基本的莫斯科』
通過設計選擇，Alena 看到了『老與新』，她把最初的想法融在一起，於是呈現出傳統建築與閃閃發光的摩天大樓的融合，你會感到無比驚喜。
顏色和模式——這便是 Alena 的工作付出。
傳統莫斯科美好的建築品味和閃閃發光的超現代摩天大樓的未來形式設計定義了組成的外觀和感覺，尤其勝過那些的陳詞濫調或『明信片』圖像。
編輯/文：張 健
中國葡萄酒雜志
一本雜志和一個葡萄酒的世界
微信號：wineinchina