關於伏特加到底起源於波蘭還是俄羅斯這件事,一直沒有定論,兩個國家都認為自己是醉權威和傳統的伏特加起源地。
其中流傳著各種各樣的故事,比如:波蘭朋友說在蘇聯時代,蘇聯通過其伏特加對波蘭民眾傳播其民族自豪感。
美國人經常將伏特加與俄羅斯劃等號,波蘭朋友們聽到都會忿忿不平。
但事實上,美國進口得最多的伏特加是瑞典伏特加《對,你沒猜錯,就是『絕對平庸』的絕對伏特加》。
其次是著名的 Stolichnaya《人稱蘇聯紅,現產地為拉脫維亞》 ,它在世界其他地方的銷量也名列前茅,剩下你還會見到一些芬蘭、荷蘭、法國的伏特加,它們也占據著一定的市場。
目前,波蘭最著名的伏特加非雪樹《Belvedere》莫屬,這是一款優質伏特加。
波蘭官方第一次提及伏特加可能是在 1405 年,它被用於藥用和壯陽藥。
波蘭著名的野牛草伏特加 Zubrowka 是在 1500 年代蒸餾的《據該公司稱,波蘭貴族在 1200 年代就在他們的伏特加酒中加入了野牛草》。
俄羅斯在官方文件中第一次使用『伏特加』這個詞約在 1751 年,但可能俄羅斯人很久以前就給它取了另一個名字。
沒有爭議的是,伏特加起源於斯拉夫民族,位於波蘭、俄羅斯西部,以及立陶宛、白俄羅斯和烏克蘭等地區,如今已很難界定具體發源地區。
小獵找到一個有意思的觀點,說波蘭伏特加優於俄羅斯伏特加,我們一起來看看這些闡述是否也印證你的想法:
01波蘭伏特加有很多種口味
經典的清澈伏特加可能並不適合每個人的口味,這就是為什麼波蘭人發明了各種風味伏特加,每一種都有自己忠實的追隨者。
有標志性的 wisniowka 《櫻桃口味🍒》,有 orzechowka《榛子花生醬口味🥜》,還有 pigowka《木瓜口味》、薄荷、檸檬、酸橙伏特加…… 選擇可謂十分豐富。
02歡迎到波蘭喝
波蘭位於歐洲中心,覆蓋從波羅的海到斯洛伐克塔特拉山脈的大片土地,像是整個大陸的一顆明珠。
在首都華沙喝伏特加,可以非常便宜!在一類叫作 4/8 的酒吧,你隻需 12 茲羅提《約人民幣20元》就可以點一盤醃鯡魚和一份伏特加。
這些酒吧並不一定在城鎮邊緣,它們甚至可能坐落在聯合國教科文組織世界遺產區內,或者被其他一流的酒吧餐廳所包圍。
03野牛草伏特加
前文提到的野牛草伏特加,是非常著名的一類伏特加,歷史悠久。
波蘭是歐洲野牛的故鄉,在這個國家的東部邊緣,Bialowieza 森林的原始森林之間,仍然有幾隻這些巨大的野獸在這片土地上漫遊。
但這種酒除了酒標有野牛,其實和野牛本身無關,泡的是野牛草,一種獨特的味道草藥,帶有香草和椰子的味道。
04波蘭發明了伏特加?
雖然沒有明確證據,但不妨礙許多專家在這個問題上站在波蘭這邊。
理由就是波蘭信徒談論『伏特加』這個詞最早出現在他們的中世紀早期文本中,而不是在俄羅斯邊境的西裡爾文本中。
無論如何,波蘭人釀造黑麥和馬鈴薯混合物已有近 1000 年的歷史,這個確成事實。
05更多種伏特加喝法
在波蘭喝伏特加不僅僅是純飲,還有很多好玩的喝法,從雞尾酒到調味烈酒等等。
在克拉科夫的夜晚,如果沒有至少一杯標志性的『瘋狗酒』——原味伏特加+覆盆子糖漿+一滴Tabasco辣椒醬,那麼克拉科夫的夜晚是不完整的;在華沙,可以優雅地喝一杯雞尾酒,將黑麥和馬鈴薯釀的酒變成真正特別的具有創造力的雞尾酒。
獵酒黨以前也發佈過《俄羅斯伏特加的專題》,有三條你需要知道的關於俄羅斯伏特加的小知識:
01俄羅斯伏特加歷史
《古事紀年》使得很多人認為伏特加是在15世紀左右從西歐傳入俄羅斯,但其實俄羅斯歷史上記載的蒸餾酒早在10世紀,1174年俄羅斯境內就有蒸餾酒廠存在。
02伏特加產業國有化
伊凡雷帝,俄羅斯歷史上第一位沙皇,他偉大的功業之一就是將全俄羅斯的伏特加生產收歸國家壟斷,這為俄羅斯帶來了豐厚的財源。
同時,這也使得農村私釀伏特加在俄羅斯冰原上遍地開花,這個現象直到現在都還存在。
03伏特加40度的制定
偉大的化學家門捷列夫《就是制作元素周期表那個》其博士論文的內容就是講如何將酒精與水按照40%的比例進行勾兌。
此後,40度就成為俄羅斯標準伏特加的主流酒精度。
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