隨著網絡購物的發達，越來越多人不滿足於現狀，開始嘗試外國酒，德國『紅酒』，法國『威士忌』，俄羅斯『伏特加』，越喝越火，尤其受到年輕人的喜愛。

外國的酒，統稱為洋酒，在沒接觸之前，它就被賦予了一層神秘面紗，可是當你喝過之後，就會發現，原來都是浮雲，什麼洋酒不洋酒的，照樣難喝。

我的老丈人是一個資深酒友，他這輩子喝過的白酒，不計其數，各種品牌、度數、香型，有一次我送他一瓶伏特加，結果，剛喝一口就『吐』了出來，邊吐邊說，『這是什麼酒啊，太難喝了』。

同樣是烈酒，為什麼伏特加為什麼能享譽全球，各個國家都在喝，而白酒卻隻有中國人自己喝呢？

『伏特加』

伏特加是前蘇聯時期的產物，最早的名字叫『21號餐桌』，這是一種烈性酒，折合人民幣也就七八十塊錢，售價也不貴，大眾都能接受。

伏特加是俄羅斯的傳統酒精飲品，豪爽的大叔大媽，可能直接幹掉一整瓶，不需要下酒菜，就是簡簡單單地幹掉一瓶，平均每一個俄羅斯人，一年要喝掉76瓶伏特加。

伏特加聞著不甜、不澀、不苦，隻有一種烈焰般的刺激，這是一種最純凈的酒體，沒有任何香味，也沒有任何雜味，對於新手來說，第一次的口感，很可能就是『酒精兌水』，勉強可以下咽。

伏特加也是『六大蒸餾酒』之一，酒精度數高，純凈度高，沒有什麼亂七八糟的勾兌，就是簡簡單單的酒精酒，喝完之後，缺點是隔著老遠都能嗆到人，味道久久不能揮散。

『中國白酒』

白酒是中國的『國粹』，距今已有兩千多年的歷史，為世界六大『蒸餾』酒之一，有醬香型、濃香型、米香型、兼香型、鳳香型等，入口綿柔醇厚，回味悠長，空杯持久留香。

白酒在中國有龐大的消費市場，就拿山東來說，幾乎做到了『一縣一酒廠』，而且還有各種外地酒，超市的貨架上，更是琳瑯滿目，眼花繚亂。

和朋友、同事、領導聚會的時候，端上再好吃的飯菜，沒有了白酒，也會變得索然無味，沒有了氛圍，辦事喝酒，是刻在骨子裡的一種習慣，動搖不得。

1、發酵方式不同

伏特加采用谷物發酵，馬鈴薯、玉米、大麥都可以，沒有任何特殊的要求，蒸餾出酒精之後，再進行稀釋，除掉雜質，裝瓶即可售賣直接飲用。

白酒的發酵方式，就有點麻煩了，純糧酒以高粱為主，一年的釀造周期，還要窖藏，與基酒勾兌，才能達到醇香馥鬱的香氣，每一家酒廠的發酵方式都有所不同，有大曲酒、小曲酒。

2、喝法不同

喝白酒的時候，更喜歡搭配下酒菜，小酌幾杯，邊吃邊喝，除了白酒以外，下酒菜也是一大特色，講究葷素搭配，有豬耳朵、醬牛肉、花生米最好，越是成熟的男人，越喜歡小飲幾杯，感受一下酒香味的彌漫，大口喝酒的人，那是『酒蒙子』。

各個國家的酒館都有伏特加，除了直接喝，還會把它作為基酒，用伏特加打底，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等調配出『雞尾酒』，『雞尾酒』是一種很火爆的飲品，無形之後，也帶動了伏特加的聲譽，並逐漸享譽全球，而白酒在這一點上，根本做不到。

伏特加在酒圈當中，比白酒的知名度要高，國外流行喝雞尾酒，而伏特加正好符合基酒的調配，中國白酒雖然是『國粹』，但是香型復雜，外國人琢磨不透，也不感興趣。

伏特加固然不錯，但始終融入不了白酒的圈子，喜愛喝白酒的人，對它也是嗤之以鼻，閑來無事的時候，我就喜歡和朋友小酌幾杯，選得是這款來自貴州的『國康1935』，不辣喉，不上頭，醒酒快，性價比高。

微黃透明，醬香突出，老熟香明顯，空杯留香持久，釀造的過程中，不添加任何香料，所有的香味，均來自反復發酵中的芳香物質，在誕生之初，就秉承著高質量釀酒的初心。

歷經『春夏秋冬』，一年的釀造周期，貯存三年以上，再與15年、20年的老酒勾兌，使酒質進一步醇香柔和，才能裝瓶上市，工藝繁雜卻從不偷工減料，嚴格遵循『12987』的釀造工藝，經得住多次檢驗。

水源取自赤水河的上遊，水質好，無污染，微量元素豐富，生產所用『紅纓子』高粱，也叫糯性高粱，飽滿勻實，粒小皮薄，支鏈淀粉高達88%，適合反復發酵，最後形成的酒香味也就越濃。

端正大氣的包裝，倍顯尊重，百元左右的售價，大眾都可以接受，適合聚會、宴請，高端大氣上檔次，絕對不會丟面子。

除此之外，還有一個重要的原因，那就是勾兌酒太多，喝慣了伏特加的老外不屑於顧，他們喝酒本身就不習慣下酒菜，再弄一些勾兌酒，幾乎就是一錘子買賣。