據中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會數據顯示,2021年的龍舌蘭酒進口量額同比增幅分別高達65.97%和162.54%,成為進口烈酒中的增長冠軍。
這是否意味著龍舌蘭酒在國內進入快速發展階段呢?
WBO烈酒商業觀察進行了調查。
進口商:2021年是近年來增長最快的一年
福建泉州中歐偉業國際貿易有限公司負責人程潤澤告訴WBO烈酒商業觀察,2021年公司龍舌蘭酒的銷量和銷售額分別有50%以上的增長,盡管沒有進口數據增長的幅度這樣大,然而也是近年來增長最快的一年。
其中,以690-1080元/瓶《750mL》價格段的產品銷售最好,個人購買者的復購率達到70%以上。
廣東東莞新志益貿易負責人袁鎮超表示店內龍舌蘭酒銷售『有增長但是不是很顯著』,但是高端部分銷量增加明顯,『起碼1800元的唐胡裡奧也有人買』。
河南新鄉The Musk deer主理人牛世凡也表示龍舌蘭酒的銷量和銷售額並沒有很明顯的增加,不過在不斷培養以及送給客人品鑒的情況下,約九成客人已經能夠接受龍舌蘭酒,『因為是免費而且是冷凍過的,好接受一點,如果讓大家花錢選擇純飲的情況下,龍舌蘭還不是首選』
增速快是建立在『基數低、調酒風興起』的前提下
盡管進口量額的增幅排名榜首,但從絕對數量和絕對金額來看,龍舌蘭酒是不折不扣的小弟,因此這個高增長是建立在低起點基礎上的。
通過中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會的統計數據可以看到,2018年1-12月龍舌蘭酒進口量額分別為114.48萬升和577.24萬美元、2019年1-12月則分別為146.03萬升和784.77萬美元,在進口烈酒數據中均排名靠後。
到2021年1-12月,進口量額分別達到165.38萬升和1219.91萬美元,進口額增長尤其明顯。
程潤澤告訴WBO烈酒商業觀察,酒汁原料100%來自墨西哥塔基拉小鎮的龍舌蘭酒才能叫做Tequila,這直到2014年才被允許通過正規渠道合法引進國內市場,因此其基數低也屬正常,但是高增長也從一定程度上證明其在國內的市場潛力巨大。
COA酒吧《上海店》
位於中國香港的COA曾榮獲2021亞洲50佳酒吧第一名,日前在上海開出一家分店。
COA酒吧創始人Jay Khan告訴WBO烈酒商業觀察:『我們的大部分飲料都是以龍舌蘭烈酒為基酒的, 其中包括龍舌蘭酒《Tequila》和梅斯卡爾酒《Mezcal》』他表示,目前約有8成的墨西哥龍舌蘭烈酒是出口到美國,但是中國市場的表現近年來也搶眼,進口量不斷增長。
廣東珠海金悅格朗德酒業董事總經理劉日中認為,『小酒館增多、調酒風興起』或是帶動像龍舌蘭酒這樣的小眾烈酒在國內市場快速增長的重要原因之一。
數據顯示,中國的酒館數量由2015年的3.47萬增長至2019年的4.21 萬間,2020年受疫情影響跌至3.51萬間,但預計到2025年將達到5.69萬間,酒館絕對數量的增加肯定會帶動品類銷量的增長。
此外,他認為幾年來受疫情影響經濟下行,在酒館或酒吧開整瓶酒的現象減少,叫杯調酒的人越來越多,龍舌蘭酒作為雞尾酒的主要基酒之一,也會從中獲益。
目前推廣主要依賴於社交媒體
眾所周知,特斯拉官網曾上線了一款龍舌蘭酒 Tesla Tequila,每瓶售價達 250 美元,上架之後被一搶而空,即使是空酒瓶也能售出150 美元的價格,這其中創始人埃隆·馬斯克的名人效應功不可沒。
此外,美職籃球星邁克爾·喬丹、勒佈朗·詹姆斯也曾投資龍舌蘭酒,甚至創建自己的品牌。
程潤澤表示,未來龍舌蘭酒在國內的發展,也可以參考這種名人效應,尤其是在社交網絡發達、視頻直播遍地開花的眼下,龍舌蘭酒在國內的發展或不再高度依賴傳統渠道,采用新媒體傳播的方式或能更快觸達消費者。
袁鎮超也表示,隨著雞尾酒吧的興起,以及很多調酒師或者調酒愛好者在社交媒體發佈很多視頻介紹用不同的烈酒來調制雞尾酒,也很大程度上推動了包括龍舌蘭酒在內的烈酒文化發展。
小知識
龍舌蘭酒和梅斯卡爾酒的關系
我們通常認為的龍舌蘭烈酒包括龍舌蘭酒《Tequila》和梅斯卡爾酒《Mezcal》兩類。
Jay Khan解釋,按照今天的定義,龍舌蘭酒是一種僅由一種龍舌蘭《藍色龍舌蘭》制成的烈酒,隻能在墨西哥的五個選定州生產,其中大部分來自哈利斯科州,類似起泡酒中的香檳;梅斯卡爾可以由多種品種生產,目前使用的品種約有 30 多種,它可以在墨西哥的9個選定州生產,其中大部分來自瓦哈卡。
在龍舌蘭植物的200多個品種中,唯獨藍色龍舌蘭能用來釀制特其拉。
而梅斯卡爾的用料則比較廣泛,幾乎任何品種都行,較常見的品種包括espadin、tobala、madrecuixe在內的30多種,有些酒廠甚至會使用野生的龍舌蘭植物。
簡而言之,特其拉是梅斯卡爾的一種,但並不是所有梅斯卡爾都可以稱作為特其拉。