這期沒測評，純吐槽分享龍舌蘭
龍舌蘭是墨西哥的國酒，
就像茅臺一樣。
第一次接觸龍舌蘭，是在某個類似紀錄片的電影中：
一群年輕男女坐在桌旁，先將鹽撒在手掌的虎口位置，舔一口，再喝下一口酒，接著再把將半片檸檬含在嘴中咀嚼。
到後面，鹽所在的位置開始從虎口變到了手臂、腰部，再到脖頸之處。
在越來越曖昧的氛圍裡喝完下龍蛇酒後，一桌人卻開始歡呼雀躍。
龍舌蘭酒還有一種與蟲子的組合喝法。
這種蟲子是龍舌蘭植物生長時的一種蝴蝶幼蟲，在龍舌蘭酒釀造完成後裝入品種。
倒出龍舌蘭酒是，蟲子屍體與酒體同時劃落到杯子。
不過也有人在喝之前單獨加入蝴蝶幼蟲的屍體，再將酒倒入杯子中。
自這兩次偶然接觸後
總覺得龍舌蘭是世間魔物，
總是在以不同方式消耗著人們的好奇心，
讓尋求刺激的人沉迷。
如果要真的把龍舌蘭比作世間魔物
那麼墨西哥人就是魔物的生產者。
他們對於龍舌蘭的追求，更加瘋狂。
有蟲子的龍舌蘭酒，不叫Tequila。
龍舌蘭是墨西哥的國酒，就像白酒之於中國，伏特加之於俄羅斯一樣。
龍舌蘭的種類大約有200多種，這些品種龍舌蘭釀造的龍舌蘭酒，統稱Mezcal。
墨西哥法律規定，隻有在允許的區域內使用藍色龍舌蘭作為原料的龍舌蘭酒，才有資格冠上Tequila之名在市場上銷售。
簡單點說，如果把Tequila比作茅臺的話，那其他的龍舌蘭大概就是二鍋頭、江小白等白酒。
所以，Tequila隻能說是Mezcal的一種，但並不是所有的Mezcal都能稱作Tequila。
關於加蟲子的部分，由於Tequila的法令有規定，不得在龍舌蘭酒內放入蝶類幼蟲等額外的添加物；而大部分的Mezcal則會加入寄生在龍舌蘭根部的馬雅王蟲。
因此，只要看見龍舌蘭酒中有蟲，就可以100%確定該龍舌蘭酒為Mezcal。
不過，加蟲子這種事情也不是不能接受，至少比加人腳趾頭的酒好多了吧。
每一顆用來釀酒的龍舌蘭，需要成長8至12年。
誤食者，可能喪生。
在墨西哥，龍舌蘭的種植有嚴格的控制。
嚴格到那種地步呢？
一個蘿卜一個坑。
比如某片規定用來種植龍舌蘭，那下一次種植龍舌蘭的時候，就是把這篇龍舌蘭收割之後。
而用來釀酒的藍色龍舌蘭成熟期一般在8到12年。
在墨西哥，用來制造Tequila的藍色龍舌蘭已經被視為一種重要農作物，並且采用人工方式大面積的栽種。
我在看了大量的視頻和圖片文件之後，竟然有點想去墨西哥采摘這些很像大鳳梨的龍舌蘭。
這種像大鳳梨的龍舌蘭，經過多年的成長後雖然汁水非常甜蜜，卻有毒，誤食者甚至會喪生。
所幸，經過蒸餾釀造後的龍舌蘭酒，味道清冽香醇，無毒。
喜歡喝龍舌蘭的人都愛純飲
和大多數蒸餾酒一樣，龍舌蘭生而辛辣苦澀，所以也就有了很多種龍舌蘭的喝法。
例如時下流行的龍舌蘭加檸檬和鹽、龍舌蘭調配成雞尾酒。
龍舌蘭酒加檸檬加鹽，不僅因為喝法特別，還因為檸檬和鹽味可以中和掉龍舌蘭本身的大多苦澀和酒精味道。
《還有種說法是，這樣的喝法可以掩蓋劣質龍舌蘭的味道》
調制成雞尾酒後的龍舌蘭，更是將龍舌蘭大部分味道都掩蓋掉，留下的隻有少許的微辣口感。
而真正喜歡上龍舌蘭的人，就會像墨西哥人一樣，選擇純飲。
純飲龍舌蘭，一口吞入，苦澀與甘柔並進，不太多停留，任由辛辣的氣息一路翻滾而下。
最後，再慢慢感受重新帶來的草本清涼感。
像一個魁梧的將軍，俯視著剛剛獲得勝利的戰場，百感交集又興奮不已。
有人說龍舌蘭那麼辛辣苦澀，還帶有中草藥的味道，純飲怎麼受得了？
別不理解，想想咱們平時喝白酒，就不覺得奇怪了。
所以，下次測酒，我們準備開瓶龍舌蘭試試。
<本期完>
本期演職員表
領銜主演：不正經測酒大隊
扶到演：阿佈佈
煎制：鋼絲 山楂卷