茅臺酒的整個釀造工藝過程中有一個『九次蒸糧八次發酵七取酒』工藝的環節，大致講的是對酒糟的反復利用，而很多酒廠也有酒糟反復使用的技術。
唐三鏡酒械從事酒類技術教學20多年，利用自身技術特長，結合設備結構，融合全國各地不同工藝，開發出屬於唐三鏡獨有的香醅制作技術，加上成熟的串蒸工藝將糧食酒糟回收再利用，使液態酒醅和固態酒醅混合蒸餾的完美搭配，解決了單一酒醅要麼產量低但口感飽滿和要麼產量高但口感偏淡的千古難題，最終達到產量和質量雙豐收的滿意結果。
視頻裡介紹的就是釀酒師劉帥老師現場分享和講解如何回收蒸餾過的高粱酒糟重新利用，制作成固態香醅，接種再次發酵，最後實現香醅反復利用，降低操作和原料成本，同時也提升了白酒質量。
有興趣的了解酒糟回收制作香醅的朋友可以借鑒此技術，如有疑問也可以和唐三鏡釀酒師劉帥老師《百度搜索釀酒師劉帥》取得聯系，來咨詢和交流更多專業酒類釀造技術。