>幾千年前，人們意外發現，把野果子和動物奶混合在一起，自然發酵之後，會形成一種神秘液體，這種液體飲之，會使人興奮又疲憊，熱血又讓人安神，既能如墜雲霧又能思維敏捷，這種神秘的飲品，就是酒。
幾乎所有人在嘗試過酒之後，都深深陶醉其中，難以忘懷。
後來，人們開始在聚餐時共同飲酒，一起沉醉在快樂鄉中。
隻不過，那時的酒，還是稀罕物，一般人喝不到，並且度數不高，據考證，那時的酒口感微酸，不似後來那般有回甘。
後來，農業的大力發展，使得谷物成為人們的日常口糧，並且很快就有了富餘，人們用富餘的糧食，結合日趨成熟的發酵技術，終於釀造出了大批量的酒。
無獨有偶的是，幾乎在全球所有農業發達的地方，都或早或晚發明了各自的釀酒技術。
由於所用原料不同，發酵時間不同，各種不同的酒類品種也層出不窮。
蘇格蘭的威士忌，瑞典的伏特加，美洲的朗姆酒，中國的高粱酒，青稞酒等等。
雖然原料和發酵時間不同，但總體的釀造方法卻殊途同歸：谷物，水，酒曲，密閉的空間，適當的溫度，適當的時間。
相比於那些用水果或者其餘農作物，我們國家對糧食釀造的酒情有獨鐘，比如高粱。
電影《紅高粱》中的『酒歌』，就很好地詮釋了高粱酒的醇烈和熱情，這是專屬於我們中國的酒，它的背後，是豐收的麥浪，熱盼的爹娘，古銅的歷史，滾滾的風沙，黃河與長江。
正因為高粱酒在我們國家有著特別悠久的歷史，所以，能釀好高粱酒並不容易，如果哪一家高粱酒企業能堅持幾十年、上百年而屹立不倒，且越做越大，那一定是有著超乎常人的獨特工藝，以及百年傳承的工藝匠心。
源於1803年茅臺鎮的『家大業大』酒，就是其中翹楚。
作為一家百年酒企，他們的『優選紅纓子高粱』一直秉承『12987』釀酒工藝，即：生產周期為一年，要經歷過兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，取出的酒分級後，還要經過一定時間的壇儲陳化，才能進行勾調。
別小看這12987的技術，這可是咱們國家的非遺傳承！
而且，這家大業大酒，還是中國一級演員，著名的老戲骨劉曉慶代言！
這樣的工藝釀出來的酒，既能保持古法釀酒的醇香，又能添加現代工藝的純粹，口感純凈甘美，細膩豐富，是親朋聚會、升學、婚慶等喜事的必備佳品。
別說中國人喜歡，就連外國人也青睞有加，在全球三大權威大獎巴拿馬萬博會、IWSC、CMB可是包攬大滿貫的！
中國人有喜事，講究討個好彩頭，求學講『狀元及第』，新婚講『百年好合』，工作講『步步高升』，做生意講『日進鬥金』，過年了，親朋好友聚到一起，大家一起來一句『新年快樂』，然後舉杯同飲一杯『』，過去的一年，都在酒裡了，新的一年，也在酒裡了，所謂『一口，喜事來』。
再喝三杯，那就是『家大業大，喝啥有啥』。
酒杯一端，放下戒備，三杯酒下肚，面紅耳赤，人生幾次相聚，酒杯碰的是情，喝下去的是酒，說出來的是愛，給你倒酒的是親，陪你一醉方休的，才是真正的知己。
最後，提前祝大家快年快樂，品味家大業大，成就大家大業，幹杯！
#喜慶新春酒等故事#
《謝謝閱讀》