釀酒第一步：泡糧食，采用的時候東北紅高粱，在所有的釀酒原材料中高粱是很受歡迎的，因為其香味 突出。
釀酒用的小曲，傳統手工小曲，糯米粉培養基，天然微生物接種，
用陶缸裝起來進行發酵。
準備蒸酒，看這些古老的設備，其中就說一下這個古法天鍋，因為勞動強度大，出酒率低，這種古老的的蒸餾工藝已經被很多大的酒廠淘汰了，但是古法天鍋的魅力就是口感香醇，新酒不需要陳釀也會有很好的口感。
高溫接酒使酒中的很多低沸點有害物質，如甲醇和雜醇油揮發掉，因此酒喝著不易上頭。
所謂好酒三分靠釀7分考陳，新酒口感辛辣，有點嗆人，經過歲月的陳釀就好多了。
酒花，酒花，有經驗的老師傅通過看酒花就知道酒精度，誤差不超過2度哦
裝酒，雖然包裝比較簡陋，但都是手工制作，味道純美。
純高粱酒，很適合來泡中藥材，作為藥酒。