每日糧油:酒是糧食精 最純正的糧食酒其實是高粱酒。《圖+文》

近日,中國教育部發佈的2020年第1號留學預警使得澳大利亞成為大家關注的焦點,公告提醒廣大留學人員做好風險評估,當前謹慎選擇赴澳或返澳學習。

其實,從行業角度出發,消息人士說法及航運數據顯示,自5月末以來中國買家已經加速自阿根廷進口高粱,在中國和澳洲及美國這兩大供應國存在貿易爭端之際,買家分散谷物進口來源。

可能在很多人的印象裡,高粱不就是粗糧嗎?

隨著我們生活水平的提高,高粱面窩窩頭早就不吃了,現在都是用來喂豬的。

其實,這隻是我們普通消費者的日常認知,在愛酒人士的眼中,高粱才是真正純正的糧食酒!

在中國用來釀造白酒的原料有很多,常見的主要是高粱、玉米、稻谷、大麥、小麥、豌豆等,但『好酒離不開紅糧』,聞名中外的貴州茅臺、四川劍南春、瀘州老窖、五糧液、山西汾酒等名酒無一不是以高粱作主料或佐料釀造而成,大量利用高粱釀酒屬於中國的特色。

高粱作為釀造高粱酒的最重要的原料,在中國大約有將近五千年高粱的栽培歷史,是中國古代的五谷之一,但是,如果你對比下當前我們的人口總數和喜愛喝白酒的人數就會發現,白酒對高粱的需求是逐年放大。

我們從專業的角度也發現,近年來雖然國內各大名酒都有自己的高粱采購基地,但高粱的進口還是逐年攀升,在2015年達到峰值超1000萬噸。

從進口來源國方面,中國的高粱進口主要來自美國和澳大利亞。

從時間上來看,中國的高粱進口以2009年為分界線,主要是從這一年開始,中國玉米價格開始大幅高於國際市場,高粱進口開始在釀酒和飼料領域具備廣泛的應用。

但自今年以來,隨著進口高粱價格的不斷上漲,進口高粱的用途主要用在白酒釀造上。

根據中國海關數據顯示,今年1-4月中國進口大麥143萬噸、高粱82萬噸,主要來自美國和澳大利亞。

不過,最近貿易商提供的數據顯示,中國在近日購進了兩批阿根廷高粱,數量約為8萬噸,加上此前1-4月采購的32,716噸高粱,總量已經提升至8萬噸。

相較而言,2019年和2018年分別裝運了139,564噸和1,045噸。

資料顯示,在高粱生產和出口上,美國均排名世界第一,阿根廷是世界上第五大高粱生產國,但卻是第二大高粱出口國,出口量約130萬噸。

中國於2014年11月份向阿根廷高粱開放進口市場。