周末回到家看到了老婆的同學送來的一些水果甘蔗，見到這青皮的水果甘蔗，必然是要先啃為快！我出生在一個熱帶作物出產豐盛的縣城，從小喜歡並且經常有甘蔗吃，但基本吃的都是榨糖甘蔗。
邊啃邊感受這青皮水果甘蔗的甜蜜的時候，這種青皮甘蔗的草腥味讓我想起了一個味道–甜高梁酒！
甜高粱是粒用高粱的變種，源於非洲，魏晉時期經印度傳至國內，作為飼用及糖料作物被長期栽種，有『北方甘蔗』之稱 ， 它不僅產糧食， 也產糖、 還可以做酒。
甜高粱具有抗旱、耐澇、耐鹽堿等特性，在全球大多數半幹旱地區都可以生長。
對生長的環境條件要求不太嚴格，對土壤的適應能力強，特別是對鹽堿的忍耐力比玉米還強。
所以中科院大力研究甜高粱，在西北推廣種植，以對土地荒漠化的治療改良。
為了更好的推廣甜高粱種植，中科院也在研究甜高粱的更廣泛的用途。
釀酒，釀好酒是其價值最高的體現，經過幾年的試驗性釀造最後定型誕生了這款酒：隴夢春–甜高粱！我很榮幸第一批獲贈試飲，因為這酒口感有點特殊，已經喝了多次一直沒有能表述出來，今天一啃這水果甘蔗，終於發現了相似之處！
水果甘蔗比起糖用甘蔗含糖量少，除了是青皮的特征外更明顯的特征是帶有一股草腥味，或者說是青草的芳香。
而我第聞到甜高粱酒的時候，在明顯的川派濃香裡《酒出產於甘肅但確實是川派濃香的味道》夾著的就是這甜甜的草腥味。
入口如國窖那種很沁甜感，還是夾著青草腥味的沁甜，含在嘴裡一下又感受到焦甜，如草被燒後的那種焦甜香。
青草的腥甜集中於舌中，焦甜在口腔內回蕩，雖然酒已經咽下甜香依然在嘴裡集中飄蕩，這種甜感在我喝過的酒種從來沒有過的。
下咽很柔滑，有點咽糖漿的感覺，咽後那酒香甜味繼續往上沖，滿滿的川派濃香、青草香、甘蔗甜、焦糖香和原來口腔裡留著的香甜交織在一起，重點甜而不膩！很舒服！我也了解了這酒的工藝，用甜高粱榨汁發酵後用純糧的濃香基酒勾調陳釀然後出廠，其實新工藝不一定就是不好，人都在不斷的探索發現，你也可以試下！
南山暖，南山艷陽天裡有甘蔗，北秋不悲，北秋的寒夜裡有甜高粱！上天是公平的，沒有給你這一樣，卻給了你另一樣！有機會我也要去北方啃啃甜高粱！
落子不悔