中國質量新聞網訊 近期，杭州市市場監督管理局對食品生產環節、流通環節、餐飲服務環節的食品進行了監督抽檢，現將市本級抽檢的1006批次中不合格樣品21批次通告如下：
1 食品生產環節
食品生產環節抽檢了保健食品、酒類、飲料、糕點、豆制品等27類467批次樣品。
其中，抽樣檢驗項目合格樣品463批次,檢出不合格樣品4批次。
不合格樣品所涉及的標稱生產經營單位《被抽樣單位名稱》、產品和不合格指標信息：
桐廬百歲坊飲用水廠《桐廬縣分水鎮外范村》銷售的1批次包裝飲用水大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；
杭州艾格生物制品有限公司《蕭山區樓塔鎮蕭南村》銷售的1批次巴氏殺菌全蛋液菌落總數《n=5》、大腸菌群《n=5》不符合食品安全國家標準規定；
杭州蕭山衙前鎮小輝土燒酒作坊《蕭山區衙前鎮衙前村南岸路2號》銷售的1批次高粱酒甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定；
桐廬縣百江鎮邵煒土燒酒加工廠《桐廬縣百江鎮聯盟村》銷售的1批次蕎麥酒(白酒)甲醇不符合食品安全國家標準規定。
2 食品流通環節
食品流通環節抽檢了食用農產品、糕點、飲料、炒貨食品及堅果制品和調味品等共23類408批次樣品。
其中，抽樣檢驗項目合格樣品391批次，檢出不合格樣品17批次。
不合格樣品所涉及的標稱生產經營單位《被抽樣單位名稱》、產品和不合格指標信息：
杭州物美東荇百貨有限公司《下城區東新街道東新路655號西聯大廈B1層》售賣的1批次鴨胗金剛烷胺不符合食品安全國家標準規定；
臨安市浙皖農貿城峻熙禽蛋商行《臨安市錦北街道浙皖農貿城B4-121號》銷售的1批次雞蛋氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；
臨安王祝華禽蛋經營部《臨安市錦北街道浙皖農貿城B4-122號》銷售的1批次洋雞蛋氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；
杭州毅鵬貿易有限責任公司《濱江區迎春小區77號商鋪》銷售的1批次包裝飲用水銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；
杭州臨安區裘裘桶裝水店《臨安區青山湖街道鶴亭街212號》銷售的1批次包裝飲用水銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；
杭州臨安偉佳礦泉水配送服務部﹝臨安區錦北街道湖塘公寓8《8幢104》﹞銷售的1批次天目泉飲用天然水銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；
建德市壽昌鎮阿男雜貨店《建德市壽昌鎮湖濱路132號》銷售的1批次飲用天然水銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；
杭州臨安日日鮮便利店﹝臨安區青山湖街道星匯花園28(28幢110-210)﹞銷售的1批次雞精調味料谷氨酸鈉不符合食品安全國家標準規定；
杭州富陽眾家福副食品店《富陽區場口鎮駕校路33號場泰商務中心3號101室1-4》銷售的1批次3+2紫米面包《調理面包》菌落總數不符合食品安全國家標準規定；
杭州強登食品有限公司《上城區鳳凰南苑1-102室》銷售的1批次鯽魚恩諾沙星《以恩諾沙星與環丙沙星之和計》不符合食品安全國家標準規定；
杭州丁橋供銷社第二農貿市場毛發林水產攤﹝江幹區丁橋環丁路618號(杭州丁橋供銷社第二農貿市場21號攤位)﹞銷售的1批次梭子蟹鎘《以Cd計》不符合食品安全國家標準規定；
杭州臨安天工市場黃洪英水產經營部《臨安區錦城街道廣場路18號》銷售的1批次梭子蟹鎘《以Cd計》不符合食品安全國家標準規定；
淳安縣威坪鎮物運美超市有限公司《淳安縣威坪鎮始新路53號時代商貿城A座一樓》銷售的1批次新疆椰棗黴菌不符合食品安全國家標準規定；
杭州餘杭區星城農貿市場張峰便利店﹝餘杭區良渚街道久居雲中心3幢一層，二層(杭州餘杭區星城農貿市場A30)﹞銷售的1批次蘇北土鴨蛋氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；
何愛琴《靖江消費品綜合市場水產區》銷售的1批次沼蝦恩諾沙星《以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規定；
桐廬大潤發商業有限公司《桐廬縣城南街道迎春南路359號》銷售的1批次豇豆氧樂果不符合食品安全國家標準規定；
杭州市拱墅區范子涵水果店﹝拱墅區親親家園幸福裡《商鋪》18號﹞銷售的1批次巨峰葡萄己唑醇不符合食品安全國家標準規定。
3 餐飲服務環節
餐飲服務環節抽檢了餐飲食品、糕點、豆制品、糧食加工品、淀粉及淀粉制品和調味品等8類131批次樣品。
其中，抽樣檢驗項目合格樣品131批次，檢出不合格樣品0批次。
對上述食品安全監督抽檢中發現的不合格產品，杭州市市場監督管理局已交由企業所在地市場監管部門和有關部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，對不合格產品及其生產經營企業進行處置。
關於不合格項目的說明
大腸菌群
大腸菌群超標可能由於產品的加工原料、包材受污染，或生產過程中產品受人員、生產設備、環境的污染，或者有滅菌工藝的產品
銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分佈於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。
飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因，可能是水源防護不當、水體受到污染，也可能是生產過程中衛生控制不嚴格或者是包裝材料清洗消毒有缺陷等。
菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。
主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。
菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)
甜蜜素是環己基氨基磺酸鈉或鈣鹽的商品名，屬於食品添加劑中的甜味劑。
根據有關標準規定，作為食品添加劑的甜蜜素不允許在白酒生產加工中使用。
甲醇
甲醇是工業酒精的主要成分之一，酒類發酵過程會產生一定量的甲醇，但不同酒中的甲醇含量不同。
《GB 2757-2012 食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》規定，蒸餾酒的甲醇的理化指標為糧谷類≤0.6g/L，其他類≤2.0g/L。
酒類食品中甲醇含量不合格，可能是企業在生產加工過程中違規使用工業酒精，也可能是企業對生產原料控制不嚴或對生產工藝把控不當所致。
金剛烷胺
金剛烷胺類是最早用於抑制流感病毒的抗病毒藥。
《獸藥地方標準廢止目錄》《農業部公告第560號》中規定，金剛乙胺為禁用獸藥，在動物性食品中不得檢出。
《來源：杭州市市場監督管理局》