中國人從史前便開始釀酒，中國也是世界公認的酒的故鄉，中國的酒文化在歷史長河中洗滌了七千多年，是中華民族飲食文化的—個重要組成部分。
在人們印象中，長期飲用白酒是有害健康的，而醬香型白酒卻是個例外，很多活生生的例子無可事議地證實，長期適度飲用醬香型白酒，不但不會有害健康，反而具有保健作用，甚至對某些疾病有治療作用。
而這恰恰構成了醬香型白酒神奇魅力的一面。
賣醬香酒的地方有很多，生產醬香酒的地方也有很多，可是為什麼同樣的醬香酒，茅臺鎮的價格卻這麼貴呢？
一、原料價格
茅臺鎮的醬香酒原材料選擇的是赤水河谷及其周邊地區的＂糯高梁＂，這種高粱與外地高梁相比顆粒小、皮厚、扁園、結實、幹燥、耐蒸煮淀粉和單寧含量合理，尤其是對釀酒大有益處的支鏈淀粉含量比外地高梁高出三分之一。
茅臺人珍視這種來自大自然的饋贈，將＂糯高梁＂的優點發揮到極致。
把種植＂糯高梁＂的田間地塊稱為醬香酒的第一生產車間。
『紅纓子』高粱也稱小紅糧，隻能在赤水河谷及其周邊生產，因產量有限，除了茅臺酒廠外，還有茅臺鎮上的其他酒廠都在收購這種高粱，導致紅纓子高粱的收購價都在三元多一斤。
二、人工價格
茅臺酒廠的工人曾經算了一筆賬，茅臺酒的基酒成本：假設：1秒鐘=2滴汗水合計1毫升，釀造1排平均每人幹活40分鐘那麼，一個生產班組每天的流汗量為：2×13×40×60÷1000＝62.4升，即62.4公斤一排產酒量在31公斤左右汗水和產酒量相比，大家就能夠顯而易見了，這就是茅臺酒的成本。
看了這個你還會說醬香白酒的價格高嗎？
哪怕是一些小型的酒廠的人工成本沒這麼高，但是也相差無幾的。
三、工藝價格
其他白酒的生產過程隻需幾個月或十多天即可，而醬香型白酒釀造工藝復雜特殊、優質醬香型白酒出酒率低。
季節性生產是醬香型白酒區別於其他白酒的地方，嚴格按照節氣進行，端午制曲，重陽下沙，兩次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，歷經一年一個生產周期，存放時間至少5年以上才出廠，一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年。
這還隻是新酒，一些歲月較長的酒都是上了二十年的，一般這種上了年份的酒，酒廠是不會賣的，他們通常是用這種酒來勾兌新酒，使新酒的口感更加醇厚，這也是醬香型白酒比其它香型白酒貴的原因之一。
醬香酒的工藝釀造了傳世佳釀，也註定了它的珍貴。
你若一品醬香，將終生難忘醬酒的彌足珍貴。
我是茅臺當地人，從事制酒工作，對於醬香白酒還是有一定的了解，要是有想品嘗貨真價實茅臺鎮醬香散酒的酒友可以關注並私信我了解茅臺鎮散酒。
我接觸酒業以來，深知好酒還是有很多的，但是被一些不良商人搗亂了市場，對此也是深惡痛絕的。
其實口感比較接近飛天茅臺的好酒也是不少的，對此我一定不忘初心，致力把真正好酒帶給大家。
本文作者貴州茅臺醬香酒黃大國(huang88653)版權所有未經允許禁止抄襲！ 公眾號：每天醬香酒
以酒為謀，品酒香，知酒事，交酒友，希望我的文章讓您有所收獲，酒逢知己保您長期口糧無憂