高粱酒是糧食酒裡面比較常見的一款酒了，在中國，以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史，正如俗語所說，"好酒離不開紅糧"，馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。
高粱
下面就帶大家了解一下高粱酒的制作步驟
蒸煮：將清洗浸泡後的高粱利用蒸煮使淀粉糊化，一般常壓蒸料20～30分鐘即可。
攤晾：蒸熟的原料，攤涼使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度。
拌曲：加入酒曲拌勻
發酵：入缸時醅料品溫應在18～20℃(夏季不超過26℃)，入缸的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。
在窖池發酵50天左右，然後再起窖上甑，高溫蒸餾出純糧美酒。
品酒
在一般人的觀念裡，生活上的享用好像老是和身體健康各走各路，高粱酒向人們證明了，只要不過度，享用和健康原是能夠兼得的。
高粱酒的保健效果
1、 暖身
2、 提神
3、增進胃口
4、補養效果
5、助消化效果
6、瘦身效果
7、利尿效果
8、滅菌效果
品酒
正如鍛煉身體一樣，起初從外表看不出任何端倪，可是隨著時間流逝、自身不懈努力，最終會收獲一個更美好的自己。
喝酒也是如此，從品酒到品味人生，時光的積淀中，蘊含了無數的哲理。