清酒的故鄉在中國，清酒的源頭在西安。
早在3000多年前清酒曾是中國周朝的祭祀與王室用酒。
古代文獻《周禮·天官·酒正》中有明確的記載：『酒正掌酒之政令，以式法授酒材。
漢醴工坊通過對中國清酒傳統工藝的挖掘，結合營養學、現代生物工程技術、納米材料技術恢復了長安清酒。
長安清酒是采用糯米、可食花卉、果蔬等優質天然原材、純凈井水釀造，『100%植物源材、100%完全發酵、天然色香，自然滋味』是長安清酒的明顯的特點。
優質原材賦予酒品明麗的天然色彩，清亮透明，花卉果蔬自然香氣與獨特酒香協調，芳香宜人，醇厚、凝香、爽口三種口感，口味純正，其酸、甜、苦、辣諸味諧調，酵期不同，酒精含量在3%-15%VOL。
氨基酸、還原糖、有機酸與維生素等營養成份齊全，具有一定的食補滋養。
酷暑季節長安清酒可加冰版花釀清酒面市， 包括了有玫瑰、桂花、菊花三個清釀單品。
玫瑰清酒是以可食用重瓣紅花瓣、糯米、酒曲、酵母、天然純凈井水為原料釀制而成，釀期不同酒精含量3-9度，色彩包括粉紅或玫瑰深紅，口感醇厚、甜濃，玫瑰花香氣濃鬱，男女均可，尤其適合女性睡前飲用，冰鎮、加冰塊或溫飲均可，也可作為宴會酒品。
桂花清酒是以可食用桂花、糯米、酒曲、酵母、天然純凈井水為原料釀制而成，釀期不同酒精含量9-12%VOL，酒體呈桂花黃色，清涼透明，凝香悠遠；適合個人小酌清品，也適合三五好友閑情聚會。
菊花清酒是以可食用菊花、枸杞、糯米、酒曲、酵母、天然純凈井水為原料釀制而成，釀期不同酒精含量3-9%VOL，酒體呈菊花黃色，清涼透明，口味前感菊花的清香，後感酸爽；適合作為佐餐酒。
長安清酒含有豐富的營養成份，是低酒精含量的營養酒飲。
含有18種氨基酸，其中包括8種人體所必需且不能合成的氨基酸。
其比重達到總氨基酸30%以上，其中包括了賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。
它們幾乎可以100%被人體消化吸收和利用。
長安清酒中含有還原糖，包括葡萄糖、果糖、麥芽糖，正是這些糖的存在，賦予了產品甜味。
更為重要的是，其組分含有低聚麥芽糖，這類糖具有易消化、低甜度、低滲透特性，可延長供能時間，增強肌體耐力，抗疲勞等，人體經過重(或大)體力消耗和長時間的劇烈運動後易出現脫水，能源儲備，消耗血糖降低，體溫高，肌肉神經傳導受影響，腦功能紊亂等一系列生理變化和症狀，而食用低聚麥芽糖後，不僅能保持血糖水平，減少血乳酸的產生，而且胰島素瓜平衡。
同時還含有另一類是被稱之為『雙歧因子』的異麥芽低聚糖，這類糖進入大腸作為雙歧桿菌的增殖因子，能有效地促進人體內有益細菌一一雙歧桿菌的生長繁殖，抑制腐敗菌生長，長期食用可通便、抑菌、防癌、抗癌、減輕肝臟負擔、提高營養吸收率，特別是對鈣、鐵、鋅離子的吸收。
長安清酒含有乙酸、琥珀酸、乳酸、檸檬酸、蘋果酸和烏頭酸等有機酸，有機酸賦予了酒體的酸味味感，其中蘋果酸又增加了果味的特征，釀期不同，產品的酸度不同，值得注意的是琥珀酸，這類有機酸，能夠對睡眠的改善有很好的促進。
長安清酒中的維生素主要來自與酵母，其中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、胡蘿卜素、葉酸、泛酸、煙酸，均屬於水溶性維生素。
其優勢比重是B族維生素。
在體內滯留的時間隻有數小時，必須每天補充。
B族是所有人體組織必不可少的營養素，是食物釋放能量的關鍵。
全是輔酶，參與體內糖、蛋白質和脂肪的代謝。
長安清酒因以天然花卉作為主要原料，因此在其營養成分中也包含了『花青素』等有效成份，彌足珍貴。
『自然、綠色、營養、健康』，一杯小酌，長安清酒將是一直陪伴您的真誠之友。