那些溫暖的小詩，
讀一讀，
就覺得生活美好。
一瓶溫暖的好酒，
輕啜一口，
便像冬日裡的小確幸，
所有凍著的一切都化了。
上等清酒的飲用對於飲用溫度都是有比較高的要求，一瓶清酒以不同溫度飲用，口感可以有顛覆性的改變。
一直以來，清酒愛好者很多時候都將『最好的清酒，都要冷飲！』奉為信條，因為，冷飲能夠令清酒中的層次與復雜性體現出來。
溫度越低，甜度越低，滋味清淡，口感越清澈。
然而，不管是在中餐館還是許多日料館子裡，溫著喝的傳統日本清酒都不在少數，因為酒的溫度越高，甜度變得濃鬱，滋味變得醇厚刺激。
在艷陽裡瑟瑟發抖的冬日，毫無表情地咽下一口冰冷的清酒，很刺激，但終不如一口溫暖的小酒。
作為清酒界的『拉菲』，獺祭清酒聞名全球，但在此之前，獺祭所有釀造的清酒，都更適合冷飲。
直到最近，獺祭終於歷史性地發行了一款溫酒——獺祭 精碾二割三分溫酒！這是為數不多可以溫著喝的高端清酒！
清酒愛好者相見恨晚的一款溫飲清酒
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溫酒可以有多好？
喝過這款，才真正明白：
拿到此酒，小心眼的我，偷偷冷飲了一口，口感也相當不錯，初露高端清酒的端倪。
酒溫至45°C，優雅的水果芳香，哈密瓜、水蜜桃、梨子、果幹……各種復雜芳香，飄逸而出，多麼華奢的飄香，多麼芳醇的味道，有種瞬間陶醉的感覺。
餘韻很悠長，齒頰留香。
更重要的是，每一口都暖意盎然，使人忘卻窗外的寒風，在冬日裡帶來絲絲小確幸。
獺祭二割三分溫酒，願它陪你走過寒冬，願它能成為你的太陽。
溫酒界的標桿之作
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很多上等清酒都適合冷飲，但這款獺祭溫酒卻是例外。
這款溫酒達到了獺祭最高級別的『二割三分』，『二割三分』一直是獺祭的旗艦酒。
所謂二割三分，即精米步合23%，是指將酒米研磨掉外側的77%，隻剩下最中心、最精華的23%用來釀酒。
通常而言，純米大吟釀的精米步合要求是不超過50%，在獺祭的『二割三分』之前，業界精米步合度最高為27%，為了達到這23%，每降低2%，就要多花費24小時的時間精米！
但就是個23%，讓這支酒一上市即引起震動，在很長一段時間內霸占著日本最低精米步合的寶座。
它讓消費者和業界人士第一次認識了『獺祭』。
直到如今，二割三分依舊是獺祭的代名詞。
由此可見這支二割三分是有多麼奢侈了。
極限的研磨之下，自然帶來了非常醇美的體驗。
酒款有桃李等多種水果香氣，淡雅之中又有著不錯的餘味，稱得上口齒留香了。
溫酒配什麼美食最搭？
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好酒配美食，才是喝酒最終極的享受！
這款溫著喝的奢華清酒，首選的應當是海鮮了。
海鮮的鮮甜與純米大吟釀新鮮清爽的香氣搭配相得益彰。
特別適合搭配刺身。
刺身既鮮美、又清淡的風味，以品嘗食物的『本味』為價值取向，所以必須小心地選擇用來搭配的酒，否則酒味過重，容易掩蓋刺身的味道。
純米大吟釀清淡的水果風味，不會有太強烈的味道，淡淡的酸甜平衡的風味，剛好與刺身的新鮮味相得益彰。
還可以搭配精致的燒烤肉類。
這款溫酒在適飲的溫暖狀態下，它的酸度剛好能解掉吃肉太多的膩感，而且濃鬱的酒香也跟肉香很搭。
獺祭其它清酒推薦
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進階款 | 獺祭 三割九分純米大吟釀
在二割三分之下，三割九分是獺祭的進階款，精米步合為39%的純米大吟釀。
這支酒的特點是酒風輕快爽朗，充滿果香，特別是奔放的熱帶水果風味，入口圓潤豐滿，悠長的餘韻帶著甘甜，並有少許的辛辣感作為平衡。
在口感上接近白葡萄酒。
入門款 | 獺祭 純米大吟釀 50
獺祭的入門級產品，同時也是日本銷量最大的純米大吟釀之一，精米步合為50%。
這支酒簡單易飲，淡雅的米香蘊藏著花果氣味，對於剛剛接觸清酒的消費者來說，非常值得推薦。
『清酒界的拉菲』
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獺祭創造了日本清酒很多的歷史：
- 日本『清酒人氣榜』 連續6年第一！
- 曾被美國前總統奧巴馬作為接待日本首相的『驚喜禮物』！
- 屢次打破清酒精米步合的業界紀錄！
- 要做就做最好，獺祭隻做清酒最高級別的純米大吟釀！
- 在日本清酒市場整體下降的情況下強勢逆增長！
旭酒造創立於1948年，經過70餘年的發展，業務現已覆蓋迪拜、香港、英國、法國等世界18個國家和地區。
之所以能立足於日本酒的金字塔尖，不僅是其一年四季均可釀造的精湛釀酒技術，也在於它堅持選用公認的頂級釀酒米『山田錦』為原料。
『不誇張地說，這是透在骨子裡的高貴』
獺祭酒造的口號是『此酒不為豪飲，不為銷售，隻為品嘗』。
或者正因為這種『天生驕傲』的品格，才讓獺祭成為清酒界的拉菲吧！
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