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提起日本清酒，大家最耳熟能詳的一定是清酒界的拉菲和康帝——獺祭和十四代了，但其實除了這倆，還有無數優秀的清酒品牌。
今天就來看看，知名的日本清酒品牌都有哪些吧~
白鶴
白鶴始於 1743 年，是國民度最高的日本清酒品牌之一，坐落於有第一酒鄉之稱的灘五鄉，多年來一直是清酒中的翹楚，江湖地位不可動搖。
白鶴的產品線非常豐富，從本釀造、純米生酒、生貯藏酒到純米吟釀、大吟釀，應有盡有，非常適合清酒入門選手。
松竹梅
松竹梅始於 1842 年，江戶時代末期，釀出松竹梅的「寶酒造」都位於古都京都的酒鄉伏見。
松竹梅初入評會《清酒界的奧斯卡》之時，便有「入口柔和，陶然清爽而後醉」的美譽。
松竹梅的名字來源於中國的「歲寒三友」，顯然是深受中國文化影響，因此它在中國市場上也多了幾分親和力。
月桂冠
月桂冠同樣位於伏見，創立於 1637 年，是一座歷史已近 400 年的古老酒造。
歷史上月桂冠在日本首次推出了全年四季可以釀造的系統，積極引入現代技術革新，推動了整個行業的進步。
同時它努力開拓海外市場，在上海也有分公司設立。
代表作是鳳麟純米大吟釀，采用酒米之王山田錦，精米步合度 35%，有著精致優雅的果香：香瓜、哈密瓜和金銀花，口感柔滑，餘味純凈、綿長。
大關
大關是日本頗具影響力的清酒品牌，名字來源於日本傳統運動相撲，其比賽優勝者會被授予「大關」的頭銜。
大關不止深紮根於民族文化，它還是第一家在美國設廠釀造清酒的日本清酒公司，是一個非常具有國際認可度的品牌，在許多國際比賽中都斬獲獎項。
旗下產品眾多，品質非常穩定。
菊姬
菊姬大多數酒款是陳年後的熟酒風格，顏色呈金黃色，有強烈的旨味《Umami》，口感鮮美，略帶咸味。
菊正宗
菊正宗有日本「國賓酒」之稱，始於 1659 年。
菊正宗至今依然以江戶時代傳承至今的「生酛釀造」古法做酒，即使在二戰之後，當甘口酒正如日中天之時，仍堅持酒氣凜冽，入口卻柔滑的烈味辛口酒，並以此聞名於世。
十四代
十四代可謂是清酒中的珠穆朗瑪峰，可以說是無人不知無人不曉。
十四代產自已經有 400 多年的歷史的高木酒造，高木酒造有許多獨家技術，比如獨自研發的一種叫做「海馬」的酒米，十四代最頂級的清酒使用的都是這種酒米，再比如高端的獨門澄清方式「七垂二十貫」。
十四代稀有又搶手，價格也長年穩居最貴清酒的寶座，即使和其他頂級清酒相比，十四代的價格都比別人多了一個零。
獺祭
釀造獺祭的旭酒造位於日本山口縣巖國市，成立於 1770 年，至今近 250 年。
獺祭的名聲遠播海外，在巴黎，倫敦和紐約的許多高級餐廳都能見到其蹤影。
而且，美國總統奧巴馬在白宮接待安倍晉三首相時，所飲酒款就是獺祭，可見其名聲之盛。
磯自慢
磯自慢，日語裡的意思是『海邊的驕傲』，是日本聞名的清酒品牌，成立於 1830 年。
磯自慢釀酒所需原材料全部都要經過嚴密精選，米要來自其指定種植田地岡山赤磐市，即擁有「奇幻大米」之稱的雄町品種；水要來自南阿爾卑斯山的礦泉水，在釀酒前還要進行精細的磨米。
新政
新政是清酒界的一大網紅，釀出的酒獨具特色，被愛好者戲稱為「新政味」。
清酒的發酵需要酵母，日本釀造協會按不同酵母被單獨分離的時間，按數字一一編號。
新政便是「6 號酵母」的分離者，於 1935 年被協會正式認定。
從 2009 年開始，新政將所有酒款都改為使用 6 號酵母，並持續改進釀造工藝，將其發揮到極致。
八海山
八海山產自八海酒造，八海釀造坐落在米倉新瀉最優質的米倉——南魚沼的靈峰八海山山麓。
酒造使用有「雷電清水」之稱的八海山脈伏流水，這種極軟水加上大雪和超低溫、高濕度的冬季氣候，孕育出了淡麗清澈的酒質，在新瀉風靡一時，是代表了清酒淡麗風格的至尊之酒。
其釀造的八海山純米吟釀宛若冬日晴午在澄澈的空氣和陽光中緩緩消融的積雪一般，靜謐而安寧。
久保田
久保田是日本享譽 30 多年的經典品牌，堪稱日本頂尖清酒的代名詞。
久保田堅持使用新瀉當地品質最好的五百萬石酒米，以及朝日神社中湧出的「寶水」釀酒。
釀出的酒香氣充沛且酒質細膩。
寫樂
寫樂所屬的宮泉銘釀酒造位於福島縣會津若松市。
寫樂最大的特色是，隻有兩款基礎酒款通年售賣，其餘酒款均按月份發售。
時間一到則停止發售，要喝請等明年，讓人體會到四季和時間的流轉。
寫樂使用的酒米是合同栽培的當地湊町產「夢之香」和美裡町產「減農藥五百萬石」。
風味比較中性，花果香、米香相互交織，哪個也不會太突出，非常平衡。
釀人九平次
釀人九平次，一般簡稱「九平次」，以第一瓶打入巴黎米其林三星酒單的清酒聞名於日本。
社長久野九平次當初深感日本酒理念之落後，而且口味無法被國際市場接受。
決心要像法國人釀葡萄酒那樣釀造清酒，創造出外國人也喜愛的佳釀。
為此他引入了勃艮第的風土概念，釀出的酒也像勃艮第白葡萄酒一樣，平衡而優雅，需要細細品味，被評價為「超越了次元的高級風味」。
而今
而今所屬的木屋正酒造位於三重縣名張市，以其鮮美風味和柔滑透明的酒質博得了人氣。
酒名「而今」包含了「不被過去和未來束縛，重視眼前時光，拼盡全力生活」的含義。
酒造的藏元是學精密機械工學出身的，在釀造過程中全程使用精密測量，以「任何瞬間都不松懈」的釀酒信念，釀造出發揮各種酒米自身個性的清酒。
而今的產品線從純米酒到大吟釀都有，品質均相當高，甚至被人稱為「十四代接班人」。
篇幅所限，其實日本清酒還有許多值得嘗試的品牌，在這裡就不一一列出了。
日本清酒有很多歷史悠久的，但也有一些近二三十年才發展起來的新興品牌，比如風之森、黑龍、作、花陽浴等等。
所以，以後千萬別隻知道獺祭和十四代啦！