超驚艷的清酒推薦來了！滿口清香，大餐專配

新年過後，被大魚大肉支配的日子終於要結束了，是時候來點什麼解膩了。

不過要說配餐解膩『刷脂』的一把好手，清酒值得一提，搭配油脂較多但口味不是那麼重的料理，一口酒一口肉簡直讓人停不下來。

今天推薦兩支非常適合配餐，但空口喝也甘甜醇厚的純米清酒。

「繁桝」純手工釀造，口感無可挑剔。

推薦理由：

305年悠久歷史品牌，100%手工釀制而成，清酒大賞榜上有名

「繁桝」純米大吟釀使用最傳統的緩慢低溫發酵法，帶出華麗吟釀香；

酒米品種使用『酒米之王』山田錦和『酒米之祖』雄町米，各有千秋；

空口喝也能感受細致的果香與花香，和帶有油脂的料理或海鮮更絕配

純米大吟釀40：

「繁桝」使用最受歡迎的酒米之王-山田錦釀造，這種酒米顆粒飽滿，淀粉含量較高，而容易產生雜味的蛋白質含量較低，用山田錦釀造的清酒通常散發出馥鬱的芳香，口感平和而清爽。

酒體雖然偏向輕盈，但是縱深感很強，有醇厚感。

新鮮果味帶來的清甜溫柔包裹住酸度，和鮮味融合在一起，達到酸甜平衡，餘味清爽幹脆，讓人喝到停不下來。

純米大吟釀50：

100％使用岡山縣產雄町米，「繁桝」將雄町米獨特的香味和美味細致地提取出來，做出了『味道鮮美，氣味鮮美』的純米酒。

入口是鮮美的米香和可口的果味，餘味香甜，令人愉悅。

冷藏後飲用能品嘗到清爽的口感，溫熱後飲用能品嘗到芳香醇厚的口感。

與很多事物都能搭配，例如鹽烤鰻魚、刺身、串燒等，既能增強食材風味，也不會掩蓋食物口味。